جهزي دلوقتي أجمل نجرسكو بالفراخ…طريقة المطاعم بخطوات بسيطة وطعم رائع

جهزي دلوقتي أجمل نجرسكو بالفراخ...طريقة المطاعم بخطوات بسيطة وطعم رائع

النجرسكو من الأكلات الرائعة التي يطلبها الكثير من الأشخاص، وتقدم المطاعم أطباق النجرسكو الشهية بالجبنة الموتزاريلا بأنواع كثيرة منها نجرسكو الفراخ ونجرسكو اللحمة، وأيضاً بالمشروم أو السجق وغير ذلك من الأنواع حسب رغبة كل شخص، واليوم سوف أكتب لكي سيدتي طريقة عمل احلى نجرسكو بالفراخ بأسهل طريقة في مطبخك.

المقادير

  • كيس مكرونة حسب النوع المطلوب سواء اسباجيتي أو مكرونة قلم.
  • 1/2 كيلو صدور فراخ مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
  • فلفل ألوان.
  • بصلة مبشورة.
  • زيت.
  • 1/2 كوب من الزيتون المخلي.
  • ملح وبهارات.
  • جبنة موتزاريلا.

مقادير الصوص الأبيض:

  • لتر لبن.
  • 2 ملعقة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي.
  • 1 كوب شوربة.
  • ملح وفلفل وجوزة الطيب.

طريقة التحضير

  1. أولاً نقوم بسلق المكرونة، ثم نغسلها ونتركها حتى يتم تصفيتها من الماء.
  2. نضع البصلة المبشورة والفلفل الألوان في إناء به قليل من الزيت على البوتجاز.
  3. ثم نضيف الزيتون وصدور الفراخ المقطعة إلى الخليط، ونضع الملح والفلفل والبهارات المختلفة.
  4. نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة معاً جيداً حتى نلاحظ أن الفراخ قد نضجت.

طريقة تحضير الصوص الأبيض:

  1. أولاً نضع السمن في إناء على البوتجاز، ونضيف الدقيق مع التقليب المستمر.
  2. ثم نبدأ في إضافة اللبن مع التقليب جيداً.
  3. وبعد ذلك نضيف الجبنة الكريمي ومكعب المرقة والشوربة، بالإضافة إلى الملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب.
  4. نستمر في تقليب جميع المكونات معاً وخلطهم بطريقة جيدة حتى يغلظ القوام قليلاً.

خطوات تجهيز صينية النجرسكو بالفراخ:

  1. نحضر صينية ومن الأفضل أن تكون بايركس، ثم نضع قليل من الصوص الأبيض في قاع الصينية.
  2. نضع نصف كمية المكرونة وعليها خلطة الفراخ التي تم تجهيزها سابقاً.
  3. ثم نبدأ في صب نصف كمية الصوص الأبيض ونضع عليها طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
  4. ثم نضع باقي كمية المكرونة وعليها باقي الصوص الأبيض، ثم طبقة سميكة من الجبنة الموتزاريلا.
  5. نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة تتراوح من 30 – 40 دقيقة حتى نلاحظ احمرار وجه الصينية.

خطوات تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بالتفصيل لتقديم غداء غير تقليدي لأطفالك وأفراد أسرتك

خطوات تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بالتفصيل لتقديم غداء غير تقليدي لأطفالك وأفراد أسرتك

ننشر لجميع الأمهات في هذا المقال خطوات تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بكل سهولة، والتي تعتبر من أكثر الأكلات الي يفضلها الأولاد ويطلبونها من الخارج، ومن الجدير ذكره ان أصلها من المطبخ الإيطالي ولكنها انتقلت إلى المطبخ العربي منذ وقت طويل، وتتميز بأنها مميزة وغير تقليدية، وتعتمد في تحضيرها على الدجاج بدلاً من اللحم المفروم، يمكنكم تحضيرها لوجبة غداء مختلفة ومميزة لأفراد الأسرة.

طريقة عمل نجرسكو الدجاج

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لتحضيرها بسهولة:

  • كيس من المعكرونة.
  • أربعة صدور من الدجاج.
  • بصلتين كبار الحجم.
  • فلفلتين رومي.
  • كمية مناسبة من الزيتون الشرائح.
  • مكعبين من مرق الدجاج.
  • ثلاثة ملاعق من الدقيق كبيرة الحجم.
  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتين من الزيت.
  • بيضة.
  • ريحان وبقدونس وليمونة حسب الرغبة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • بصل بودرة.
  • ثوم بودرة.
  • جبن رومي وشيدر.

خطوات تحضير نجرسكو الدجاج في المنزل بالتفصيل

أولاً نقطع الدجاج ونضع عليها البصل المفروم والملح والفلفل والبهارات وعصير الليمون نقلبهم جيداً وندخلهم إلى الثلاجة لمدة ساعتين، ونبدأ بتحضير البشاميل من خلال وضع الزبدة على النار ونضيف لها الدقيق ونقلب بسرعة حتى يصبح لونه ذهبي، نقوم بإضافة الحليب ومرق الدجاج ونستمر في التقليب حتى نحصل على القوام المناسب، نضيف الجبن إليه.

نسلق المعكرونة، وفي وطاسة على النار نضع بصلة مفرومة والدجاج والتوابل ونقلب عشر دقائق، في صينية الفرن ندهنها زيت ونضع المعكرونة والزيتون والدجاج والجبن، ونصب عليهم البشاميل وبيضة مخفوقة، وندخلها الفرن حتى تنضج.