الوسم: تحضير خبز الصاج

طريقة عمل خبز الصاج الطري ، هيُعتبر خبز الصاج من الأكلات الشهية والتقليدية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن قرص رقيق من العجين المحمص على سطح الصاج الساخن، يمكن تناول خبز الصاج مع مختلف الأطباق مثل الحمص، الفلافل، الزعتر، والعديد من الأطباق الأخرى. ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية والقليل من الوقت والصبر لإعداد خبز الصاج الطري بشكل مثالي، وذلك بدلًا من شرائه من المخابز بأسعار باهظة، حيث تسعى الكثير من السيدات إلى تقديم المأكولات الصحية وأهمها الخبز لأسرتها من صنع يديها.

طريقة عمل خبز الصاج الطري

نظرًا لأن المأكولات جميعها لا تستنغى عن الخبز سواء مع الإفطار أو الغذاء وحتى العشاء، فأنه من الأساسيات التي لا يستطيع أي فرد الاستغناء عنها، وأصبح الآن من السهل إعداده وتحضيره في المنزل، عن طريق إحضار المكونات التالية:

• 2 كوب طحين فاخر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

خطوات تحضير الخبز

الخطوة 1: إعداد العجينة

1. في وعاء كبير، قم بمزج الطحين، الملح، السكر، والخميرة الفورية.
2. أضف الزيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطة.

الخطوة 2: تخمير العجينة

1. ضع العجينة في وعاء نظيف وادهن سطحها بالقليل من الزيت الزيتون.
2. غطِّ الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة تخمر لمدة ساعة إلى ساعتين في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.

الخطوة 3: تشكيل وشوي العجينة

1. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، اعجنها مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة لتخرج الهواء المتكون أثناء التخمير.
2. قسّم العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة.
3. قم بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالطحين لتكون قرص رقيق بقطر حوالي 20 سم.
4. سخّن صاجًا كبيرًا على نار متوسطة إلى عالية.
5. ضع القرص العجيني على سطح الصاج الساخن واتركه يشوى لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر فقاعات على السطح.
6. اقلب العجينة بملعقة أو أداة مناسبة واتركها تشوى من الجانب الآخر لمدة دقيقة إضافية.
7. قم بإزالة الخبز من الصاج ووضعه على طبق. كرر العملية حتى تنتهي جميع قطع العجين.

الاستمتاع بخبز الصاج الطري

الآن بعد تجهيز خبز الصاج الطري اللذيذ، يمكنك الاستمتاع بتناوله مع مختلف الأطباق والوصفات المفضلة لديك، ويُمكنك تقديمه مع الحمص والزعتر واللبنة والزيتون والفلافل، أو استخدامه لعمل شاورما لذيذة.

طريقة عمل خبز الصاج، يعتبر خبز الصاج واحدة من المخبوزات التي يزداد عليها الطلب بصورة يومية لهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن، لأن الكثير من الشيفات لا توضح طريقة صحيحة أو واضحة تتناسب مع الكثير من أمهات البيوت، بالإضافة لهذا فإن خبز الصاج يتميز بأنه يصلح كوجبة فطار وغذاء وعشاء ويمكن أن تستضيف به الناس في منزلك بما فيه من نكهة عالية وطعم جذاب حيث يستخدم في الكثير من الحشوات أو غموس أو حتى يؤكل كما هو مذاقه رائع. لهذا سوف نوضح لكم في تلك المقالة طريقة عمل خبز الصاج.

طريقة عمل خبز الصاج بدون عجن

خبز الصاج يصنع من خبز التورت وهي واحدة من أنواع طحين الذرة عالي الجودة لأنه يعتبر خبز مكسيكي ومن مميزاته أنه ليس سميكا وخامته رقيقة ويعتبر خالي من السعرات التي تسبب سمنة مثل باقي أنواع المخبوزات الأخرى بالإضافة إلى ذلك فإن عجين خبز الصاج يتميز بأنه مشهور في الوسط العربي كله والدول الأوروبية لأنه لا يعتمد على التخمير ليصبح ضخما ويسهل تشكيله، فالطريقة السهلة هي أن تضع الخبز في صحن معدني وبعدها مباشرا يتم وضع كمية من الماء الدافئ وليس البارد حتى لا تنكمش العجينة في الفرن ومن ثم تقوم بوضع الملح والقليل من ملاعق السكر على العجينة وتقم بتقليبها لمدة نصف ساعة حتى تصل لقوام متماسك.

مقادير عمل خبز الصاج

خبز الصاج لا يحتاج لمكونات كثيرة لعمله لإنه بسيط وسهل للغاية ومن ضمن مكوناته هي:

• يتم وضع 2 كوب من الدقيق.
• ثم وضع 2 معلقة كبيرة من السكر.
• يتم وضع معلقة صغيرة من الخميرة.
• 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
• كما أنه من الضروري إضافة معلقة كبيرة من الزيت لضمان عدم التصاق الخميرة.
• وبعدها تترك العجين لمدة نصف ساعة في الفرن.

وقد يستخدم خبز الصاج السريع في صنع السندويشات بمختلف أنواع الجبن وحشوات الشاورما والخضروات المتنوعة والبطاطس المقلية وما إلى ذلك لتذهب مع أي طعام في منزلك من وصفات سهلة وسريعة.

الآن يمكنك تحضير الخبز بكل سهولة دون الحاجة إلى استخدام الفرن ذلك لأننا سوف نقوم باستبدالها بالصاج أو المقلاة ويسمي هذا الخبز بخبز الصاج، فهذه الطريقة تتناسب مع جميع الأشخاص ولا تحتاج إلى أشياء كثيرة من أجل التحضير، ويمكن تناول خبز الصاج مع الكثير من الوجبات المختلفة، كما أنه يعتبر صديق المواقف الحرجة وذلك إذا أتي إليك ضيوف ولا يوجد خبز كافي في المنزل فسوف تستطيعين تحضير ذلك بكل سهولة وفي وقت قليل، واليوم جئنا لكم بطريقة رائعة من أجل التحضير لذلك تابعوا معنا الآتي.

مكونات خبز الصاج

كما ذكرنا من قبل أن لا تحتاج وصفة خبز الصاج إلى الكثير من المكونات بل بأشياء بسيطة للغاية وهي كالآتي :

• 300 جرام من الدقيق الأبيض.
• باكو من الخميرة الفورية أو مقدار ملعقتين تقريبًا.
• نصف كوب من الزيت متعدد الاستخدام.
• ربع كوب من الحليب البودر.
• عدد ملعقة واحدة من السكر الأبيض.
• سوف تحتاج أيضًا إلى استخدام الماء من أجل القيام بالعجن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير خبز الصاج

يمكنك القيام بتحضير خبز الصاج من خلال ذلك الخطوات التي سوف نتحدث عنها في ذلك الفقرة :

• قومي بإضافة كل من الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء وامزجي هذه المكونات الجافة مع بعضهم البعض.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة المياه إلى ذلك المكونات بمقدار قليل بالتدريج حتى تصبح عجينة طرية ولا تتشابك في اليد.
• بعد ذلك ضعي ذلك العجينة في مكان غير بارد لكي يقوم بعملية التخمر بشكل صحيح وناجح.
• اتركها لمدة ساعتين على الأقل بعد ذلك قطعها إلى قطع صغيرة ثم اتركيها خمسة دقائق آخرين.
• بعد ذلك افرديها وضعيها على صاج على نار متوسطة لكي تنضج من كلا الجانبين