الوسم: تحضير بروستد الدجاج

بروستد البيك هو وجبة من أفضل الوجبات السعودية مثل كنتاكي وتلك الوجبات ويتميز بمذاق رائع ومحبب حيث يُقبل عليه المصريين المقبلين بالسعودية بشهية وهو من أشهر الوجبات بمطاعم السعودية ويتم تناوله بجانب أحد المقبلات ما يميز البروستد هو التوابل التي تميز مذاقه في الواقع نستقبل استفسارات كثيرة عن كيفية تحضير البروست البيك في المنزل مثل المطاعم لذلك نقدم لكم الطريقة من خلال هذا المقال على النسق السعودي بإعتبار السعودية تمتلك أفضل طريقة لتحضير وجبة البروستد بيك.

طريقة عمل بروستد البيك المقرمش السعودي في المنزل

المكونات:

• دجاجة مقطعة إلي ثمان قطع أو حسب تفضيلك ولكن من الأفضل قطع صغيرة.
• كوب من الدقيق.
• كوبان من الكورن فليكس المجروش.
• بيضتان كبيرة الحجم.
• ملعقتين من الخل الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ملعقتين صغيرتين ثوم بودر.
• ملعقتين صغيرتين بصل بودر.
• ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة من الملح وأخرى فلفل أسود.

طريقة التحضير

نحضر طبق واسع ونضع كلاً من الحليب وبهارات الباودر والثوم والبصل والخل والليمون والملح والبابريكا والزنجبيل والملح والماء ونقلبهم جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً، بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الدجاج الصغيرة ونتركها لمدة 6 ساعات أو طوال الليل، نحضر البيض المخفوق مع الحليب السائل في طبق ثم نضع بهارات الملح والفلفل الأسود ثم نقوم بغمس قطع الزجاج في خليط البيض والحليب ثم تغطيته بالكورن فليكس ووضع القطع بعد غمسها في الكورن فليكس في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة وبعد ذلك نقوم بتحضير مقلاة بها كمية مناسبة من الزيت الساخن ثم نقوم بقلي قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي اللون وهكذا أصبح البروستد بيك جاهزاً للتقديم ويمكنك تقديمه بجانب أحد المقبلات والكاتشب.

من المؤكد أن جميعنا يعرف سلسة مطاعم البيك، التي تعتبر أشهر المطاعم وأحرفها في إعداد أطباق الدجاج المقرمش، فهي تتميز بالتتبيلة والخلطة المميزة التي اشتهرب بها وجذبت الكثير من العملاء من مختلف الأماكن، فهم لديهم سر كبير في التتبيلة المختلفة، فإلى جانب بروستد الدجاج يقوم بإعداد الدجاج المسحب وقطع الدجاج الحارة مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الجبن والثومية، والسلطات المختلفة والبطاطس المقرمشة، ومن خلال ذلك المقال نقدم لكم كل الأسرار في إعداد دجاج البيك.

مكونات دجاج البيك المقرمش

تحتاج تلك الوصفة إلى دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الزعتر، وملعقة صغيرة من البصل المجغغ، وملعقة صغيرة من الثوم المجفف، وملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار، مع كوب من الحليب، وكوبين من الدقيق، وكوب من الخل الأبيض، وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو أو الحار حسب الرغبة.

تحضير بروستد الدجاج على طريقة البيك

أولاً يتم مزج جميع المكونات الجافة جيداً وتغليف قطع الدجاج بها، وتركها جانباً لمدة ساعة، بعد ذلك يضاف الحليب إلى قطع الدجاج ونتأكد من أنه وصل إلى كل قطعة، وبعدها يتم تغليف الوعاء وتركه في الثلاجة ليلة كاملة، وبعد ذلك يتم إضافة القليل من جميع التوابل المذكورة إلى الدقيق، وتغميس قطع الدجاج به، ويقلى في زيت غزير وساخن حتى ينضج تماماً.