طريقة عمل كحك العيد 2023 “وسر قوامه الناعم” بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل الكحك الناعم

يعد كحك العيد من أهم الحلويات التي يتم تناولها في المناسبات وخاصة في عيد الفطر، حيث يتميز الكحك بالطعم اللذيذ والشهي الذي يحبه الكثير من الأشخاص كبار وصغار، كما يتم تقديمه للضيوف والأصحاب، ولهذا مع اقتراب العيد يتم البحث عن طريقة عمل الكحك بطريقة سهلة ومميزة وذات الطعم الشهي يشبه طعم المحلات، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل الكحك الناعم في البيت بمكونات متوفرة وغير مكلفة، ولمعرفة الطريقة، والخطوات تابع المقال التالي.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

يتكون الكحك من مكونات سهلة وبسيطة تتكون من الآتي:

عمل كحك العيد
طريقة عمل كحك العيد

المكونات:

  • 2 كيلو من الدقيق.
  • كيلو من السمن البلدي.
  • 2 كوب من الحليب.
  • 6 معالق من السمسم.
  • باكو من الفانيليا.
  • ملعقتين من ريحة الكعك.
  • 4 معالق من سكر البودرة.
  • باكو من البيكنج بودر.
  • ملعقتين من الخميرة.
  • ملعقتين من السكر.

طريقة تحضير كحك العيد

يمكنكم تحضير كحك العيد في المنزل بكل سهولة وبخطوات بسيطة للغاية، من خلال اتباع عدد من الخطوات، وهي كالتالي:

طريقة عمل الكحك
طريقة عمل الكحك
  • في البداية يتم تجهيز الخميرة أولا حيث نقوم بوضع الخميرة مع ملعقتين السكر وماء ونخلطهم معا ونتركه لمدة ربع ساعة.
  • نحضر إناء عميق ونضع بداخله الدقيق والسمسم وريحة الكحك والملح وبيكنج بودر ونقوم بتقلبهم جيداً.
  • نقوم باضافة السمنة على الدقيق مع التقليب المستمر.
طريقة عمل الكحك الناعم
عمل الكحك العيد
  • ثم نضيف الخميرة ونقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
  • نقوم بتغطية العجين ونتركه لمدة نصف ساعة ليرتاح.
  • نقوم بعمل العجين على شكل الكحك الذي ترغب فيه باستخدام المناقيش، ونقوم بوضعها في الصواني.
  • يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180.
  • نقوم بوضع الصواني في الفرن حتى نحصل على اللون المطلوب من الكحك الناعم ويأخذ اللون الذهبي.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
طريقة عمل الكحك
كحك العيد
  • نترك الكحك حتى يبرد تماماً ونقوم بتقديمه على طبق التقديم، ونقوم بوضع سكر البودرة عليه.
  • نحضر طبق محكم الغلق ونضع باقي الكمية فيه لتحافظ عليه، ويظل محتفظاً بطعمه لفترة طويلة.

بهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الكحك الناعم في البيت بمكونات سهلة وبسيطة، مع اقتراب عيد الفطر يمكنك تحضيرها وتقديمها للعائلة والاقارب والأصدقاء وبالهنا والشفا.

كحك العيد و سر قوامه الناعم! أدق مقادير وأسهل طريقة هتجربوها

طريقة عمل كحك العيد في عيد الفطر وهو وقت الاحتفال والفرح للمسلمين في جميع أنحاء العالم، وهي  واحدة من الحلويات التقليدية التي يتم تقديمها خلال هذه العطلة ومن السهل صنع الكحك في العيد ولا تتطلب سوى القليل من المكونات البسيطة التي يمكن العثور عليها في معظم المطابخ، مع الارتفاع الصاروخي في أسعار كعكات العيد، تواجه العديد من ربات البيوت معضلة، هناك طرق إبداعية لتحضير الكعك في المنزل لذيذة وفعالة من حيث التكلفة.

مكونات:

  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 بيضات
  • 1 و 1/2 كوب سكر حبيبات
  • 1 كوب حليب
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

خطوات ع:

  • يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ويُدهن صينية الخبز بالزبدة أو رذاذ الطهي.
  • في وعاء للخلط، اخفقي البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضف الزيت واستمر في الخلط.
  • في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر معًا.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، بالتناوب مع الحليب.تأكد من الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  • أضيفي مستخلص الفانيليا واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • يُسكب المزيج في صينية الخبز المُعدّة ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يُدخل عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
  • اتركي الكحك يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح.

نصائح لنجاح الكحك

يضمن نخل الدقيق والبايكينج باودر معًا قبل إضافتهما إلى الخليط أن تكون الكعكة خفيفة ورقيقة، ويساعد خفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا على تكوين كعكة طرية ورقيقة، وتساعد إضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط على إبقائه ناعماً ويمنع تكتلاً، واستخدم صينية للخبز بجوانب مرتفعة للتأكد من أن الكعكة لا تفيض أثناء الخبز، وترك الكحك يبرد تمامًا قبل تقطيعه، وإضافة رشة من السكر البودرة أو بعض الكريمة المخفوقة فوق شرائح الكحك ، اشترِ مكونات الكحك مثل الدقيق والسمن والملبان ومعجون التمر من متاجر الحلويات المتخصصة بدلاً من محلات البقالة أو السوبر ماركت. يمكن أن تختلف جودة هذه المنتجات اختلافًا كبيرًا بين المتاجر المختلفة ، وعادة ما تحتوي المتاجر المتخصصة على مكونات عالية الجودة انتبه إلى نضارة الكعك عند شرائه.من الأفضل اختيار الكعك الذي تم إنتاجه مؤخرًا ولم يتم تخزينه لفترة طويلة سيكون للكعك الطازج مذاق وقوام أفضل.