طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالمنزل هشة بدون بيض مثل المطاعم الكبرى

تعتبر البيتزا من أفضل المعجنات المحببة لدى الكثير منا سواء الكبار أو الصغار، وتعد البيتزا من أهم الوجبات السريعة وهي من المعجنات التي يمكن عمل نكتها بأكثر من طريقة مثل الدجاج والخضار والبسطرمة والسجق،  واليوم سنعرض عليكم بالتفصيل خطوات عمل البيتزا في المنزل بدون بيض لتصبح مثل المطاعم الكبرى.

مكونات البيتزا الإيطالية

  • ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • كوب كبير من الحليب الدافئ أو من الماء الدافي.
  • كوب صغير من زيت الطعام أو زيت زيتون.

مكونات الحشو

  • نصف كيلو من الجبن الموتزاريلاا
  • ربع كيلو زيتون مخلي ومقطع شرائح.
  • الحشو اللحوم أو السي فود على حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات في المنزل

  • بالأول قومي بتحضير إناء عميق وانخلي به الدقيق مع البيكينج بودر،  ثم ضعي ملعقة الملح معهم.
  • الخطوة التالية ضعي الخميرة والسكر بالماء الدافئ أو بكوب الحليب الدافئ وحركيه واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يعمل تخميره.
  • بعدها ضعي الزيت مع الدقيق وافركيه جيدا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق جيدا.
  • الخطوة التالية،  ضعي كوب الخميرة على الدقيق واعجنيه بيدكي لمدة لا تقل عن ربع ساعة،  حتى تصبح العجين لين.
  • اتركي العجين لمدة ساعتن حتى تخمر،  ثم قسميه بالصواني،  وضعي الحشو عليه.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالمنزل بأقل التكاليف

طريقة عمل البيتزا

البيتزا هي من أكثر الوصفات التي يبحث عنها النساء وتفضل أن تجربها في المنزل بتكاليف قليلة بدلا من شرائها بتكلفتها العالية، فهي من الوجبات السريعة التي يحبها الكبار والصغار، ويريدون أن يتناولونها بكثرة ولكن بسبب التكلفة العالية لا يتم تناولها إلا في أوقات قليلة، لذا تتوجه الامهات الي المواقع الإلكترونية للبحث عن طريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة لكي يتم تناولها في المنزل في أي وقت، وأيضاً لما بها من قيمة غذائية عالية. 

مكونات عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

3اكواب دقيق.

كوب ونصف ماء. 

2 ملعقة خميرة.

ملعقة بيكنج بودر.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملعقة ملح. 

ملعقة سكر.

3 ملاعق حليب بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم بودر.

الطريقة تحضير عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

يتم احضار الخلاط ويوضع الماء والسكر والملح والخميرة والزيت ويتم خلطهم مع بعض لمدة 5 دقائق، ويتم إحضار وعاء آخر ويتم خلط المكونات الجافة وهي الدقيق والثوم البودر والحليب البودر والبيكنج بودر، ثم نضيف الخليط الاول وهو خليط الماء و الخميرة الى الخليط الثاني وهو خليط المكونات الجافة، ونضيف خليط الدقيق ويتم عجن المقادير معا لمدة ربع ساعة، ويكون العجن يدوي او بالعجان ويستمر العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثم يرش عليها زيت الزيتون ثم نغطي العجينة وتترك حتى تختمر لمدة حوالي ساعة في مكان دافيء.

مكونات صوص البيتزا

ثمرات طماطم حسب الرغبة.

نصف عصير ليمونة. 

ملعقة ثوم بودر.

ربع ملعقة زعتر مجفف.

ربع ملعقة فلفل اسود.

ربع ملعقة ملح. 

الطريقة تحضير صوص البيتزا

يتم ضرب الطماطم في الخلاط ثم وضعها في اناء على النار، ويتم الزعتر والريحان والفلفل الأسود والملح والثوم البودر ثم الليمون وتترك تغلي على نار هادئة لمدة ساعة ثم نطفيء النار وتترك تبرد.

حشو البيتزا

يتم حشو البيتزا حسب الرغبة فراخ او لحمة او سجق او سوسيس او جمبري او سي فود او جبن مشكلة واليكم بعض الحشوات 

اولا:حشوة الفراخ، إذا كان من صدور فراخ فتكون مقطعة صغير، بصل مفروم، زيت، رشة ملح، رشة فلفل اسود.