الوسم: تحضير فطيرة الجبنة

ترغب الكثير من النساء في معرفة العديد من الطرق التي يتم من خلالها اعداد أشهى وألذ المأكولات، وتعتبر فطيرة الجبن أحد المخبوزات التي يحبها الكثير من الأشخاص، ولذا فان الكثير من النساء والأمهات يبحثن عن طرق لإعداد هذه الفطيرة اللذيذة والشهية، وان هناك عدة طرق لاعدادها وتجهيزها للحصول على فطيرة بمذاق لذيذ وشهي.

مكونات الفطيرة المحشوة بالجبن

• يجب على من يرغب في اعداد فطيرة محشوة بالجبن احضار المكونات اللازمة لإعدادها، حيث أن تجهيز المكونات أحد أهم الأمور التي تؤدي الى نجاح الفطيرة، وان مكونات الفطيرة هي ما يلي:
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
• نحتاج الى ربع ملعقة صغيرة من الملح
• احضار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• جبنة مثلثات عددها أربعة قطع
• نحتاج الى لانشون أو بسطرمة مع الجبنة الرومي حسب الحاجة
• حلقات من الفلفل الأخضر
• قطعتين من الزبدة
• جبنة موتزريلا نصف كوب
• زيتون ربع كوب
• أرغفة من التورتيلا عددها 3

خطوات اعداد فطيرة محشوة بالجبن

لكي يتم الحصول على فطيرة لذيذة وشهية لا بد من اتباع خطوات اعداد الفطيرة المحشوة بالجبن، وان هذه الخطوات هي ما يلي:

• نقوم بوضع بيضتين في وعاء عميق وواسع ومن ثم خفقهما بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود عليهما.
• بعد خفق البيضتين ووضع كل من الملح والفلفل الأسود يتم وضع كل من اللانشون أو السلامي مع الجبنة الرومي ويتم المزج جيدا.
• يتم إضافة الفلفل الحار المقطع وقطع الجبن عليهم
• احضار مقلاة صغيرة ورفع درجة الحرارة عليها، وبعد ذلك يتم تسييح واذابة قطعتين من الزبدة، وبعد ذلك يتم إضافة مزيح البيض واللانشون والجبن
• بعد ذلك يتم وضع خبز التورتيلا على البيض وتحميره، ومن ثم قلب الفطيرة على الجهة الأخرى من أجل تحميرها
• والآن يتم وضع جبن الموتزريلا على الجانب الخارجي
• يتم قلبها على الجانب الآخر لكي يتم تحميرها، ومن ثم وضع أجزاء الزيتون الفلفل الحار.

فطيرة الجبنة من الأكلات الخفيفة التي تقدم على وجبة السحور في شهر رمضان المبارك، وهى تتميز بمذاقها اللذيذ الذي يميزها عن غيرها من الأكلات السريعة الخفيفة على المعدة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وكثير من الناس يقبلون على تناولها بشكل دائم، وطريقة تحضيرها بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، سوف تعرف على طريقة عمل فطيرة الجبنة اللذيذ بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل فطيرة الجبنة

تحتوي الفطيرة على مقادير بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق من الزيت.
• ربع كوب من الحليب.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الجبنة رومي.
• نصف كوب من الجنة الموزريلا.
• طبق صغير من الفلفل الأخضر.
• طبق صغير من الزيتون المخلي.

طريقة التحضير

يجب إتباع الخطوات التالية عند تحضير فطيرة الجبنة وهى كما يلي:-

1. نحضر إناء متوسط ونضع به الحليب، والسكر، والخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض، نترك الخليط لمدة عشر دقائق حتى يصبح مثل الرغوة.
2. نضيف إليها الماء والزيت، والملح للخليط ونقلبهم مع بعض.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق، والبيكنج بودر ونعجن كل سهولة حتى نحصل على عجينة طرية.
4. نغطي العجين ونتركه بدرجة حرارة المطبخ حتى يختمر لمدة ساعة كاملة.
5. بعد ذلك نضع العجينة على سطح متساوي ونفردها على شكل دائرة سميكة الحجم.
6. نضع الجبنة الرومي، والجبنة الموزريلا، والزيتون، والفلفل في منتصف العجينة.
7. ثم نقوم بغلق الأطراف جيداً مع بعض حتى لا يخرج الحشو منها.
8. نضغط على العجينة باليد حتى تصبح مثل الدائرة ونقوم بعمل فتحات داخلها بواسطة شوكة الطعام.
9. نحضر طاسة ونضعها على النار وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حتى تسحن.
10. نضع الفطيرة بالطاسة ونتركها حتى تتحمر من الأسفل، ثم نقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج جيداً.
11. نخرجها من الطاسة ونضعها على طيق التقديم وتقدم ساخنة بجانب المقبلات اللذيذة بالهنا والشفاء.

نصائح عند عمل فطيرة الجبنة

دهن الطاسة بقليل من الزيت قبل وضع الفطيرة داخلها، عدم وضع كمية كبيرة من الخميرة الفورية حتى لا يتضخم حجمها أثناء التسوية، يفضل ترك العجين يختمر مدة كافية قبل الحشو، كما يفضل أن تكون المكونات المستخدمة في عمل الفطيرة بدرجة حرارة الغرفة، تسخين الطاسة جيداً قبل وضع الفطيرة وهى خطوة هامة  لنجاح عملية التسوية.