الوسم: تحضير صدور الدجاج

يحرص الأشخاص الذين يبحثون عن الرشاقة والوزن المثالي على تناول الأكلات الصحية والتي تحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، ولذلك تعد وجبة صدور الدجاج المشوية من الأكلات المفضلة بالنسبة لهم، حيث أنها تتميز بقلة الدهون وسهولة العضم، علاوةً على أنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف سوياً على طريقة عمل صدور الدجاج المشوية في المنزل.

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية

المكونات: 4 قطع من صدور الدجاج – ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة – ملعقة صغيرة من الملح – نصف رأس من الثوم المفروم ناعماً – 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض – ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون – 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة من الخردل – كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما – نصف كوب من عصير الليمون الحامض – فلفل أسود.

طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية

في البداية يتم غسيل صدور الدجاج بالماء جيداً، ثم يتم نزع الجلد منها، وبعد ذلك يتم فرك الصدور بكل من الفلفل الأسود والملح جيداً، قبل أن يتم خلط البهارات مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم في وعاء مناسب مع التقليب لعدة دقائق، ثم يتم إضافة الخردل والحبهان والملح والبقدونس إليها مع التقليب جيداً للحصول على مزيج متجانس.

وبعد ذلك يتم وضع الدجاج في التتبيلة ودعكها جيداً لضمان تغطيتها بالكامل بالمزيج، ويتم وضع الدجاج في وعاء مناسب مع تغليفه جيداً باستخدام الورق النايلون، ويتم وضع الوعاء مغلفاً في الثلاجة، ويترك لمدة ساعتين على الأقل من أجل أن تتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيداً، وبعد مرور المدة المحددة يتم وضع صدور الدجاج بالتتبيلة في صينية مدهونة بزيت الزيتون وساخنة على درجة حرارة عالية.

ويتم متابعة الصينية من وقت لآخر مع تقليب الدجاج باستمرار من أجل الحصول على اللون الذهبي، وقبل أن يقترب الدجاج من النضج يتم وضع كمية قليلة من جوزة الطيب على صدور الدجاج، ويتم تغليف الصينية بعد ذلك بورق القصدير ثم وضعها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة كاملة حتى تنضج تماماً، وبعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتكون جاهزة للتقديم.