الوسم: تنظيف الممبار

الممبار هو واحد من الأكلات التي يعشقها الكثير من الأشخاص ولا يمكن الاستغناء عنه في كثير من العزومات، ولكن لا تحب الكثير من السيدات إحضاره ومحاولة طهيه بسبب الصعوبة الكبيرة أثناء القيام بتنظيفه والتخلص من رائحته الصعبة، ولكن كل هذا الاعتقاد والتفكير أصبح لا داعي له لأنه من الممكن تنظيف الممبار بسرعة كبيرة باستخدام عدد من الطرق السهلة البسيطة التي سوف نعرضها إليك من خلال ما سنعرض عليك في هذا المقال التالي.

تنظيف الممبار باستخدام بيكربونات الصوديوم

المكونات

• عصير ليمونة كاملة طازجة.
• مقدار مناسب من الماء.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام الخشن.

الطريقة

• نحضر بولة مناسبة الحجم ثم نضيف الممبار ونغمره بالماء بعد ذلك نضيف الخل وبيكربونات الصوديوم.
• يترك الممبار منقوع في ذلك الخليط لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يسهل تنظيفه.
• يجرد الممبار بواسطة السكين بحركات خفيفة حتى لا يتقطع لكي نزيل المادة اللزجة من فوقه.
• يشطف الممبار تحت الماء الجاري ثم يوضع داخل الإناء مرة أخرى و نقوم بعصر الليمونة وهكذا يكون الممبار جاهز للاستخدام.

تنظيف الممبار باستخدام البيكنج بودر

المكونات

• مقدار من الماء حسب كمية الممبار.
• ¼ كوب من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.

الطريقة

• نقوم بتنظيف الممبار تحت الماء الجاري ونحرص على تنظيف طبقة الدهون الموجودة عليه.
• نقوم بعد ذلك بقلب الممبار على الجهة الداخلية له وتغمر بالماء ويتم إضافة الخل والبيكنج بودر.
• يترك الممبار منقوع في هذا الخليط لمدة من الزمن تصل إلى 30 دقيقة.
• يجرد الممبار باستخدام السكين للتخلص من المادة اللزجة.
• يشطف الممبار تحت الماء الجاري ويفرك مرة أخرى باستخدام الدقيق والملح الخشن، ثم يشطف تحت الماء الجاري وهكذا يكون جاهز للحشو.

وفي النهاية نكون قد توصلنا إلى تنظيف الممبار من دون الشعور بالتعب وبخطوات سهلة وبسيطة تعتمد على استخدام عدد من المكونات الطبيعية التي يسهل توفرها في كل منزل للتمتع بطعم ممبار نظيف يخلو من رائحة الزفارة الغير المرغوبة.

يحب الكثيرون حلويات الممبار والكرشة واللحم البقري والجاموس، لكن العديد من ربات البيوت يعانين من طريقة تنظيفها والرائحة الكريهة التي تنتجها، توصلت النساء إلى طريقة لتنظيف الإبريق في الخلاط، مما يثبت قدرته على التخلص من الدهون والرائحة الدخانية داخل اللحم، لذلك سنوضح لك كيفية تنظيفها فهي من أسهل الطرق في هذا المجال.

طريقة تنظيف الممبار والكبة

لتنظيف الممبار في الكبة يجب اتباع الخطوات التالية:

• نحضر كميات من الممبار للتنظيف.
• نضع الممبار في الكبة مع كيس ملح كبير.
• نضع الكبة لمدة عشر دقائق.
• يجب وضع السكين البلاستيكي في الكبة حتى لا تؤدي إلى تقطيع الممبار.
  بعد ذلك نخرجها من الكبة ونغسلها بالملح والخل والماء.
• نقلبه على الجانب الآخر وننظفه جيدًا أيضًا.

طريقة تحضير حشو الممبار

يعتبر الأرز جزءًا لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن لأنه يوفر العناصر الغذائية دون أي آثار صحية سلبية. يساعد انخفاض مستويات الدهون والكوليسترول والصوديوم أيضًا في تقليل السمنة والأمراض ذات الصلة. في حين أن معظم الناس لديهم اعتقاد خاطئ بأن تناول الأرز الأبيض يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم ، إلا أنه أحد أسباب السمنة.

