هش ومقرمش.. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بطعم مميز

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، تبحث الأمهات وربات البيوت عن أسهل طريقة لإعداد الجلاش في شهر رمضان، حيث تعتبر صينية الجلاش أهم الأكلات الأساسية على السفرة في رمضان، فهي محببة ومفضلة لدى الكثيرين سواء الكبار أو الصغار، ويمكن إعداد الجلاش بأكثر من طريقة، فمنها الحلو ومنها الحادق وكذلك منها ما يحضر باللحمة  المفرومة  أو الجبنة أو غيرها من المذاقات المختلفة، وفيما يلي سوف نتعرف معكم متابعينا الكرام على مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة وطريقة التحضير.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المكونات:

  • لفه واحدة من الجلاش.
  • ربع كيلو جرام من الزبدة المذابة.
  • حوالي 350 جرام لحم بقري مفروم.
  • عدد أربع حبات بصل ذات حجم متوسط.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 2 قرن فلفل ألوان أو أخضر.
  • 2 حبة طماطم.
  • جبنة شيدر للوجه.
  • بعض حبات من الزيتون الأسود.
  • الملح والفلفل الأسود سوف يتم إضافتهم على حسب الرغبة.
  • ولتسقية الجلاش سوف نحتاج إلى واحد كوب من اللبن.
  • حبة بيض مخفوقة.
  • 2 ملعقة من القشطة.
  • بعض من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة

  • يتم تشغيل الموقد على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع ملعقة من السمن.
  • يتم وضع البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونهما ذهبي.
  • يتم إضافة اللحم البقري المفروم مع الاستمرار في التقليب ثم إضافة الطماطم.
  • بعد أن يتغير لون اللحم نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والألوان.
  • بعدها نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • نسخن الفرن على حوالي 180 درجة.
  • يتم فرد ورقة واحدة من الجلاش وبعدها يتم دهنها بالسمن ثم نضع بعض من اللحم ولكن في طرف ورقة الجلاش.
  • نقوم بلف الورقة مثلما نلف ورق المحشي، كما يتم ثني الورقة من الطرفين، ثم الاستمرار في اللف حتى تكون كالإصبع.
  • نستمر في رص الجلاش داخل  الصينية التي تم دهنها بالسمن، وكذلك يتم دهن وجه الجلاش بالسمن من الأعلى.
  • تدخل الفرن الساخن لمدة 20 – 25 دقيقة، وذلك حتى يصبح الوجه ذهبي ومحمر، ثم نضع فوقها الزيتون والجبنة.
  • تخرج من الفرن وتترك لتبرد، ثم تسقى باللبن والبيضة المخفوقة المضاف إليها فلفل اسود ناعم والقشطة ثم تقدم وبالهنا والشفا.

نرجو أن ينال المقال إعجابكم ونتمنى أن تتابعي سيدتي خطوات ومكونات الوصفة بشكل صحيح حتى الحصول على جلاش باللحمة المفرومة أحسن من الجاهز تماماً.

طريقة عمل أجمل صينية جلاش باللحمة المفرومة…أروع أكلة مميزة بخطوات سهلة

الجلاش باللحمة المفرومة هو نوع من أنواع الأكلات اللذيذة والمفضلة عند كثير من الناس فى مصر وكثير من الدول أيضاً، والجلاش يمكن صناعته بعدة طرق فالبعض يأكلونه كحلوى شرقية عليها شراب سكري، والبعض يأكلونه بعصاج اللحم، وإليكم الآن في هذه المقالة طريقة مميزة لعمل أجمل صينية جلاش باللحمة المفرومة بخطوات بسيطة ووقت أقل.

المقادير

  • نصف كيلو جلاش.
  • ربع كوب زبدة أو سمنة.
  • 1 بيضة +ملح وفلفل.
  • 1 كوب شوربة.

مقادير العصاج:

  • ربع كيلو لحمة مفرومة.
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة.
  • ملح وفلفل وبهارات.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة صلصة.

طريقة عمل الجلاش باللحمة

  1. نحضر صينية وندهنها زبدة.
  2. نضع ورقتين من الجلاش ثم ندهن زبدة ثم نضع ورقتين و هكذا إلى أن ينتهي نصف كمية الجلاش.
  3. نضع عصاج اللحم في المنتصف.
  4. نقوم بوضع باقى كمية الجلاش على العصاج وبين كل ورقتين جلاش نقوم بدهن الزبدة.
  5. نقوم بتقطيع صنية الجلاش الى حوالي 9 إلى 12 قطعة حسب حجم الصينية.
  6. ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
  7. ثم نخرج الصينية ونضع عليها كوب الشوربة المخفوق فيها البيضة والملح والفلفل جيداً.
  8. ندخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة خمس دقائق.
  9. تقدم قطع الجلاش باللحمة المفرومة مع البطاطس اللذيذة والمقرمشة.

طريقة عمل عصاج اللحم المستخدم في حشو الجلاش

  1. نحضر إناء ونضع به ربع كوب الزيت.
  2. نضع البصل المبشور، ونضيف ربع كيلو اللحم المفرومة.
  3. نضع الملح والفلفل وجميع البهارات.
  4. نقلب جيدا لمدة ربع ساعة.
  5. نضع ملعقة صلصة للخليط السابق ونقلب جيداً حتى النضج.