الوسم: تحضير حلقات البصل

تُعد حلقات البصل المقرمشة من المقبلات الشهية للغاية يمكن تقدميها بجانب وجبات الدجاج المشوي والمقرمش أو وجبات اللحم والبطاطس، تمتاز الوجبة بالطعم اللذيذ للغاية، وهي مقبل شهي يمكن إعداده بطرق عديدة، ومنها الطريقة التي بين أيدينا اليوم حلقات البصل المقرمشة ولكن بسعرات حرارية أقل لمتبعي الحميات الغذائية أو الذين يريدون المحافظة على وزنهم المثالي.

حلقات البصل المقرمشة بسعرات حرارية

المكونات للبصل المقرمش:

• 2 ثمرة بصل أبيض كبير
• ثلاث أرباع كوب دقيق أبيض
• 2 حبة بياض بيض
• ملعقتين مايونيز لايت
• كوب بقسماط
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .

طريقة التحضير:

• في البداية سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة من أجل الإحماء.
• ادهني صينية بالزيت وقوم بإدخالها الفرن، ابدئي في تجهيز الخلطة قطعي البصل إلى حلقات بسمك نصف بوصة تقريبًا وضعيها بوعاء به ماء.
• ابدئي بخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود يمكنك إضافة الفلفل الأحمر لتعليه الحرق .
• قومي بخلط بياض البيض مع المابيونيز وضعي البقسماط في طبق أخر منفصل، ارفعي البصل من الماء واغمسية بالدقيق من ثم ضعيه بخليط البيض والمايونيز.
• من ثم وزعي حلقات البصل في الصينية المسخنة بالفرن سلفًا وادخلي حلقات البصل إلى الفرن المحمي لمدة ربع ساعة تقريبًا، بعد ذلك قدميها ساخنة بجانب الصوص المفضل لك سواء الكاتشاب أو المايونيز أو الرانش حسب التفضيل.

هناك عدد كبير للغاية من استخدامات البصل، والذي يدخل في تحضير مجموعة كبيرة من المأكولات، كما أنه فعال جداً في التخلص من الزفارة الموجودة في الدجاج واللحوم، ويدخل أيضاً في إعداد السلطة، وله عدة أنواع ومنه البصل الأحمر الصيفي الذي يدخل في تحضير السلطات والمأكولات الباردة، والبصل الأصفر الذي يستخدم في الطبخ والمأكولات الساخنة، والبصل الأخضر الذي يتم تناوله إلى جانب الأكلات والذي يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.

طريقة تحضير حلقات البصل المقلية

تتكون تلك الوصفة من بصلتين كبيرتين في الحجم، وصفار بيضة واحدة، وكوب من الماء البارد جداً، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ورشة من كربونات الصودا، وكوب من الدقيق، يتم تقطيع البصل أولاً إلى حلقات سميكة، وفي وعاء جانبي يتم تقليب البيض والماء والملح والكربونات الصودا، والتقليب جيداً، وبعدها يضاف الدقيق ويتم التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة أشبه بالكيكة، يتم تغميس البصل فيها ويقلى في زيت غزير.

طريقة تحضير حلقات البصل المقلية بالتوابل

تتكون تلك الوصفة من ثلاث بصلات مقطعة إلى حلقات سميكة، وبيضتين وكوب من الدقيق، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ورشة من كل من الأوريجانو والكمون والثوم البودر، أولاً يتم مزج الدقيق مع الملح والتوابل، وبعدها تغمس حلقات البصل في البيض المخفوق، وبعدها في الدقيق وتقلى في زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي، بعدها ترش بالملح والفلفل الأسود.