الوسم: تحضير الحلاوة الطحينية

تعد الحلاوة الطحينية من الاكلات المفيدة خاصة للأطفال لأنها تحتوي على  العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فيمكن تناولها في الصباح كوجبة إفطار، لإعطاء الجسم طاقة، حيث تمده بالحيوية والنشاط طوال اليوم، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة للعشاء ايضًا حتى لا يشعر الفرد بامتلاء المعدة مما يتسبب هذا في الأرق والشعور بالتعب، كما ان الحلاوة يوجد منها انواعًا عديدة منها سادة أو بالمكسرات أو بالشيكولاتة، و يفضل الأطفال تناول الحلاوة بكافة انواعها، حيث انها من الوجبات المفضلة لديهم، لذلك تابعونا للتعرف على كيفية تحضير وإعداد الحلاوة بالمكسرات اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة وتكاليف محدودة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينة من أهم المواد الغذائية المحببة لدى الكثير من الناس وطريقة تحضيرها يمكن أن تتم بخطوات بسيطة وهي:

المكونات

• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الطحينة.
• كيس من الفانيليا.

خطوات تحضير

• أحضري وعاء متوسط الحجم ثم قومي باضافة السكر مع اللبن البودرة و امزجيهم معًا.
• قومي بخلط المكونات السابقة جيدًا.
• اضيفي الفانيليا الى الخليط السابق.
• أعيدي الخلط مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات معًا.
•  احرصي على إضافة الطحينة تدريجياً إلى المزيج السابق، ثم أعيدي المزج مرات عديدة.
• استمري في الخلط حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة جاهزة للدخول الى الثلاجة.
• أحضري علبة عميقة متوسطة الحجم ثم قومي بفرد العجينة بداخلها.
•  ثم ادخلي العلبة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
• اخرجي العلبة من الثلاجة،  فسوف تلاحظين انها أصبحت متماسكة مثل الحلاوة الطحينية الجاهزة،  فتصبح جاهزة للأكل.
• يمكنك  حشو الحلاوة بالعيش الفينو، أوالعيش البلدي حسب الرغبة.

لقد قدمنا لكم طريقة عمل الحلاوة بأبسط الطرق التي لا تستهلك وقتاً طويلاً في إعدادها وبمكونات متوفرة في كل منزل، وذلك لأن الحلاوة من الوجبات الصحية التي يتم تناولها في الصباح أو في المساء فهي وجبة خفيفة من الممكن تناولها في أي وقت، و يمكن ايضاً تناول الحلاوة بجانب الاكلات الأخرى إذا كانت الحلاوة سادة أما إذا كانت  محشية بالمكسرات أو الشيكولاتة من المفضل تناولها بمفردها.

من أهم المقبلات التي تحرص الأمهات على تقديمها في الإفطار هي الحلاوة الطحينية ولإنها أصبحت مكلفة تتساءل ربات البيوت عن طريقة الحلاوة الطحينية في البيت ، فهي من المقبلات التي تحتوي على قيم غذائية وفوائد عالية جدا وتعطي نشاط وحيوية للجسم وبالأخص للأطفال وكبار السن، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك لابد من تواجد الحلاوة الطحينية على مائدة السحور لكي يتناولها الأطفال وتساعدهم على القدرة على الصيام، كما يفضلها الأطفال جدا في سندوتشات المدرسة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها من المنزل.

طريقة الحلاوة الطحينية في البيت 

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي الحلاوة الطحينية لا تحتاج إلى أدوات مطبخ أو مجهود، المقادير هي:

• كوب ونصف سكر بودرة منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف حليب بودرة منخول.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• كوب طحينة خام سائلة.
• نصف كوب مكسرات فول سوداني محمص.

