تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير عجينة السمبوسة التي يتم تقديمها في العزائم اليومية لشهر رمضان المبارك، على اعتبار أنها من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في العزومات وقد تمكنت من احتلال مكانة كبيرة ومميزة بين غيرها من الأطباق الأخرى التي توجد على السفرة، ويتم تحضير هذا النوع من المقبلات بطريقة بسيطة وبمكونات سهلة بحشوات مختلفة ورائعة منها الخضروات والجبن واللحم المفروم وغيرها، فهي خفيفة في التحضير على عكس غيرها من أنواع المقبلات.
مكونات تحضير السمبوسة في المنزل
سمبوسة رمضان من أفضل المقبلات المحببة للأطفال والكبار ويتم تحضيرها بسهولة سواء في حالة شراء عجينة السمبوسة جاهزة أو في حالة تحضيرها في المنزل، ونتعرف الآن على مكونات تحضيرها بداية من العجين وحتى الحشو
- يتم تحضير نصف كيلو دقيق وملعقة ملح.
- تقلب المكونات ويتم وضع كمية من الزيت لتسهيل عملية تمازج المكونات.
- ويتم خلط كافة المكونات وإضافة كمية من الماء عليها حتى تصبح العجينة ملساء.
- وبعدها تترك لمدة نصف ساعة ويتم تقطيعها إلى كرات صغيرة وتترك لمدة أيضا لترتاح.
- وبعدها يتم رش ملعقة من النشا على السطح وتفرد العجينة عليها واحدة تلو الأخرى.
- ومن ثم يتم وضع رشة بسيطة من الزيت على الدائرة من الداخل ويتم وضع رشة من النشا ورص جميع المكونات فوق بعضها البعض.
- وتحفظ بعد ذلك في الفريزر حتى تكون جاهز لاستخدامها، وتقلى بعد وضع الحشوة بالزيت الغزير أو في الفرن.
مكونات تحضير السمبوسة
- لفة سمبوسة.
- ملعقة دقيق.
- كمية من الماء الفاتر.
- يتم تحضير لحمة مفرومة أو جبنة للحشو.
- واحدة من البصل.
- ملح وفلفل.
كيفية التحضير
- تحضر كرات السمبوسة ويتم وضع بصلة مقطعة في ملعقة سمنة في وعاء ويتم إضافة اللحم المفروم عليها والملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تنضج.
- وبعدها يتم وضع الحشوة في كرات السمبوسة ويتم خلط الدقيق بالماء وتغلق السمبوسة بها جيدا حتى لا تفتح وهي في الزيت.
- بعدها تقلي في زيت غزير.
السمبوسة مقبلات خفيفة يتم وضعها على السفرة في العزومات المختلفة للحصول على مذاق مميز وجميل.
