تحضير بعض الأطعمة يتطلب وقت ومجهود كبير، نخص بالذكر المحشي وخاصة محسي ورق العنب والكرنب الذي يحتاج إلى وقت طويل نسبيا في التحضير بداية من السلق واللف والرص في الحلة، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة بسيطة تساعدها في إنجاز مهمة المحشي والقيام بلف أكبر كمية في أقل وقت ممكن، تابعينا في هذا المقال سوف نوفر لك أسرع طريقة للف ورق العنب والكرنب بدون وقت ومجهود طويل.
أسرع طريقة للف ورق العنب والكرنب
أولا سوف نعرض الخطوات اللازمة لسلق ورق العنب والكرنب:
- احضري وعاء كبير مناسب الحجم وارفعيه على النار بكمية من المياه.
- عند غليان المياه ضيفي القليل من الملح والكمون وابدئي في سلق ورق الكرنب حتى يصبح لين.
- بعد الانتهاء يتم وضع ورق العنب في نفس المياه ويترك دقيقة واحدة ثم يتم وضعه في مصفي.
- يتم تقطيع ورق الكرنب بالطريقة المعتادة المناسبة لك وبعدها سوف يكون جاهز للحشو.
- وكذلك يتم تقطيع عنق ورق العنب حتى يكون جاهز للحشو أيضا.
خطوات لف محشي ورق العنب والكرنب
عليك الآن اتباع الخطوات التالية للف ورق العنب والكرنب بسهولة:
- يتم تحضير خلطة المحشي وعلى كيس من البلاستيك النظيف يتم وضع قطعة من ورق الكرنب أو ورق العنب ويوضع كمية من أرز الخلطة.
- يتم غلق الورقة بالكيس البلاستيك ونثبت بمسطرة أو معلقة مسطحة ويتم شد الكيس من الأسفل.
- هذه أسهل طريقة يمكن الاعتماد عليها ولف ورق العنب أو الكرنب.
- يمكن الاعتماد على طريقة أخر وهي وضع الورقة على أي شيء مسطح ثم يتم وضع الحشو ويتم اللف بسهولة، من خلال طي الجانبين لعدم خروج الأرز عند التسوية وبعدها اللف المعتاد.
أما طريقة عمل خلطة المحشي تكون من خلال وضع ملعقتين من الزيت في وعاء ويرفع على البوتاجاز، يتم إضافة بصلتين مفرومين ناعم ويتم التقليب حتى يذبل ثم يتم وضع 2 كوب من عصير الطماطم الطازة، بعد أن تغلي الطماطم ربع ساعة يتم إضافة الخضرة المكونة من الشبت واالبقدونس والكزبرة، وبعدها إضافة كمية الأرز المناسبة والبهارات المشكلة، والآن الخلطة جاهزة لحشو ورق العنب والكرنب.