الوسم: تحضير كيكة البرتقال

كيك البرتقال هو حلوى شهية ومنعشة مصنوعة من عصير البرتقال وقشره المبشور، ويتميز بنكهة الحمضيات اللذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الطحين، السكر، البيض، الزبدة، وعصير البرتقال، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. ويتم تقديمه بشكل مختلف، وتحضير الكيك بطرق مختلفة، مثل إضافة الجوز أو الزبيب أو الشوكولاتة للحصول على نكهة مختلفة ومميزة.

مكونات كيكة البرتقال

•  3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
•  1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 2 كوب طحين.
•  2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح رغوة كثيفة.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور وامزجيها جيدا.
4. ضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. صبي العجين في القالب المخصص للكيك وادخليه إلى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن اختباره بواسطة عود الأسنان.

بعض النصائح تساعدك في تحضير كيك البرتقال بنجاح

1. استخدم الحمضيات الطازجة: يجب استخدام البرتقال الطازج وعصيره للحصول على أفضل نكهة للكيك، ويمكن إضافة القشر المبشور بإضافة نكهة أكثر عمقا.
2. تحضير العجينة بالتدرج: يجب خفق المكونات بالتدرج وعدم إضافة السوائل جميعها دفعة واحدة، حيث يتم إضافة البيض، ثم الطحين والعصير والزبدة.
3. استخدام درجة حرارة الغرفة: يجب ترك المكونات على درجة حرارة الغرفة قبل الخلط، حيث يجب أن تكون الزبدة والبيض والحليب على نفس درجة الحرارة.
4. تجنب الخلط المفرط: يجب الحرص على عدم الخلط المكونات بشكل مفرط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تليين العجينة وتفتيت الكيك.
5. استخدام القوالب المناسبة: يجب استخدام القوالب المناسبة للكيك، حيث يمكن استخدام قالب عميق أو قالب مستطيل أو قالب كعكة عادي.

ملحوظة هامة

يجب تجنب فتح الفرن أثناء الخبز، حيث يؤثر ذلك على توزيع الحرارة في الفرن ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن وتأثير ذلك على جودة الكيك، كما يجب التحقق من استواء الكيك بإدخال سكين صغيرة في الوسط، وإذا خرجت نظيفة فمعنى ذلك أنها نضجت.

لا يمكن إنكار أن أكلة الكيك هي واحدة من أكثر الحلويات المحببة والمفضلة لدى الجميع ولا شيء يضاهي طعمها اللذيذ  واستمتاعك بتحضير الكيك في المنزل هو تجربة ممتعة، وإذا كنت من محبي البرتقال، فإن تحضير كيكة البرتقال يعتبر بالتأكيد خيارًا رائعًا تتميز كيكة البرتقال برائحتها العطرية وطعمها اللذيذ، إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى في المنزل، فلا تقلق فإليك خطوات تحضير كيكة البرتقال.

طريقة عمل كيكة البرتقال

إن تناول كيكة البرتقال يعتبر خيارًا جيدًا للراحة والاسترخاء، فهي تعتبر وجبة خفيفة ومفيدة للجسم حيث تحتوي على الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية له، وبالإضافة إلى طعمها الرائع، يمكن لكيكة البرتقال أن تعزز المزاج وتزيد من السعادة لأنها تساعد على إطلاق أعلى مستويات السيروتونين المعروفة باسم “هرمون السعادة” في الجسم، وبالتالي فإن تناول كيكة البرتقال يجلب شعورًا بالراحة والسعادة. لذلك، إذا كنت ترغب في لحظة راحة واسترخاء، فجرب تناول قطعة من كيكة البرتقال المحضرة بطريقة صحية وطبيعية.

المكونات

• 3 بيضات
• ¾ كوب سكر
• 1 ½ كوب طحين
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخب
• 1/3 كوب زيت الزيتون
• 2/3 كوب عصير البرتقال الطازج
• برش البرتقال ( من 2 برتقالات )
• ملعقة كبيرة من الفانيليا
• ملح.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ويتم تحضير قالب كيك مناسب بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
2. يتم فرم السكر في خلاط ناعم ويضاف اليه البيض ويخفق حتى يصبح الخليط رغوياً وخفيفاً.
3. يتم إضافة الزيت وعصير البرتقال والبرش البرتقال وملعقة الفانيليا ويخلط المزيج جيداً.
4. في وعاء آخر، يتم خلط الطحين ومسحوق الخبز وملح ويتم غربلة الخليط اذا لزم الأمر.
5. يتم إضافة مزيج الطحين إلى مزيج البيض والسكر ويتم التحريك ببطء حتى يتم الجمع بين العناصر جيداً لكن دون الخلط بشدة.
6. يتم صب الخليط في القالب المحضر ووضعه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى يتم إدخال سكين نظيفة في منتصف الكيكة وتخرج نظيفة.
7. يتم إخراج الكيكة من الفرن وتترك للتبريد قليلاً ثم يتم تقديمها بشكل فردي أو تقطيعها إلى شرائح.

