يجهل الكثير من الأفراد دور شوربة الدجاج بالخضراوات ذات المذاق الرائع في علاج الأمراض والأوبئة الشديدة، حيث أن جهاز المناعة يُعد هو خط الدفاع الأول عن الجسم ضد أي بكتيريا ضارة أو فيروسات، ولا يوجد أي دواء فعال إلى الآن للحد من الأوبئة، ولكن ما يستطيع أن يفعله الإنسان هو رفع جهاز المناعة لديه لمواجهة الأمراض، ومن أدوات رفع جهاز المناعة هي الاكل الصحي، والتي من أهم أنواعه شوربة الدجاج والتي كانت تستخدم منذ قديم الزمان في علاج حالات البرد.
شوربة الدجاج بالخضراوات ذات المذاق الرائع
نصح خبراء التغذية بالإكثار من تناول شوربة الدجاج في تلك الأيام والتي من الممكن إضافة الخضراوات إليها من أجل رفع قيمتها الغذائية، حيث أنها نوع من أنواع الشوربة المفضلة والمحببة للجميع، وهي وصفة سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أنواع مقيدة من الخضراوات فيمكن إعدادها حسب الرغبة.
مكونات شوربة الدجاج
ـ قطعتان من الدجاج المُنظف جيدًا.
ـ حبة من البصل المفروم ناعم.
ـ ورقتان غار.
ـ عود من القرفة.
ـ حبتان من البطاطا المُقطعة على شكل مُربعات.
ـ حبتان من الجزر المقطع مربعات.
ـ حبة من الفلفل الحلو المقطع.
ـ حبة من الكوسا المقطعة مربعات.
ـ معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ـ كمية من الماء.
ـ كوب من البازيلاء.
ـ نصف كوب من الذرة.
ـ حبة من مرق الدجاج.
ـ معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ـ معلقتان من الملح.
ـ بقدونس مفروم.
خطوات تحضير شوربة الدجاج بالخضراوات
ـ يوضع الزيت على النار في وعاء، ويضاف إليه البصل المقطع ويقلب قليلًا، ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب المكونات معًا، وبعدها يضاف ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود، وكمية الماء بحيث تغطي قطع الدجاج، ويترك على النار حتى ينضج تمامًا.
ـ تخرج قطع الدجاج من الوعاء ثم تصفى مرق الدجاج جيدًا ويوضع في وعاء آخر على النار، ثم تضاف البطاطا المُقطعة والجزر المُقطع ويقلب الخليط جيدًا.
ـ تضاف الكوسا المُقطعة والذرة والفلفل الحلو المقطع والبازيلاء وتقلب، وتترك الخضراوات على النار حتى تنضج تمامًا، وبعدها تضاف قطع الدجاج على الشوربة والفلفل الأسود والملح وقطعة من مرق الدجاج وتترك حتى تغلي قليلًا مع الخضار مع التقليب الخفيف.
ـ ترفع الشوربة من على النار للاستمتاع بتناول شوربة الدجاج مع الخضراوات بالمذاق الرائع والفوائد الكبرى وتسكب في أطباق التقديم وتزين بالبقدونس.