تعتبر البيتزا من أفضل المعجنات المحببة لدى الكثير منا سواء الكبار أو الصغار، وتعد البيتزا من أهم الوجبات السريعة وهي من المعجنات التي يمكن عمل نكتها بأكثر من طريقة مثل الدجاج والخضار والبسطرمة والسجق، واليوم سنعرض عليكم بالتفصيل خطوات عمل البيتزا في المنزل بدون بيض لتصبح مثل المطاعم الكبرى.
مكونات البيتزا الإيطالية
- ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- كوب كبير من الحليب الدافئ أو من الماء الدافي.
- كوب صغير من زيت الطعام أو زيت زيتون.
مكونات الحشو
- نصف كيلو من الجبن الموتزاريلاا
- ربع كيلو زيتون مخلي ومقطع شرائح.
- الحشو اللحوم أو السي فود على حسب الرغبة.
طريقة عمل البيتزا بالخطوات في المنزل
- بالأول قومي بتحضير إناء عميق وانخلي به الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضعي ملعقة الملح معهم.
- الخطوة التالية ضعي الخميرة والسكر بالماء الدافئ أو بكوب الحليب الدافئ وحركيه واتركيه لمدة ربع ساعة حتى يعمل تخميره.
- بعدها ضعي الزيت مع الدقيق وافركيه جيدا حتى يمتزج الزيت مع الدقيق جيدا.
- الخطوة التالية، ضعي كوب الخميرة على الدقيق واعجنيه بيدكي لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تصبح العجين لين.
- اتركي العجين لمدة ساعتن حتى تخمر، ثم قسميه بالصواني، وضعي الحشو عليه.