نكهات إضافية (إختياري)

• 2 ملعقة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من البندق.
• ربع كوب فستق حلبي مجروش خشن.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في البيت 

سنوضح لكم الطريقة الصحيحة والسريعة لعمل الحلاوة الطحينية في البيت والطريقة هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل السكر البورد ونتأكد من عدم وجود تكتلات في السكر.
• ثم نقوم بنخل الحليب البودر على السكر البودر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الطحينة الخام السائلة مع التقليب المستمر باليد أو بالمعلقة.
• نستمر في العجن حتى تحصلين على قوام اشبة بالرمل المبلل.
• يمكنك في هذه الخطوة اضافة النكهات المفضلة أو المتوفرة الكاكاو أو البندق أو الفستق أو الفول السوداني، ويمكنك تحضيرها سادة بدون إضافة.
• بعد ذلك نأتي بقالب كيك مستطيل الشكل أو كما تفضلين أو علبة محكمة الغلق ونقوم بتغليفها بورق نايلون.
• نوزع نصف مقدار الفول السوداني أو المكسرات المتواجدة ثم نقوم بسكب خليط الحلاوة الطحينية نساوي وجه ثم توزع الكمية المتبقية من المكسرات على وجه الحلاوة.
• تغطى على الحلاوة الطحينية بورق الزبدة أو بكيس ونغلق عليها ونتركها في الثلاجة تتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ثم عند التقديم نخرجها من القالب وتقطع وبالصحة والعافية.

تعليمات لنجاح الحلاوة الطحينية البيتي 

لكى تحصلين على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية الجاهرة لابد من مراعاة بعض الأشياء وأهمها هو اختيار نوع حليب بودر جيد لأن ذلك سيؤثر على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية، لابد من استخدام سكر بودر ولابد من نخل المكونات الجافة لكى لا يكون هناك ضغط تكتلات في قوام الحلاوة الطحينية، نترك الحلاوة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لكى تتماسك.

ماهي مدة حفظ الحلاوة الطحينية البيتي 

بعد أن شرحنا لكم بالخطوات طريقة الحلاوة الطحينية من البيت، سنوضح لكم مدة حفظها ويمكن الاتحتفاظ بها لمدة 15 يوم، ولكن لابد من وضعها في علبة محكمة الغلق وتغطي جيدا وتوضح في الثلاجة، كما يجب عند الأخد منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة.

الطحينة الخام

من أحلي المقبلات التي تقدم بجانب المشويات والسلطات هي الطحينة ولها وصفات وطرق كثيرة جدًا مثل الحلاوة الطحينية وغيرها من الوصفات، لأنها أصبحت مكلفة الثمن جداً، سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل ستحضرين بيدك طحينة خام مثل الجاهزة بأقل تكلفة و نظيفة بدون إضافة مواد حافظة، المكونات هي:

• كوب من السمسم.
• ملعقة من الدقيق.
• ¾ كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الطحينة الخام 

سنوضح لكم طريقة الطحينة الخام لكي تكون جميع مكونات الحلاوة الطحينية متوفرة لديك، في البداية نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نأتي بالكبة ونقوم بوضع السمسم ونضربه جيدا حتى يصبح قوامه مثل ناعم، بعد ذلك يضاف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، ثم بشكل تدريجي مع الضرب تضيف الزيت لابد من الضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الطحينة الكريمي المطلوب ثم نقوم بوضعها في برطمان الحفظ، وتوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.

تعتبر الحلاوة الطحينية من أكثر الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص بمختلف الأعمار وبالأخص الأطفال، ويعتمد عملها على السمسم، ويوجد لها الكثير من الفوائد لصحة الإنسان، وترغب الكثير من الأمهات تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج وذلك بهدف التوفير وأيضاً الحصول على منتج نظيف وذو جودة عالية ليتناوله الأولاد بسلام.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

نحتاج إلى بعض المكونات لتحضير الحلاوة الطحينية في البيت والحصول على أفضل طعم، وهي:

• كوبين من السمسم المحمص.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوبين من السكر البودرة.
• كوبين من الحليب البودرة.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة صغيرة جداً من الملح.
• مكسرات حسب الرغبة.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بالتفصيل

أولاً يجب بدء التحضير بتحميص السمسم في الفرن وبعد ذلك وضعه في الكبة أو الخلاص لطحنه، ثم نقوم بإضافة الدقيق والزيت والملح بشكل تدريجي والاستمرار في الخلط حت نحصل على قوام كثيف، ثم نقوم بإضافة السكر والفانيليا والحليب البودرة إلى هذا الخليط ونستمر في الخليط حتى نحصل على قوام متجانس، وأخيراً نقوم بإضافة المكسرات المحمصة ونضع الخليط في علبة ونكبسه، وندخلها الثلاجة ونتركها ثلاثة أيام لكي تصبح متماسكة، ثم يتم تقديمها بعد ذلك وبالهنا والشفا.