يعتبر الدجاج من أهم المكونات لتحضير الكثير من الأطباق المتميزة حيث يعتبر الدجاج من اللحوم المضلة عند الجميع في مختلف العالم ويمكن طهي هذا اللحم بالكثير من الطرق المختلفة مثل القلي أو الشوي أو السلق كما إنه يمكن إضافته إلى الخضار للحصول على وجبه متكاملة ومتوازنة تشمل كل العناصر الغذائية ويعتبر الدجاج المشوي سواء على الفحم أو في الفرن من أكثر المأكولات المنتشرة في كل انحاء العالم وقد تختلف طريقة تحضيره وأيضا تختلف توابله باختلاف ثقافة الأشخاص ويمكن تقديم الدجاج المشوي مع الكثير من الأطباق الجانبية والمتنوعة وسوف نقدم الأن أبسط طريقة لتحضير الدجاج المشوي.
طريقة عمل الدجاج المشوي
مكونات الدجاج: دجاجة كاملة، مع أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، مع ربع كوب من عصير الليمون، مع ملعقة كبيرة من الخل، مع ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري، مع ملعقة صغيرة من الكمون، مع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة، مع ملعقة صغيرة من الكركم، مع ملعقة كبيرة من الملح، مع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من البابريكا، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة، مع ثمانية فصوص من الثوم المفروم، مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم، مع حبة من الفلفل الأخضر، مع حبة بصل كبيرة، مع حبتان من البطاطس وتكون كبيرة الحجم، مع حبتان من الجزر كبيرة الحجم أيضا، مع ثلاث حبات من الكوسه.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
نبدأ بتنظيف الدجاج بالماء وقليل من الملح والدقيق ويمكن إضافة بعض قطرات زيت الزيتون وخل التفاح إليها ثم نقوم بفرك الدجاج حتى نتخلص من الدهون المتراكمة ثم نقوم بعد ذلك بتتبيل الدجاج وذلك بإضافة كل البهارات والتوابل الخاصة بالدجاج المشوي مع الملح ونقوم بعمل عدة شقوق في الدجاجة ثم نقوم بإحضار بولة ونضع بها زيت الزيتون وكل المكونات السابقة مع بعضها ونخلطهم جيدا ثم نوزعها على الدجاجة من الخارج ومن الداخل ثم نقوم بتقشير كمية من البصل ونضعها داخل الدجاجة نحضر بعد ذلك الخضار ونضع قليل من البهارات على الخضروات ثم نقوم بإحضار كيس فرن خاص بالدجاج المشوي ثم نضع الدجاجة به ثم نغلقه ونضعه في صينية الفرن ثم نسخن الفرن ونضعه داخل الفرن إلى أن تشوى ثم تقدم.