الوسم: حلويات بدون فرن

كرات جوز الهند ، من الحلويات سهلة التحضير التي يمكننا تحضيرها بكل سهولة وبساطة داخل المنزل فهي لا تحتاج إلي فرن، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت ويتم تجهيز بمكونات اقتصادية بدون استخدام القشطة أو الحليب المحلى المكثف، كما تعرف أيضاً باسم الرافيلو، وتعد مناسبة جداً للضيوف كما يمكننا إعدادها في حفلات أعياد الميلاد للأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على أبسط الخطوات لعمل كرات جوز الهند داخل المنزل بطريقة سهلة ولا تستهلك الكثير من الوقت.

مكونات عمل كرات جوز الهند بالمنزل

مكونات عمل حلوى جوز الهند سهلة وبسيطة وهي كما يلي:ـ

• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الحليب البودر.
• كيس من الفانيليا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 4 أكواب من جوز الهند الناعم.

للتزين

• جوز هند مبشور.

  

طريقة التحضير

لعمل كرات جوز الهند داخل المنزل بطريقة سهلة يجب اتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نقوم بإضافة السكر الأبيض، ثم نضيف الحليب البودر ثم نضيف كمية الماء.
2. ثم نضيف إلي المكونات كيس من الفانيليا البودرةوملعقة كبيرة من الزبدة.
3. نقلب جميع المكونات حتي تتداخل مع بعضها البعض وتتجانس ويذوب السكر نوعًا ما.
4. ثم نقوم بوضع الوعاء على نار هادئة ونقلب باستمرار، حتي تذوب جميع المكونات ويبدأ الخليط في الغليان.
5. عند بداية الغليان نقوم بإضافة جوز الهند ونقلب المكونات جيداً، حتي تتداخل مع بعضها البعض وتتجانس تماماً.
6. نطفئ النار ونرفع الوعاء بعيداً عن النار، ثم يسكب في وعاء آخر حتي تهدأ حرارته.

طريقة التشكيل

بعد أن تهدأ حرارة خليط جوز الهند يتم تشكيل الخليط إلي كرات صغيرة على شكل دوائر صغيرة متناسبة في الحجم، ثم نقوم بغمز الكرات داخل جوز الهند المبشور ونقلب جيداً حتي تتغطى تماماً بجوز الهند، بعد ذلك يمكننا الاحتفاظ بالكرات داخل عبوات محكمة الغلق داخل الثلاجة، ثم نقوم بتقديمها حسب الرغبة مع فنجان من القهوة أو كوب من النسكافيه حسب الرغبة والذوق بألف هنا وشفا.

يجد البعض صعوبة في عمل الكيك ويفشلون في الحصول على كيكة ناجحة وخاصةً المبتدئين في عالم الطبخ، وتعتبر كيكة الشوكولاتة الباردة من الوصفات السهلة التي يمكن لأي شخص تحضيرها بكل سهولة، فهي لا تحتاج لفرن ومكوناتها اقتصادية ومتوفرة، كما يمكنك تقديمها لضيوفك في المناسبات فهي تتميز بطعم وشكل رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الباردة بدون فرن وبمكونات اقتصادية.

مكونات كيكة الشوكولاتة الباردة

نحتاج لعمل كيكة الشوكولاتة الباردة مكونات بسيطة واقتصادية، وهي كما يلي:

• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• لتر من الحليب.
• بسكويت شاي سادة أو بنكهة الكاكاو.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع سكر.

  

طريقة التحضير

يمكنك تحضير كيكة الشوكولاتة الباردة بدون فرن وبطريقة سهلة، كما يلي:

1. نضع 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الدقيق في إناء عميق ثم نضيف ملعقتين كبار من النشا، ونزود ملعقتين كبار من الكاكاو الخام الغير محلى.
2. نضيف لتر من الحليب وكوب إلا ربع من السكر، ونقلب المكونات جيدًا.
3. نرفع الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نصل لدرجة الغليان ويثقل القوام.
4. ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونرفعه عن النار.
5. نرتب طبقة من البسكويت في قالب بايركس، ونضيف عليها طبقة من صوص الشوكولاتة الساخن ونفردها حتى تغطي البسكويت.
6. نوزع طبقة ثانية من البسكويت ثم طبقة من صوص الكاكاو وهكذا حتى نصل للطبقة الأخيرة من صوص الكاكاو.
7. ندخل القالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وتتماسك ثم تزين بطبقة من الكريمة على حسب الذوق.

طريقة عمل كريمة التزيين

نخلط 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة مع نصف كوب من الكريمة البودرة، ثم نضيف نصف كوب من الماء المثلج بالتدريج مع الخفق بالمضرب الكهربي (نضيف أولاً ربع كوب وأثناء الخفق نضيف الربع الباقي)، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك، ثم توزع الكريمة بالتساوي على كيكة الشوكولاتة الباردة وتزين بالبسكويت المطحون.

يكثر البحث عن وصفات عمل حلويات جديدة وغير تقليدية في أيام شهر رمضان المبارك، وحلى السميد من التحليات الباردة التي تتميز بمكوناتها البسيطة، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج لمجهود، ولكل الباحثين عن التجديد في أصناف الحلويات، سوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل حلى السميد أسهل تحلية بدون فرن.

 مكونات حلى السميد

سوف نتعرف على مكونات عمل حلى السميد بدون فرن، وهي كما يلي:

• كوب من الحليب البودرة.
• ثلث كوب من نشا الذرة.
• ثلث كوب من السميد الخشن.
• 6 أكواب من الماء البارد.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 200 جرام بسكويت شاي سادة.

