طريقة إعداد البطاطس بأكثر من وصفة تلجأ إليها الأمهات لتجديد على سفرتها خاصة للأطفال لتغيير تناول البطاطس بشكل معتاد، ويوجد وصفة ممتعة لعمل البطاطس عن طريق أقراص البطاطس بالجبنه والريحان، وصفة صحية للأطفال مبتكرة بعيداً عن الطرق المعتادة من البطاطس المقلية التي لا تعود بفائدة على جسم الطفل، فجربي معنا طريقة عمل حلقات البطاطس بالجبنة والريحان بكل سهولة بخطوات بسيطة.
مكونات اقراص البطاطس المقرمشة بالجبن
- نحتاج إلى عدد 3 ثمرات من البطاطس النظيفة بحجم كبير.
- بيضة واحدة بحجم كبير بدرجة حرارة المطبخ.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من جبن شيدر والموتزاريلا للوجه.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطع حلقات.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الريحان المفروم ناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كمية من الزيت التخمير.
- سلوى كريم للتقديم والتغميس.
خطوات عمل حلقات البطاطس المقرمشة
- أولا تغسل ثمرات البطاطس جيدا وتوضع في وعاء مملوء بالماء وترفع على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- ثم ترفع من الماء وتترك حتى تبرد وتقشر وتهرس عن طريق الشوكة وتكون ذات قوام خشن.
- ثم نضيف عليها كل من الدقيق والبيضة والجبن والملح والفلفل الأسود والبصل المقطع إلى حلقات صغيرة.
- ويضاف معهم كل من الكزبرة المفرومة الخضراء والريحان الناعم وتقلب كل تلك المكونات مع بعضها البعض.
- ثم يتم تشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص بأحجام متقاربة، مع مراعاة دهن اليد بالقليل من الزيت حتى لا تلتصق بها العجينة ويسهل تشكيلها.
- ثم تغلف حلقات البطاطس بالجبن المبشور على الوجه، مع الضغط عليها جيدا ثم يتم قليها في كمية من الزيت.
- تقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي من كل الجوانب، ثم تصفى حلقات البطاطس بالجبنه وترفع على مناديل ورقية حتى تمتص كل الزيت المتبقي.
- اخرجي كل حلقات البطاطس وتترك حتى تبرد تماما، ثم يمكن قبل تقديمها تزيينها بالقليل من البقدونس والريحان الناعم على الوجه.
- وتقدم حلقات البطاطس مع الساور كريم أو مع سلطة الزبادي والمايونيز.