طريقة عمل السينابون الهش الأصلية، يعد السينابون من الحلويات مرتفعة الثمن ويصعب الحصول عليها، وتنتشر في الأسواق العربية والمصرية، ولكنه يتم صنعها بشكل سهل فهي لا تحتاج الكثير من المكونات، فأساس مقادير السينابون هو الدقيق والقرفة واللبن والخميرة، والتخمير الصحيح لعجينة السينابون، ومن خلال ذلك المقال سنتعرف معكم على طريقة تحضير حلوى السينابون بأسهل وأجدد الطرق الشهية.
طريقة عمل السينابون الأصلي في المنزل
ترغب الكثير من النساء والفتيات في معرفة مكونات وطريقة صنع السينابون في المنزل، فمن يتذوقه مرة يرغب بتكرار تناوله أكثر من مرة، ولكن لأرتفاع ثمنه فلا يتمكن من تناوله باستمرار ولكننا سنجعلك تصنعه في المنزل وتقديم أشهى الأطباق لأسرتك وأولادك.
مقادير عمل السينابون
- 3 أكواب من الدقيق.
- 3 ملاعق من السكر.
- 3 ملاعق من المايونيز.
- 3 ملاعق من لبن البودرة.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 علبة زبادي، 2 ملعقة من السمن أو الزيت للدهن.
- 2 ملعقة من السكر البني وملعقة من القرفة.
طريقة تحضير السينابون
- قومي بإضافة الدقيق في وعاء عميق وضيفي عليه السكر والمايونيز.
- واخلطيهم ثم ضيفي عليه اللبن البودرة والخميرة والملح والبيكنج باودر.
- ثم ضيفي عليه الزبادي وقومي بالعجن جيدا واتركيها تخمر لمدة ساعة.
- ثم أفرديها وادهني عليها السمنة أو الزيت .
- ثم رشي عليها السكر بعد خلطه مع القرفة وأفرديها جيدا.
- ولفي العجينة رول أو أسطوانة وقطعيها لحلقات ورصيها في صينية مدهون زبدة.
- واتركيها حتى تخمر لمدة عشر دقائق وأدخليها على فرن درجة حرارته 180 درجة.
مقادير عمل سينابون بالشوكولاتة
- نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق.
- 3/4 كوب من الحليب البارد.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- 3/4 كوب من رقائق الشوكولاتة.
- 3/4 كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الكريمة الجاهزة.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير سينابون بالشوكولاته والكراميل
- قومي بوضع الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء كبير وقومي بالتقليب، ثم أتركي الخليط يخمر لمدة 15 دقيقة، ثم ضيفي عليها البيض والفانيليا مع الحليب، ثم ضيفي الدقيق والملح واعجني المكونات جيدا حتى تتكون معك عجينة طرية متماسكة، غطي الوعاء بقطعة من القماش واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
- ثم توضع كل المكونات الحشو في وعاء فيما عدا الشوكولاته وأخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين، وأفردي العجين حتى تأخذ شكل مستطيل، ثم أدهني العجينة بالحشو ووزعي رقائق الشوكولاتة، ولفي العجين ثم قومي بتقطيعه إلى رولات، ثم أذيبي الزبدة على نار متوسطة ثم ضيفي عليها السكر والعسل والملح والكريمة، مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- ثم قومي بسكب الخليط الصوص في صينية الفرن، ثم وزعي رولات السينابون فوق الصوص وتكون ملتصقة ببعضها البعض، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم غطي الصينية بقطعة من القماش وتكون نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، وعند النضوج تخرج وتقدم.
مقادير عمل سينابون بالفراولة
مكونات العجينة
- نحتاج إلى 4 أكوأب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير حشو سينابون الفراولة
- نصف كوب كبير من المربى الفراولة.
- نصف كوب كبير من الفراولة الطازجة.
- نصف كوب من الحليب المكثف والمحلى.
طريقة عمل سينابون بالفراولة
ضعي الحليب الدافئ في وعاء ثم ضيفي عليها الخميرة وملعقة صغيرة من السكر، ثم أخلطي المكونات جيدا وغطيهم جيدا حتى تختمر لمدة 10 دقائق، ثم قومي بتسخين الزبدة على النار واتركيها حتى تبرد ثم ضيفي البيض واخلطيه جيدا إلى الحليب، ثم انخلي الدقيق وضيفي الكمية المتبقية من السكر وضيفي الملح واخلطيهم جيدا ثم ضيفي الحليب، ثم ضيفي باقي الدقيق على مراحل حتى تتكون لديك عجينة متماسكة واتركي العجينة حتى ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم أفردي العجينة بشكل مستطيل وضيفي عليها مربى الفراولة ونمده جيدا وأبدائي بلف العجين وقطعيه إلى قطع متساوية، ثم ضعي السينابون في صينية مدهونة بالزيت وأدخليها الفرن الساخن، على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
