الوسم: حلويات القطر

اللقيمات هي نوع من أنواع الحلويات الشعبية، وتكثر صنعها في شهر رمضان، وهي مرتبطة بالعائلة وتحتوي اللقيمات على العديد من السعرات الحرارية وكذلك مليئة بالطاقة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، ويمكن تصنيعها بطرق كثيرة وهذه الطرق سهلة وبسيطة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل لقيمات بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة طبخ لقيمات

مكونات اللقيمات: نحضر كوب من الدقيق، مع ملعقتين من الحليب البودرة، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، مع ملعقة متوسطة من الخميرة، ملعقة واحدة من السكر، مع ربع ملعقة من الملح، مع كوب من ماء دافئ، مع كوب من الشربات، مع زيت للقلي.

طريقة عمل الشربات

كل كوب ونصف من الماء يحتاج إلى كوب من السكر ويوضع الماء مع السكر على النار ونحركه حتى يتم ذوبان السكر بالكامل، ثم نضيف بعد ذلك ملعقة من عصير الليمون الطبيعي ثم نضيف بعد ذلك الشبة الناعمة المطحونة، لأن الشبة تعمل على زيادة كثافة القطر وتجعله مثل العسل بلونه وقوامه.

طريقة تحضير اللقيمات

نحضر الدقيق ونضيف له الحليب والنشا ونقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ونضيف بعد ذلك السكر والملح والخميرة ونخلط الدقيق والحليب وكل المكونات الجافة مع بعضها البعض.

نقوم بحفر بوسط خليط الدقيق ونضيف له الماء الدافئ، ثم نعجن بعد ذلك الخليط بالماء الدافئ ثو نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة لينة بعض الشيء ثم نقوم بإحضار الزيت ثم نحضر العجين ونكون به كرات بالضغط على العجين ونقطع العجين بالملعقة ثم نضعها بالزيت الساخن، ونتركها في الزيت حتى تحمر ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونصب الشربات بارد عليها وتقدم بعد ذلك.

طريقة تحضير حلويات سهلة وسريعة، مفهوم الحلويات هو كل ما نستطيع تصنيعه من السكر والعسل، ويتميز بكثرة أنواعها، وكذلك تعدد طرق تحضيرها وكذلك طرق تزينها، ولكن الكثير منها يتسبب في وجود اضطراب في النوم، مع تسوس في الأسنان وخاصة عند الأطفال، ويمكن أن يتسبب الكثير منها في الإصابة بمرض السكري، وكذلك أمراض القلب مثل تصلب الشرايين والجلطات، وسوف نقدم الآن بعض الوصفات لأنواع الحلويات البسيطة.

كيك التوفي

مكونات الكيك: يتكون من 2 كوب ونصف من الدقيق، مع نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر، مع رشة ملح، مع فانيلا، 230 جرام من الزبدة، مع كوب من السكر الأبيض، مع أربع بيضات، مع ربع كوب من الكريمة.

مكونات الصلصة

كوب من السكر، 12 ملعقة من الزبدة المملحة، نصف كوب من الكريمة، ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، نبطن الصينية بالزبدة والدقيق، نقوم بخلط كلا من البيكينج باودر مع الدقيق الأبيض مع الملح في بولة ونخلطهم خلطا جيدا حتى نحصل على خليط متجانس، ثم نقوم بوضع الزبدة في الخلاط ونضربها جيدا حتى تصبح كالكريمة، ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض مع السكر الأسمر على المكونات، ثم نخلطهم خلطا جيدا، ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، ونستمر في الخلط ثم نقوم بوضع الفانيلا والكريمة إلى الخليط، نقوم بإضافة المكونات الجافة بالتدريج ونستمر في التقليب والخلط جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بوضع الخليط في الصينية ثم ندخلها في الفرن، ونتركها لمدة ساعة، ثم نقوم بعد ذلك بإخراج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد.

يوجد كثير من الحلويات والتي نستطيع أن نجهزها عن طريق القلي إما بالزيت أو بالسمنة أو بالزبدة ومن هذه الحلويات حلويات العوامة، وأيضا أصابع زينب، وكذلك الدونات، وأيضا بعض أنواع الكنافة والمشبك وأيضا القطايف ولذلك سوف نقدم بعض من هذه الأصناف.

طريقة عمل حلويات مقلية

المكونات: تتكون هذه الحلويات من خمس أكواب ونصف من الدقيق الأبيض، مع بيضتان، مع كوب ونصف من اللبن السائل، نصف ملعقة من السكر، مع قطعة من الزبدة، مع نصف ملعقة من الخميرة الفورية، ربع ملعقة كبيرة من القرفة، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع زيت للقلي.

طريقة تحضير حلويات مقلية

نقوم بإذابة الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ ثم نتركها حتى تخمر، بعد ذلك نقوم بخفق البيضة مع الزبدة ثم نضيف إليهم الحليب والماء والملح والقرفة والخميرة المذابة ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يتم التجانس، نقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق ثم نقوم بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر وذلك لمدة ساعة.

نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة على شكل دوائر ثم نعمل دائرة وسطها ثم نزيلها لنخلي الدائرة الكبيرة من الوسط، ثم نضع الدوائر جانبا حتى تخمر لمدة ربع ساعة، نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت ثم نقوم بقلي الدونات حتى يصبح لونه ذهبي، نقوم برش السكر الناعم أو الشكولاتة المذابة على وجهها.

طريقة عمل حلي الجبنية

المكونات: تتكون من كوبان ونصف من الدقيق، مع كوب من اللبن السائل، مع ملعقتان كبيرتان من جبن ناعمة، مع ملعقة صغيرة من الخميرة، مع ربع كوب من الزيت للعجين، مع شربات.

طريقة التحضير

نقوم بخلط الدقيق والخميرة مع بعضهم البعض ثم نضيف إليهم الزيت والحليب والجبنة ونقلبهم جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعة ثم نفرد العجينة بالشوكة ونقطعها بأشكال مختلفة ثم نقليها في الزيت ثم نضع عليها الشربات وهي ساخنة ثم تقدم.