الوسم: تمييز زيت الزيتون الأصلي

نُشر في

“خليك أنصح من الكل”..طريقة بسيطة للتميز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش..مش هيضحك عليك تاني!!

زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون هو أحد أشهر الزيوت النباتية في العالم، ويتمتع بفوائد صحية عديدة تجعله من أكثر الزيوت استهلاكًا، يزرع الزيتون منذ آلاف السنين في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويُستخدم في الطهي، وصناعة الصابون، والأدوية، والعديد من المنتجات الأخرى، وكثيرا ما يشتكي الكثيرون من تعرضهم للغش التجاري عن طريق خلط زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى،لذلك سوف نحرص خلال هذا المقال على تقديم بعض النصائح التي من شأنها توعيتك للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.

طرق التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

هناك العديد من الطرق للتمييز زيت الزيتون الأصلي والمغشوش منها:-

اللون:- لون زيت الزيتون الأصلي يتراوح من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي، حسب درجة نضج الزيتون المستخدم في إنتاجه، بينما يميل زيت الزيتون المغشوش إلى أن يكون لونه أصفر باهتًا أو بنيًا.

الرائحة:- يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية ومميزة، بينما قد تكون رائحة زيت الزيتون المغشوش خفيفة أو غير موجودة.

المذاق:- يتميز زيت الزيتون الأصلي بمذاق غني وقوي، مع لمسة من المرارة، بينما قد يكون مذاق زيت الزيتون المغشوش خفيفًا أو حلوًا.

اللزوجة:- يتمتع زيت الزيتون الأصلي بلزوجة عالية، مما يجعله ثقيلًا بعض الشيء، بينما يميل زيت الزيتون المغشوش إلى أن يكون أقل لزوجة.

التجمد: يتجمد زيت الزيتون الأصلي في درجات الحرارة الباردة، بينما لا يتجمد زيت الزيتون المغشوش.

بالإضافة إلى هذه الطرق، يمكن أيضًا استخدام بعض الاختبارات الكيميائية لتحديد جودة زيت الزيتون، مثل اختبار الحموضة (المعروف أيضًا باسم الرقم الهيدروجيني) اختبار الكثافة.

نصائح تساعدك على اختيار زيت الزيتون الأصلي

فيما يلي بعض النصائح لاختيار زيت الزيتون الأصلي:-

1- يجب أن يحتوي الملصق على اسم المنتج ونوع زيت الزيتون وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.

2- الأفضل شراء زيت الزيتون من مصدر موثوق، مثل محلات البقالة أو المطاعم المتخصصة في زيت الزيتون.

3- عمل اختبار منزلي في كمية صغيرة عبر وضعه في الثلاجة والنظر هل سوف يتجمد ام لا وان تجمد فهو أصلي.

4- شم رائحة وتذوق الزيت قبل شرائه.

5- تجنب شراء الأنواع مجهولة المصدر.

نُشر في

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش على طريقة الخبراء علشان ميضحكش عليكي تاني

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

تحرص الكثير من السيدات على وجود زيت الزيتون بشكل أساسي في المنزل من أجل الاستفادة من الفوائد المذهلة التي يحتوي عليها سواء لصحة البشرة أو لصحة الجسم بشكل عام، ولذلك تنصح دكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين بضرورة الحرص على التأكد من أن زيت الزيتون الذي يتم شراؤه أصلياً، ولهذا قدمت عدة نصائح يجب اتباعها عند شراء زيت الزيتون للتمييز بين الأصلي والمغشوش، وسوف نتعرف معاً من خلال السطور التالية على هذه النصائح الهامة.

كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

  • المذاق المميز

يتميز زيت الزيتون الأصلي بمذاق مميز، ويبقى محتفظاً بهذا المذاق المتميز لفترة طويلة للغاية مهما طالت مدة تخزينه، كما أنها يحتفظ بقيمته الغذائية كما هي، على عكس زيت الزيتون المغشوش، وبشكل عام فإن طعم زيت الزيتون الأصلي يكون مراً وله إحساس لاسع حار.

  • اختبار التجمد

يمكن إجراء اختبار التجميد من أجل التأكد من أن هذا الزيت أصلياً، ويتم ذلك عن طريق وضع كمية من الزيت في كوب ثم وضع هذا الكوب في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل، فإذا حدث تجمد بشكل كامل وأصبح كتلة واحدة فإن هذا الزيت أصلياً وذو جودة عالية، وفي حالة تحول لونه إلى اللون الأصفر وبقيت أجزاء منه سائلة كما هي دون أن تتجمد فهذا الزيت مغشوش.

  • الرائحة القوية

يمكن التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش من خلال التأكد من رائحته، حيث أنه يتميز برائحة قوية للغاية.

  • اللزوجة

يجب التنويه على أن زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة من الزيت المغشوش.

  • درجة حموضة الزيت

أشارت دكتورة شيرين علي زكي إلى أنه يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة حموضته، حيث أنه إذا كانت درجة الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت مغشوش، ولكن إذا كانت الحموضة قليلة ولا تتعدى نسبة الـ 1 % فهذا يعني أنه زيت أصلي، كما يمكن ملاحظة أن الضوء المنبعث من المصباح يستطيع اختراق زجاجة زيت الزيتون الأصلي من الأسفل إلى أعلى على عكس الزيت المغشوش، كما يمكن تسليط شعاع ليزر على الزيت فإذا انعكس الضوء بقوة داخل الزجاجة يكون الزيت أصلي.