إذا رغبت في تقديم كيكة البرتقال بشكل أفخم، فيمكنك إضافة كريمة الزبدة أو الجبنة المخفوقة وزينتها بحبيبات البرتقال أو السكر بالإضافة إلى قطع الشوكولاتة أو بالنكهات المفضلة لديك.  استمتع بتحضير كيكة البرتقال لتقدمها كحلوى في أي مناسبة.

نقدم لكم الآن عبر هذا المقال طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط بأقل تكاليف  فهي تعتبر أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكيك، انتشر في الآونة الأخيرة علي السوشيال ميديا طريقة تحضير الكيك باستخدام الخلاط الكهربائي فهذه الطريقة تعتبر اختصار للوقت والمجهود، ونظراً لانتشار البرتقال في الأسواق وانخفاض سعرة في هذا الوقت من العام فسوف نقوم بعمل كيكة البرتقال باستعمال الخلاط وهي تعتبر من أكثر أنواع الكيك عشقاً لدي الجميع الأطفال والكبار، وفي ظل ظروف الحظر التي تعيشها البيوت في هذه الفترة تعتبر كيكة البرتقال من أفضل أنواع الحلويات التي تلجأ الأمهات لتحضيرها فيمكن تناولها في الإفطار مع مشروب ساخن أو كحلوي بين الوجبات وكذلك يمكن تناولها في المساء، وتعتبر كيكة البرتقال ذات قيمة غذائية مرتفعة لما تحتويه من مكونات وكذلك غنية بفيتامين سي الذي نحتاجه جميعنا في هذه الفترة،وإليكم مقادير وطريقة عمل كيكة البرتقال بالخلاط.

مقادير كيكة البرتقال

تعرفوا على المقادير التي يمكن استخدامها في تحضير عجينة الكيكة.

1. 3 بيض.
2. كوب ونصف سكر.
3. كوب إلا ربع زيت.
4. كيسين فانيليا.
5. كيس بيكنج بودر.
6. كوب عصير برتقال.
7. برتقاله صغيرة كامله بالقشر أو نصف برتقاله كبيرة بالقشر.
8. ثلاث أكواب دقيق ويمكن زيادة نصف كوب آخر حسب الحاجة.

طريقة تحضير كيكة البرتقال بالخلاط

نضع ثلاث بيضات مع كيسين فانيليا الخلاط ونقوم بتشغيله لدقائق ثم نضيف السكر والزيت وعصير البرتقال والبرتقالة الكاملة بقشرها بعد غسلها وإزالة البذور ونضربهم جيداً، ثم نضع الخليط في إناء ونضع عليه الدقيق والبيكنج بودر بكميات بسيطة حتي نسمح للهواء بالدخول داخل الخليط مع التقليب في اتجاه واحد باستعمال المضرب اليدوي أو ملعقة بعد وضع ثلاث أكواب من الدقيق.

نرفع المضرب لأعلي فإذا وجدنا العجين الساقط من المضرب يترك علامه(علامة الشريط) نتوقف عن وضع الدقيق وإن لم يترك علامة نضيف كمية بسيطة آخري من الدقيق مع التقليب حتي نصل إلي علامة الشريط، ثم نحضر صينية مقاس 30 ونقوم بدهنها بالزيت ورشة دقيق ثم نضع الخليط السابق تحضيره ونضعها في فرن سبق تسخينه علي درجة حرارة 180 درجة، ونتركها حتي تمام النضج فهي تستغرق حوالي نصف ساعة إلي ساعة وبعد إتمام التسوية لا نقوم بإخراجها من الفرن قبل اختبارها بالسكين ثم نتركها تبرد وتقطع وتقدم مع الشاي وبالهنا والشفا.

ننشر للأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل، حيث أن الكيك يعتبر من ألذ أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في أي وقت، ويتميز بسهولة تحضيره، واختلاف طرق تحضيره أيضاً، فهناك من يحضروه سادة أو بنكهات أخرى، ولكن بمناسبة موسم الشتاء وانتشار البرتقال في هذا الوقت، فأفضل حل هو عمل كيكة البرتقال اللذيذة وتناولها بجانب الشاي.

طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير الآتية لعمل كيكة البرتقال بسهولة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات.
• كوب واحد سكر أبيض.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة جداً من الملح.

خطوات تحضير كيكة البرتقال اللذيذة

أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل تجهيزها، وبعد ذلك نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بزبدة ورش الدقيق عليها، وتركها حتى نجهز خليط الكيكة.

في البداية نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونتركهم جانباً، وفي وعاء عميق نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي جيداً لكي نحصل على خليط متجانس خالي من التكتلات، ثم نضيف الزبدة وعصير البرتقال والبشر، ونخفق مرة أخرى جيداً، ثم نضع خليط الدقيق بالتدريج ونستمر في الخلط، وبعد ذلك نصبه في صينية الفرن وندخلها حتى يصبح لونها أحمر.