البيتزا من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يعشقها الكبار والأطفال على مستوى العالم، والبيتزا تصنع بطرق مختلفة حسب الطريقة السائدة في كل بلد، ويوجد منها الكثير من الأنواع المتعددة مثل: بيتزا الفراخ و بيتزا اللحمة و بيتزا الخضروات وأيضاً بيتزا التونة وغير ذلك من الأنواع الأخرى، وإليكم الآن أسهل وأشهى طريقة لعمل بيتزا الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة.
المقادير
- كوب دقيق.
- نصف كوب لبن.
- واحد بيضة.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة سكر.
- ملح وفلفل وبهارات البيتزا.
- 100 جرام جبنة موتزاريلا.
- ربع كيلو صدور فراخ مقطعة قطع صغيرة جداً.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 ملعقة صلصة.
- 3 ملاعق زيت من النوع الجيد.
- شرائح طماطم وفلفل ألوان.
- زيتون مقطع.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والخميرة الفورية والسكر ونصف كمية البهارات والبيض في إناء عميق.
- ثم نضيف اللبن الدافئ.
- نقوم بالعجن جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نضع البصلة المبشورة مع مكعبات صدور الدجاج في الزيت على النار.
- نقلب الخليط جيداً، ثم نضيف باقي البهارات ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تنضج مكعبات الدجاج ويتجانس الخليط، ثم نضيف الصلصة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى عدة قطع حسب حجم البيتزا التي نرغب في صنعها.
- نفرد قطعة العجينة حسب السمك الذي نريده.
- ندهن صينية بالزيت أو السمن ثم نقوم برشها بالدقيق.
- نضع العجينة المفرودة في الصينية.
- نغطى الصينية ب طبقة الدجاج، ثم نضع شرائح الطماطم والفلفل ونضع الزيتون.
- ثم نقوم بوضع جبنة موتزاريلا على السطح.
- نتركها ربع ساعة قبل دخولها الفرن.
- نضعها في فرن درجة حرارته 170 درجة ولمدة لا تزيد عن 12 دقيقة.