لحشو وتحضير الممبار اتبع الآتي:

• أولاً، نحتاج إلى تنظيف الممبار تمامًا بالطريقة الأصلية التي تتكون من أرز منقوع، بصل مفروم، 2 فص ثوم مهروس، صلصة طماطم، ملعقة كبيرة طماطم وبصل مفروم.
• بعد تحضير خليط الحشو، اخلطي المكونات حتى تمتزج، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار.
• بعد خلط المكونات، نقوم بغلق المومبار.
• بمجرد الانتهاء، نضيف الدواء إلى النار باستخدام الماء الساخن، ثم نضيف المومبار إليه حتى ينتهي كل شيء.
• نقليها جيداً بالسمن، ثم نقدمها في أطباق مسطحة.
• كما يمكننا وضع البقدونس المفروم في أطباق مسطحة ونضيف المبار بعد التحمير لإضفاء مظهر جميل ونكهة رائعة حتى تتمكن من الالتزام بالخطوات التي قمنا بتضمينها.

كيفية تنظيف ممبار بالسفن اب

هذه الطريقة من أسهل الطرق، فنحن نقلب الممبار على الجانب الآخر وننظفه من محتوياته باستخدام الماء بعد ذلك، ونضعه في وعاء ونضع سفن أب فوقه، ويمكنك وضع كوب من الزبادي فيه ونتركه على هذا النحو لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نبدأ في إزالة أي بقايا منه.

طريقة تنظيف الممبار في الخلاط، الممبار من الأكلات المشهورة والمحبوبة جدا من الجميع في مصر وجميع البلدان العربية، وهو إحدى الأطباق التي يتم تحضيرها في المناسبات من ضمن أصناف عديدة، ويختلف أسمائه في البلدان في فلسطين يسمي الشخاتير أو الطراف، وفي سوريا يسمى بالقباوات، وفي ليبيا بالعصبان، ويتم حشوه حسب كل بلد ولكن أشهر الحشوات بالأرز، والخضرة والطماطم والبصل وعديد من البهارات والثوم، وهو من ضمن أحشاء الخروف والبقرة، ويتم تقديمه ساخن بجانب الكوارع والكرشة والكبد وهو طبق أساسي في الأعياد

طريقة تنظيف الممبار في الخلاط أو الكبة

أولا نحضر عصا مثل القلم أو أكبر ونقلب بها الممبار علي الوجه الآخر له، أو نقلبه تحت صنبور المياه، أو أسهل طريقة بالنسبة لك، ثم نحضر هذه المكونات.
المكونات

• مقدار 1/4 كوب من الخل.
• مقدار كوب ليمون.
• كيلو الممبار.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط أو الكبة، ويكون السلاح الخاص به بلاستيك، ونضع على السلاح الخاص به لاصق لعدم تقطيع الممبار أو الكبة بالسلاح البلاستيك.
• نضع ملعقة من بكربونات الصوديوم.
• نضيف كيس ملح.
• ثم نضعه في الخلاط أو الكبة علي أقل سرعة ثم نخرجه ونلاحظ أنه نظيف.
• نضعه في إناء به ماء لشطفه جيدا.

معلومات هامة عند تنظيف الممبار

هناك طرق أخرى لتنظيف الممبار وهي:

• تنظيف الممبار بالسكين وهي قلب الممبار والسكين تنظيفه من أي دهون وأوساخ وغلسه بالمياه، والملح، والليمون وبكربونات الصوديوم.

تنظيف الممبار بغطاء زجاجة

• تنظيف الممبار من خلال أن نقوم بقلب الممبار تحت صنبور المياه ووضعه في إناء به ماء وخل وملح خشن وتقليبه جيدا.
• ثم نأخذ قطعة بقطعة يتم تنظيفها بواسطة غطاء الزجاجة، وإزالة دهون الممبار الغير نظيفة.
• ثم وضعه مرة أخرى في إناء به محلول ليمون وخل، وتركه ¼ ساعة لإزالة الرائحة الكريهة.

ملحوظة هامة: عند شرار ممبار أبيض نظيف من الجزار احرصي على شطفها أولا، ثم انقعيها في ماء من الخل والطحين والملح وافركيها جيدا ثم اشطفيها واتركي القليل منها في ماء الخل الأبيض حتى تمام الغليان اختفت الرائحة تماما.