من أكثر الأكلات المعروفة في العالم العربي هو طاجن الفراخ بالبصل، كما أن الفراخ من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الأفراد، لذلك تتعدد طرق طهي الفراخ مابين مسلوقة أو مشوية أو طاجن بالفرن، فهي من أكثر أطباق السفرة في أوقات العزائم، وهي من أكثر الوجبات السريعة التي يمكن طهيها بسرعة وتقديمها كوجبة أساسية لأفراد العائلة.
طريقة طاجن الفراخ بالبصل
يمكن عمل طاجن الفراخ بالبصل في البيت، بمكونات اقتصادية وطريقة تحضير سهلة لاتحتاج وقت أو مجهود.
المكونات:
- فرخة متوسطة الحجم.
- ٤ ثمرات طماطم.
- ٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ٤ بصلات متوسطة الحجم.
- ٤حبات فلفل أخضر رومي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ربع كوب زيت.
- ٢فص ثوم متوسط.
طريقة التحضير
- قومي أولًا بغسل الفرخة، بالماء والدقيق، ثم انقعيها لمدة ساعة في طبق به ماء وملح وليمون، حتى تخلو من أي رائحة، ثم قومي بتقطيعها إلي أربعة أجزاء.
- احضري الملزمة الكهربائية، وقومي بتقطيع البصل شرائح، ثم ضعيها في المفرمة، وافرميها ناعمًا.
- احضري طبق غويط، وضعي به الملح والفلفل الأسود والكاري والزيت، وقومي بتقليب هذه المكونات جيدًا حتى تختلط جميعها، ثم ضعي الفراخ المقطعة في الخليط وقلبيها، وضعيها في الثلاجة،واتركيها في الخليط لمدة ساعتين.
- احضري صينية وادهنيها زيت، وقومي بتقطيع االبطاطس والبصل والفلفل الأسود والثوم، شرائح وضعيها في الصينية.
- ثم ضعي الفراخ بالخليط على الخضار المقطع في الصينية، ثم احضري الخلاط الكهربائي وقومي بتقطيع الطماطم شرائح وضعيها في الخلاط مع كمية من الماء وافرميها، ثم قومي بتصفيتها في الصينية على الفراخ.
- ثم احضري ورق فويل وقومي بتغطية صينية الفراخ.
- قومي بتسخين الفرن، وضعي الفراخ بالفرن على درجة حرارة ١٨٠، لمدة نصف ساعة، ثم قومي بإزالة الورق الفويل، ثم ادخلي الفراخ الفرن مرة ثانية حتى تمام التسوية.
- ثم اشعلي الشواية وضعي صينية الفراخ تحتها حتى تحمر وتأخذ لون أحمر.
- ثم اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع أرز أو خبز مع سلطات وطحينة، وبالهنا والشفا.
وفي نهاية هذا المقال قدمنا لكم أفضل طريقة لعمل طاجن الفراخ بالبصل اللذيذ الشهي، بمكونات بسيطة متاحة في البيت فلا يحتاج للكثير من التكاليف، كما انه يحتوي على الكثير من الفوائد، وطريقة تحضير سهلة بدون مجهود.
