نقدم طريقة عمل عجينه البورك التركي الأصلية، فيتميز المطبخ التركي لتجهيز أشهى الأطباق والنكهات المميزة والرائعة بالإضافة إلى المعجنات التركية التي تتميز مذاقها الرائع وخاصة البورك، الذي انتشر في الفترة الأخيرة في كافة أنحاء العالم بسبب مذاقه اللذيذ وهو يشبه عجينة الجلاش، يمكن استخدام اللحم المفروم أو الجبنة به حيث يمكن تجهيزه بكل سهولة وفي وقت قليل جداً، ونعرض الطريقة الصحيحة لعمل عجينة البورك التركية بالخطوات مثلما تعرفنا على طريقة عمل كنافة بالقشطة سهله في البيت.
طريقة عمل البورك التركي الأصلية
المكونات: قومي بإحضار كوبين من الدقيق الأبيض وقليل من الملح، وملعقة من الزيت النباتي وكوبين من الماء الدافئ.
أسهل طريقة عمل كيك الزبادي الهشة
خطوات تحضير عجينة البورك المقرمشة
قومي بإحضار وضيفي فيه كوبين من الماء والزيت والملح، ونتركهم على نار متوسطة بعده أن تبدأ في مرحلة الغليان ابدئي بوضع الدقيق بشكل تدريجياً واستخدمى ملعقة خشبية وقلبيها لمدة خمس دقائق على نار متوسطة، وبعدها ارفعيه من على النار حتى يغلي ثم ابدئي بوضع القليل من الدقيق على سطح مستوى وإضافة الخليط بعد أن يبرد، ابدئي بالعجن حتى يتماسك العجين وتصبح متجانسة ومتماسكة.
بعدها قومي بتغطية العجين بورق الفويل واتركيه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح العجينة، وبعدها افردي العجينة ويمكن حشوها باللحم المفروم المعصج أو السبانخ أو الجبنة الحادقة أو الشيدر، ثم تبدئي بقلية في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي أو يمكنك أيضاً تجهيزه في الفرن، لكي تكون وجبة متكاملة ومغذية وخاليه من الدهون.