انتشر في الآونة الأخيرة بالأسواق محصول الثوم الذي يتم أستخدامه في التخزين لفترات طويلة، حيث أن ربات البيوت والأمهات يرغبون في شراء الثوم بكثرة وتقشيره وفرمه وتخزينه، واليوم سنتعرف معكم عن طرق تخزين الثوم في الفريزر والثلاجة لفترات طويلة من الموسم للموسم الأخر، ومن المعروف بأن الثوم يستخدم كثيرا في الأطعمة لأنه غني بالفيتاميتات المختلفة والكالسيوم ومنح الجسم المناعة التي يحتاج إليها.
طرق تخزين الثوم في الفريزر
أولا عندما تحتاجي لحفظ الثوم يجب عليكي أختيار نوع نظيف وجيد وتشتري كمية مناسبة منه ويمكن أتباع عدة خطوات سواء بالتقشير أو الفرم ولكن يوجد خطوات يجب أتباعها لتحقيق النتيجة بحفظ الثوم دون أن يتلف من الموسم للموسم الأخر.
طريقة حفظ الثوم بالزيت لمدة عام
- أولا أحضري كمية كبيرة من الثوم أكثر من الكيلو.
- ثم قومي بتقشيره وجمعيه وأفرميه في الكبة أو المفرمة.
- وأثناء الفرم قومي بإضافة كمية من الزيت.
- وضعي الثوم في وعاء وضيفي الزيت حتى تغطي وجه الثوم.
- ثم ضعي الثوم في مكعبات الثلج واتركيها في الفريزر لحين الاستخدام.
- كما يمكن ألاستغناء عن مكعبات الثلج بوضع الثوم في أكياس التفريز.
- ولكن عن استخدام مكعبات الثلج لأنها أسهل من أكياس التفريز.
- بسهولة من دون الانتظار حتى يتم انتظار فك التفريز.
طريقة تفريز الثوم بالزنجبيل
من أفضل طرق تخزين الثوم عن طريق إضافة الزنجبيل لها ويفضلها الكثيرين، ويتم ذلك عن طريق تقشير الثوم واحضري لكل كوب من الثوم قطعة من الزنجبيل الطازج، ثم قومي بتقشير الزنجبيل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ثم يتم فرم الثوم بالكبة أو المفرمة بقليل من الملح حتى يصبح الخليط ناعم، ويتم وضعه في مكعبات صنع الثلج حتى يتجمد، ويستخدم في تحضير تتبيلات الأسماك واللحوم والدجاج المشوية.
طريقة الثالثة لتخزين الثوم بالفلفل
من أكثر طرق تخزين الثوم عن ويكون عن طريق فرم الثوم مع الفلفل الأخضر أو الأحمر أو استخدام الإثنين معا مع الثوم، وغطيها بالقليل من الزيت وافرمي المكونات فرم جيدا، ثم ضعي القليل من الملح، وقلبيهم معا حتى يتجانسوا، ثم ضعيهم في مكعبات الثلج أو في أكياس التفريز، ويتم استخراجه على حسب الاستخدام له.
تخزين الثوم الغير مفروم
تعتبر تلك الطريقة من طرق الثوم في الفريزر الغير منتشرة كثيرا، فالأغلب يفضلوا تخزين الثوم بعد فرمه، ولكن تلك الطريقة تحافظ على الثوم طازج لفترة ممكنة، أولا قومي بتقشير الثوم ثم وضعه في برطمان من الزجاج معقم بالثلاجة ثم غطيه بالزيت واغلقي البرطمان جيدا بشكل محكم ويمكن استخدامه عند الحاجة، ويمكن تصفيه الزيت الموضع عليه واستخدامه في وقت لاحق بالطهي.
خطوات هامة يجب اتباعها قبل تخزين الثوم بالفريزر
طريقة عمل خل الثوم
- يحتوي خل الثوم على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ويعتبر من أكثر المواد التي تقوي المناعة.
- وله فوائد للشعر والبشرة وطريقة صنعه في المنزل سهلة جدا.
- نحتاج إلى من ربع كيلو إلى نصف كيلو من فصوص الثوم الصحيحة.
- وحوالي نصف لتر إلى لتر من الخل الأبيض الخام الطبيعي.