الوسم: تحضير كيكة الشوكولاتة

تُعَد كيكة الشوكولاتة من بين الأطباق الحلوة الأكثر شهرة في العالم، وتحظى بشعبية كبيرة بسبب نكهتها اللذيذة وتركيبتها الفريدة، ومن بين العوامل التي تجعلها رائعة هو صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي يمكن استخدامه لتسقية الكيكة وإضفاء مذاق رائع عليها، في هذا المقال سنتناول بالتفصيل كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة وصوص الشوكولاتة اللذيذ، بالإضافة إلى تقديم نصائح وأفكار لتزيين الكيكة وجعلها أكثر جاذبية ولذة.

مكونات كيكة الشوكولاتة

•  2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات بوزن 300 جرام
• وكوبين من السكر بوزن حوالي 400 جرام
• وملعقة صغيرة ملح بوزن حوالي 5 جرام
• وواحد كوب من الكاكاو الخام بوزن حوالي 90 جرام
• وملعقة صغيرة من بيكنج بودر بوزن حوالي 3 جرام.
• يتم إضافة 2 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
• و2 ملعقة صغيرة من بيكاربوناتو بوزن حوالي 11 جرام
• وثلثي كوب من اللبن الرائب أو الحليب المضاف إليه خل بوزن حوالي 150 جرام
• وثلث كوب زبادي بوزن 85 جرام
• وثلث كوب زيت بوزن 75 جرام.
• يمكن إضافة ملعقتان صغيرتان من فانيليا إذا رغبت.
• يتم إضافة كوب من الماء بدرجة حرارة بين الدافئ والساخن

مكونات صوص الشوكولاتة

• واحد كوب الا ربع من السكر حوالي(150 جرام).
• نصف كوب من الدقيق حوالي  (70 جرام).
• كوب الا ربع من الكاكاو حوالي (70 جرام).
• 3 اكواب من الحليب.
• ملعقة ونصف كبار نشاء.
• 2 ملعقة زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• لتسقيه الكيك: من كوب لكوب ونصف حليب.
• 2 ملعقة زبدة (30 جرام).

تحضير كيكة الشوكولاتة

1. يتم في البداية خلط السكر ومسحوق الكاكاو والدقيق والنشاء جيداً في وعاء. و
2. في وعاء آخر، يتم خفق الحليب والزيت والزبدة والفانيليا حتى يتجانسوا.
3. يتم إضافة مزيج الحليب إلى مزيج السكر والكاكاو بالتدريج، ويتم الخفق جيداً حتى يتم الجمع بين المكونات.
4. يتم صب المزيج في قدر وإضافة عصير الليمون، ثم يتم طهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتجانس المزيج ويصبح كثيفاً.

تزيين الكيكة

يمكن تزيين الكيكة بالصوص الشوكولاتة ورش الكاكاو، بالإضافة إلى إضافة بعض الفواكه المقطعة مثل الفراولة أو الكيوي على سطح الكيكة. كما يمكن تزيين الكيكة بالكريمة الحلوة وإضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو رقائق الشوكولاتة على الوجه، يمكن قص الكيكة إلى شكل دائري ووضع بعض الفواكه المقطعة على سطح الكيكة لتعطيها شكلاً أكثر جمالاً، ولإضفاء لمسة جمالية إضافية على الكيكة، يمكن استخدام أشكال مختلفة من القوالب لصنع الكيكة، مثل قالب القلب أو الزهرة.

كيكة الشوكولاتة هي إحدى الحلويات الشهية المفضرحة والمحببة للجميع، ولكن كثيرًا من الأشخاص يعانون من حساسية تجاه البيض، مما يجعلهم يبحثون عن وصفة لتحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض، تحضير هذه الوصفة هو أمر سهل ويستغرق وقتًا قصيرًا، كما أن النتيجة سوف تكون كيكة لذيذة وشهية تلبي رغباتكم وتشعركم بالسعادة.

كيكة الشوكولاتة

المكونات:

• أكواب طحين
•  1/2 كوب سكر
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خل الخمر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. سخنوا الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطوا معًا الطحين، السكر، الكاكاو بودرة، البيكنج بودر، والبيكنج صودا.
3. أضيفوا الزيت النباتي إلى المكونات الجافة، واخلطوا حتى تصبح المزيج رطبًا وغير متجانس.
4. أضيفوا الماء الدافئ إلى المزيج الجاف، واستمروا في الخلط حتى يتكون خليط ناعم.
5.  أضيفوا خل الخمر والفانيليا إلى الخليط، واستمروا في الخلط حتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
6. اسكبوا الخليط في قالب الكيك المدهون بالزيت، واخبزوه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح الكيك مستويًا.
7. اخرجوا الكيك من الفرن، واتركوه يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

يمكنكم تزيين الكيك بما يناسبكم، مثل الشوكولاتة أو الكريمة الحامضة المخفوقة، وقد تكون هذه الوصفة الرائعة بديلاً جيدًا لأولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض، أو لأولئك الذين يقلقون بشأن محتوى الكوليسترول في البيض، وبالإضافة إلى ذلك، تعد كيكة الشوكولاتة بدون بيض من الحلويات الرائعة لمن يسعون إلى الحفاظ على نظام غذائي نباتي، انها وصفة لا يجب تفويتها وجربوها في منزلكم وستجدونها شهية ولذيذة.

كيكة الشوكولاتة بدون بيض

هذا المقال يشرح بدقة وتفصيل عن طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض، ويشير إلى الأسباب التي قد تدفع الأشخاص لتفضيلهذه الوصفة على الوصفة التقليدية التي تحتوي على البيض، كما يشير أيضًا إلى أهمية هذه الوصفة في تقديم بديل صحي ولذيذ لمن يعانون من حساسية تجاه البيض، والوصفة بديل جيد لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي نباتي، تحضير كيكة الشوكولاتة بدون بيض لا يتطلب أي تخصص أو معرفة خاصة في المطبخ، كما أن المكونات اللازمة سهلة الحصول عليها وغير مكلفة، ويمكن تحضير هذه الوصفة بسرعة وسهولة حتى للمبتدئين في المطبخ.