هناك عدد كبير للغاية من استخدامات البصل، والذي يدخل في تحضير مجموعة كبيرة من المأكولات، كما أنه فعال جداً في التخلص من الزفارة الموجودة في الدجاج واللحوم، ويدخل أيضاً في إعداد السلطة، وله عدة أنواع ومنه البصل الأحمر الصيفي الذي يدخل في تحضير السلطات والمأكولات الباردة، والبصل الأصفر الذي يستخدم في الطبخ والمأكولات الساخنة، والبصل الأخضر الذي يتم تناوله إلى جانب الأكلات والذي يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات.
طريقة تحضير حلقات البصل المقلية
تتكون تلك الوصفة من بصلتين كبيرتين في الحجم، وصفار بيضة واحدة، وكوب من الماء البارد جداً، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ورشة من كربونات الصودا، وكوب من الدقيق، يتم تقطيع البصل أولاً إلى حلقات سميكة، وفي وعاء جانبي يتم تقليب البيض والماء والملح والكربونات الصودا، والتقليب جيداً، وبعدها يضاف الدقيق ويتم التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة أشبه بالكيكة، يتم تغميس البصل فيها ويقلى في زيت غزير.
طريقة تحضير حلقات البصل المقلية بالتوابل
تتكون تلك الوصفة من ثلاث بصلات مقطعة إلى حلقات سميكة، وبيضتين وكوب من الدقيق، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ورشة من كل من الأوريجانو والكمون والثوم البودر، أولاً يتم مزج الدقيق مع الملح والتوابل، وبعدها تغمس حلقات البصل في البيض المخفوق، وبعدها في الدقيق وتقلى في زيت غزير حتى تصبح باللون الذهبي، بعدها ترش بالملح والفلفل الأسود.