  

طريقة التحضير

بأبسط الخطوات يمكنك تحضير حلى السميد بدون فرن، كما يلي:

1. نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي الحليب البودرة والنشا والسميد.
2. ثم نضيف الماء ونقلب برفق حتى تمتزج المكونات.
3.  ثم نضيف السكر ونقلب جيداً ثم نرفع المزيج على نار متوسطة مع التقليب حتى نصل لدرجة الغليان.
4. نضيف الفانيليا ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
5. نضع الخليط الساخن في قالب كيك مفرغ من الوسط ومدهون بقليل من الزيت أو أي قالب متوفر.
6. نكسر قطع البسكويت نصفين ثم نغرسها في الخليط الساخن.
7. ثم نغطي القالب بكيس بلاستيك ويترك حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
8. ندخل القالب في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك الحلى ويصبح جاهز للتقديم.
9. نقلب الحلى على صينية مسطحة ويزين بصوص الشوكولاتة على حسب الذوق..

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات

• 2 كوب حليب سائل.
• نصف كوب سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• ربع كوب كاكاو خام غير محلى.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

نذوب نصف كوب من السكر و3 ملاعق كبيرة من النشا في كوبين من الحليب السائل ثم نضيف ربع كوب من الكاكاو مع استمرار التقليب، وبعدها نرفع الخليط على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يثقل القوام، ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونطفئ النار، ويترك صوص الشوكولاتة حتى يبرد بحرارة الغرفة ليصبح جاهز للاستخدام.

تعد حلوى السمسم ، من أنواع الحلويات البسيطة التي يتم تحضيرها بدون استخدام الفرن أو بدون إضافة السكر الأبيض، تقدم بنكهة جميلة ولذيذة وتعرف بالحلويات الباردة، توجد الكثير من الطرق لتحضيرها كما يوجد العديد من الطرق المختلفة لتزينها باستخدام أنواع مختلفة من الشوكولاتة، كما تعد من الحلويات المناسبة في شهر رمضان لاحتوائها على التمر والسمسم، أو يمكن تقديمها في المناسبات العائلية فهي سهلة وسريعة، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة بسيطة لعمل حلوى السمسم بمكونات سهلة جدًا.

مكونات عمل حلوى السمسم بالمنزل

يتم تحضير الوصفة بوجود عدد من المكونات وهي كما يلي:ـ

• 200 جرام من التمر.
• 150 جرام من الفول السوداني المحمص.
• نصف كوب من السمسم المحمص.

للتزيين

• شوكولاتة بيضاء ما يعادل 70 جرام.
• شوكولاتة الداكنة ما يعادل 70 جرام.
• ثلث ملعقة من الزيت لكل نوع من الشوكولاتة المستخدمة.

  

طريقة التحضير

يتم عمل حلوى السمسم من خلال خطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• في البداية نقوم بغسل التمر جيداً، ثم نقوم بنقعه في الماء البارد لمدة 15 دقيقة مع مراعاة تغطيته.
• بعد ذلك نقوم بتصفيته من الماء ثم نقوم بنزع النواة، ثم يقطع التمر إلي أجزاء صغيرة.
• ثم نحضر محضرة الطعام(الكبة) ثم نضع بداخلها الفول السوداني المحمص، ثم نقوم بطحنه حتي يصبح ناعم جداً.
• بعد ذلك نضيف التمر إلي المطحنة ونقوم بخلطه مع الفول السوداني، حتي يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة.
• نقوم بتقسيم العجينة إلي نصفين متساويين ثم نقوم بتشكيل كل جزء على شكل كرة.
• ثم نفرد الكرة على سطح أملس وناعم حتي تصبح على شكل رول أو شكل اسطواني، ثم نكرر ذلك مع الجزء الآخر.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع السمسم المحمص على سطح أملس، ثم ندحرج الرول الأول فوق السمسم حتي يلتصق به من جميع الجهات مع تكرار نفس الخطوات مع الرول الآخر.
• ثم نقوم بعمل تجويف داخل كل رول بالطول باستخدام عودي خشبي أو إصبع اليد.

طريقة التزيين

• لتزيين الحلوى نقوم بوضع الشوكولاتة البيضاء في طبق صغير، ثم توضع في فرن الميكروويف لبضع ثواني حتي تذوب.
• ثم نخرجها ونضيف إليها ثلث ملعقة من الزيت ونقلب المكونات معاً بشكل جيداً، ثم نكرر نفس الخطوة مع الشوكولاتة الداكنة.
• نأخذ الرول الأول ثم نقوم بسكب كمية من الشوكولاتة البيضاء في التجويف في المنتصف، ثم نضع فوقها خطوط من الشوكولاتة الداكنة(باستخدام كيس الحلواني).
• نكرر نفس الخطوة مع الرول الثاني ولكن بسكب الشوكولاتة الداكنة في التجويف، ثم تزينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء.
• ثم نقوم بتمرير عود خشبي داخل تجويف الشوكولاتة، حتي نقوم بعمل شكل مزخرف كنوع من الزينة أو حسب الرغبة.
• بعد ذلك نقوم بوضع رولات الحلوى داخل الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتي تبرد وتتماسك الشوكولاتة.
• ثم نخرجها من الثلاجة وتقطع باستخدام سكين حادة إلي قطع صغيرة، ثم نضع كل قطع داخل أكواب ورقية ثم تقدم بالهنا والشفا.