الوسم: تحضير البيتزا الإيطالية

ننشر لكم عبر موقعنا طريقة تحضير البيتزا الإيطالية كالمطاعم تمامًا وهي الوجبة الأكثر طلبًا من الكبار والصغار بلا استثناء، وأيضًا هي الوجبة التي من الممكن تناولها في كافة الأوقات سواء على مائدة الإفطار بعد صيام يوم طويل لأنها غنية بالمواد والعناصر الهامة التي تُعطي الإحساس بالشبع وتعوض الجسم العناصر المحتاج إليها، أو كان ذلك في الفترة ما بين الفطار والسحور لقضاء وقت ممتع مع الأسرة، وأيضًا من الممكن تحضيرها في أوقات السحور.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

وفيما يخص مقادير البيتزا الإيطالية فهي كالتالي :

• أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزعتر.
• معلقة من السماق.
• معلقة من الخميرة الفورية الناعمة.
• معلقتان من الملح.
•  معلقة من الزعتر الأخضر المجفف.
• معلقة من السكر.

مكونات صلصة البيتزا

• كوب من الجبنة المبشورة.
• معلقتان من صلصة الطعام.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• كوب من صلصلة الباربيكيو.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر المُقطع.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• رشة من الملح.

مكونات صلصة الباربيكيو

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• معلقتان من خل التفاح.
• أربع ملاعق من الكاتشب.
• كوب من الماء.
• معلقتان من الصويا صوص.
• معلقتان من الخردل.
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من دبس الرمان.
• فصان من الثوم المهروس.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالية

• يوضع السكر والملح والدقيق والخميرة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الخاص بالعجين وتشغيل الخلاط على سرعة بسيطة أولًا لعدة دقائق إلى أن يتم خلط المواد جميعًا.
• يُضاف الزعتر والزيت والزبادي وتُعجن المكونات جميعًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وبعدها يضاف الماء ويُعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة ملساء.
• تُضاف الكمية المتبقية من الدقيق في حالة كانت العجينة لينة وتحتاج إليه.
• توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ويتم تغطيتها بقطعة من النايلون وتوضع في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• في صينية الفرن تفرد العجينة بأطراف الأصابع لتغطية قاع الصينية، ويوزع فوقها الصلصة بعد خلط كافة مكوناتها سويًا، ومن الممكن إضافة قطع الدجاج أو أي الجبنة بانواعها، وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وتقدم ساخنة.

البيتزا الإيطالي من أفضل أنواع الوجبات التي يقبل عليها الكبير والصغير، فهي تعد من الوجبات السريعة ذات شعبية كبيرة، حيث يرجع أصلها للمطبخ الإيطالي بعد ذلك إنتشرت بشكل كبير في جميع دول العالم، فأصبحت تقدم بطرق متنوعة وحشوات مختلفة و بنكهات متميزة، يمكن تحضيرها في المنزل كوجبة عشاء خفيفة.

البعض لا يجيد عمل البيتزا على الطريقة الأصلية، حيث يرجع ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالطريقة الصحيحة، لأن سر نجاح البيتزا يرجع للعجينة، فلا بد أن تكون عجينة البيتزا هشة وطرية، والبعض يفضل العجينة سميكة والبعض الأخر يفضلها رفيعة ومقرمشة، بخلاف الحشو الموجود بها، فمن خلال المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالخضراوات.

طريقة عمل البيتزا الايطالي بالخضراوات

مكونات العجينة:

• 2 كوب من الدقيق.
• ملعقة ملح.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
• ملعقتين حليب بودر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من الماء الدافىء.

مكونات الحشو:

• 100 جرام من الجبنة الرومي والجبنة الموزاريلا.
• ملعقة ملح – ملعقة زعتر.
• 2 فلفل ألوان.
• 2 حبة من الطماطم.
• صلصة طماطم.
• زيتون أسود شرائح.
• شرائح بصل.

طريقة التحضير:

• توضع الخميرة في نصف كوب الماء الدافىء، ثم ملعقة السكر، ثم يترك خمس دقائق حتى تخمر.
• يخلط الدقيق والزيت والملح والحليب والخميرة، مع بعض جيداً، حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم تترك نصف ساعة حتى تخمر.
• يقطع الفلفل الألوان والبصل والزيتون إلى شرائح ثم إضافة الزعتر والملح إليهم.
• تفرد العجينة في صينية البيتزا المدهونة بالسمن، ثم يوضع فوقها صلصة الطماطم، ويمكن أن يضاف إلى الصلصة فلفل اسود وريحان.
• ثم بعد ذلك يوضح شرائح الزيتون والفلفل الألوان ويرش بالجبن الرومى والموزاريلا على سطح البيتزا بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتعطي لوناً ذهبياً، ثم تخرج البيتزا من الفرن وتقدم.