الوسم: تحضير كفتة السمك

كفتة السمك هي وجبة شهية ومغذية يتم تحضيرها من السمك المفروم والعديد من البهارات والخضار، وتعد كفتة السمك وجبة مميزة ومفيدة للصحة، حيث يعتبر السمك مصدر غني بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، كما انه قليل الدهون ويحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، وتختلف طرق تحضير كفتة السمك حسب كل منطقة، ولكن عادة من المكونات الأساسية هي السمك المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون والملح. ويمكن إضافة بعض الخضار مثل الفلفل الأخضر والطماطم لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

مكونات كفتة السمك

• 500 جرام من السمك المفروم (يمكن استخدام أي نوع من الأسماك المفرومة).
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم مفروم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة واحدة.

طريقة تحضير كفتة السمك

1. في وعاء كبير ضعي السمك المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والملح، ثم قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. ثم ضيفي البيضة إلى الخليط وامزجيها جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو دائرية، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. ثم سخني مقلاة على نار متوسطة وضيفي القليل من الزيت إلى القاعدة.
4. بعد ذلك ضعي الكفتة في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتنضج تماما.

طرق تقديم كفتة السمك

1. يمكن تقديم الكفتة الساخنة مع الأرز والخضار المشوية، كما يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو الصويا أو الثوم والليمون لتحسين النكهة.
2. يمكن تقديم الكفتة مع سلطة الخضار المفضلة لديك، مثل الخيار أو الطماطم أو الفلفل الأخضر.
3. كما يمكن وضع الكفتة داخل رغيف الخبز وتقديمها كوجبة سريعة مع الطحينة.
4. يمكن تقديم الكفتة مع المخللات المفضلة لديك.

طريقة تقديم كفتة السمك

تقدم كفتة السمك مع الأرز والخضار المشوي أو السلطات والمخللات، ويمكن أن تكون وجبة رئيسية لذيذة ومغذية لجميع أفراد العائلة، ويمكن تحضير كفتة السمك بعدة طرق، وتذكر أن كفتة السمك هي وجبة مغذية ومفيدة للصحة، وتتميز بالنكهة الرائعة والتي يمكن تغييرها لتناسب ذوقك الشخصي.

يعتبر السمك من أكثر المأكولات المفضلة لدى الكثيرين وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان، فضلاً عن إمكانية تحضيره بطرق مختلفة، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على إعداد السمك على وجبة الغذاء بشكل منتظم من أجل الاستفادة من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها، ولهذا سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة تحضير كفتة السمك.

طريقة عمل كفتة السمك

المكونات المطلوبة: كيلو سمك فيليه مسلوق قليلاً – كوب من الدقيق – ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود – ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر – ملعقة صغيرة من الروزماري – 2 بيضة – زيت للقلي – ملعقة صغيرة من الكمون – 2 بصلة – 5 فصوص من الثوم – 2 حبة بطاطس مسلوقة – ربطة من البقدونس – ملعقة كبيرة من البهارات – دقيق مخلوط بالبهارات – ملعقة كبيرة من ورق اللورا.

طريقة التحضير: يتم وضع السمك المسلوق مع البقدونس والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبطاطس المسلوقة والكمون وورق اللورا والملح والفلفل الأسود والروزماري في المفرمة لفرمهم بشكل جيد معاً، ثم يتم تشكيل كفتة السمك على هيئة أصابع، ومن ثم يتم وضع الكفتة في الدقيق المخلوط بالبهارات ويتم تقليها جيداً، ثم نضع الكفتة في البيض بعد خفقه ثم نضعها مرة أخرى في الدقيق، وبعد ذلك يتم وضع الكفتة في الزيت مع تقليبها جيداً على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ليكون جاهزة للتقديم.