تعتبر كفتة داوود باشا أحد أكثر المأكولات الشهية المعروفة على مستوى الوطن العربي والتي من الممكن إعدادها وتقديمها لجميع أفراد الأسرة، بالإضافة إلى إمكانية إعدادها وتقديمها في العزائم والولائم، فهي أكلة تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية المهمة إلى صحة الجسم، ونقدم إليكم من خلال هذا المقال وصفة تحضير الكفتة بسهولة وبساطة.
طريقة تحضير كفتة داوود باشا
تتكون تلك الوصفة من كيلو من اللحم المفروم، وكوبين من الأرز المطحون، وكوبين من البقدونس المفروم ناعماً، وملعقتين من الثوم المجفف، ونصف ملعقة من كل من الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والزعتر وتوابل الكفتة، وحبتين من البصل المفروم وملعقتين من الثوم الطازج المفروم وكوبين من عصير الطماطم ومكعب من مرقة اللحم، يتم مزج جميع مكونات اللحم والتوابل والبقدونس والعجن جيداً حتى تتماسك ثم تشكل على هيئة كور وتقلى في زيت غزير، بعد ذلك يتم تجهيز الصلصة المكونة من عصير الطماطم والبصل والثوم وتوضع بها الكفتة وتقدم ساخنة مع الأرز.
وصفة كفتة داوود باشا بالصوص الأبيض
من الممكن تحضير كفتة داوود باشا بمجموعة مختلفة من الوصفات ومنها استبدال اللحم بالدجاج المفروم، كما أنه من الممكن استبدال الصوص الأحمر بالصوص الأبيض والذي يزيدها مذاق ولذة، بالإضافة إلى إمكانية إضافة مكعبات البطاطس إلى الصوص مما يزيد من قيمتها الغذائية.