طريقة عمل البقلاوة في البيت بمقادير سهلة وبطعم مقرمش ولذيذ

عمل البقلاوة

البقلاوة من الحلويات اللذيذة التي تتميز شكلها الدائري ولونها الذهبي الجميل، تحضر في المحلات ويمكن الحصول عليها بسهولة ولكن يمكن تحضيرها بكمية كبيرة وبمكونات اقتصادية في المنزل بسهولة على الطريقة المصرية المميزة، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم مكونات ومقادير عمل البقلاوة وخطوات التحضير وأسرار الحصول عليها هشة وناضجة.

طريقة عمل البقلاوة

سوف نعرض الآن المقادير اللازمة لتحضير البقلاوة في المنزل، عليك توفير المكونات بالمقادير المحددة والتنفيذ كما هو محدد للحصول في النهاية على وصفة ناجحة للبقلاوة، والمكونات المطلوبة هي:

  • اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صعيرة من السكر.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.
  • شربات بارد.
  • سكر بودرة.
  • شوكولاتة سائلة.

خطوات عمل البقلاوة بسهولة في المنزل

لتحضير البقلاوة على الطريقة المصرية عليك اتباع الخطوات التالية:

  • في بولة كبيرة وعميقة يتم وضع الدقيق المنخول ويضاف الفانيليا والخميرة الفورية والسكر.
  • يتم تقليب المكونات الجافة وبعدها نبدأ في إضافة الماء الدافئ للعجن.
  • يتم العجن باليد أو باستخدام العجان الكهربائي لحين الحصول على عجينة لينة بقوام مناسب.
  • في النهاية يتم إضافة رشة الملح وبعدها العجن للمرة الأخيرة ثم تترك العجينة في مكان دافئ حتى تخمر.
  • يمكن أن تصل المدة إلى ساعة إلا ربع أو ساعة وخاصة في فصل الشتاء.
  • بعد مرور الوقت يتم وضع زيت القلي في المقلاة ويتم التسخين على درجة حرارة عالية.
  • نحضر العجين ونحضر ملعقة مدهونة بالزيت وباستخدام اليد يتم عمل كورة صغيرة من العجينة وتقطع بالملعقة المدهونة زيت وتوضع فورا في الزيت الساخن.
  • تقلب البقلاوة في الزيت لمدة ثلاث دقائق وبعدها ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماما.
  • يعاد وضعها في الزيت الساخن مرة أخرى حتى تأخذ لون ذهبي جميل.

ترفع البقلاوة في طبق التقديم ويتم رش عليها القليل من السكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة أو القليل من الشربات البارد، وتقدم بالهناء والشفاء، تسوية البقلاوة نصف سواء وإعادتها للتحمير مرة أخرى في الزيت الساخن هو سر نجاح الوصفة مثل المحلات الخارجية.

أسرار تحضير البقلاوة التركي ألذ حلوى بعد الإفطار

تعتبر البقلاوة التركي واحدة من أنواع الحلويات الفاخرة التي تحضر في المطبخ التركي، وتتميز بأنها ذات مذاق رائع ومميز للغاية محبب للكثير من الأشخاص في العالم العربي، فقد تتكون هذه الحلوى من طبقات العجين الرقيقة، وقد يتم حشوها بالفستق وغيرها من المكسرات المتنوعة منها الجوز والمكسرات الأخرى، وتتميز بأنه يتم إضافة العسل عليها أو الشربات حتى تحصل على مذاق مميز وحلوى رائعة للغاية.

طريقة عمل البقلاوة التركي

مكونات البقلاوة التركي:

يتم تحضير هذه الحلوى العربية والآسيوية في الكثير من المطابخ لما تملكه من مذاق مميز وسهلة في التحضير وهذا غير أنها مليئة بالعناصر الغذائية الفعالة المفيدة للصحة، وقد تتكون من المكونات التالية

  • كمية من عين البقلاوة.
  • 200 جرام زبدة.
  • ملعقتين فستق حلبي.
  • كوب ماء.
  • كوب ونصف سكر.
  • كمية من العسل.
  • كوب قرفة.
  • ملعقة قشر برتقال.
  • ملعقة ماء ورد.

طريقة تحضير البقلاوة

يتم تحضير الوصفة الخاصة بالبقلاوة يجب تحضير الحشوة حتى تكون بمذاق جيد ومميز للغاية وتجعل من الحلوى في نهاية الأمر بمذاق فريد من نوعه، وقد تتمثل طريقة التحضير للشحوة بالتالي:

  1. يضاف قشر البرتقال على القرفة والعسل والسكر والماء في وعاء على النار ويتم تقليب المكان حتى تتجانس تماما.
  2. ومن ثم يتم تقليب الخليط ويترك على النار حتى يغلي، ومن ثم يتم رفعه ويترك بجانب حتى يبرد تماما.
  3. ويتم بعدها تشغيل الفرن على 180 درجة، ومن ثم يتم دهان الصينية بملعقة من الزبدة.
  4. وبعدها تفرد طبقة من العجين وعليها كمية من السمن تفرد عليها.
  5. وبعدها يتم وضع نصف الكمية الخاصة بعجين البقلاوة وبعدها يتم توزيع الحشوة في منتصف العجين.
  6. وبعدها تفرد باقي كمية العجين من خلال العمليات السابقة تالتي ذكرناها راق عجينة مع كمية من السمن.
  7. ويتم تقسيم العجين حتى تصبح بأحجام متساوية ومن ثم يتم وضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة ومن ثم يتم وضع الشربات عليها.

ذكرنا طريقة مميزة وبسيطة تستغرق في تحضيرها مدة 55 دقيقة وهذا حتى تحصل في النهاية على حلوى مميزة المذاق وذات طعم خلاب ولا مثيل له.