الوسم: حلى البسكويت البارد

تفضل ربات البيوت إعداد الحلويات الباردة لأنها سهلة وتجهز في وقت قصير، وتعد كيكة جوز الهند الباردة من أطيب الحلويات التي يمكننا تحضيرها بمكونات في متناول أيدينا ولا تكلفنا الكثير، كما أنها تتميز بطعم وشكل أكثر من رائع، حيث يكسبها جوز الهند نكهة طيبة ومميزة، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة بسيطة لعمل كيكة جوز الهند الباردة بدون فرن.

مكونات كيكة جوز الهند الباردة

• كوب حليب مجفف.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة كبيرة بودرة كاسترد بنكهة الفانيليا (ممكن استبدالها بالنشا).
• كوب إلا ربع سكر.
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 600 ملل ماء.
• 400 ملل حليب جوز الهند (ممكن استبدالها بالماء أو الحليب العادي).
• 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المحمص.
• 450 جرام بسكويت سادة.

  

طريقة التحضير

1. لتحضير بودينج جوز الهند نضع كوب من الحليب المجفف ونصف كوب من النشا في إناء عميق، ثم نزود ملعقة كبيرة من بودرة الكاسترد السادة بنكهة الفانيليا وفي حالة عدم توفرها تستبدل بملعقة كبيرة من النشا.
2. نضيف كوب إلا ربع من السكر وملعقتين كبار من جوز الهند الخشن وربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. نزود 600 ملل من الماء و400 ملل من حليب جوز الهند وممكن استبداله بالماء أو الحليب.
4. نقلب المكونات على البارد ثم نرفعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام ثم نرفعها عن النار.
5. نحضر قالب كيك قابل للفتح ونرتب طبقة من البسكويت في قاع القالب ثم نوزع طبقة متساوية من بودينج جوز الهند الساخن وعليها نوزع ملعقة كبيرة من جوز الهند المحمص ( نحمص جوز الهند في مقلاة جافة حتى يصبح لونه ذهبي).
6. نرتب طبقة من البسكويت ثم طبقة من البودينج وعليها جوز الهند المحمص وهكذا حتى تنتهي الكمية بطبقة من البودينج.
7. ندخل القالب لمدة ساعة في الفريزر حتى تتماسك الكيكة.

طريقة تزيين الكيكة

تقدم كيكة جوز الهند بدون تزيين أو تزين بالكريمة على حسب الذوق ولتحضير كريمة التزيين نحتاج كوب واحد من بودرة الكريم شانتيه وملعقتين كبار من الحليب المجفف مع ربع كوب من الماء المثلج ونخفق بالمضرب الكهربي مع إضافة الماء المثلج حسب الحاجة حتى نحصل على قوام كريمي، ثم نغلف الكيكة بالكريمة من كل الجوانب ونضع باقي الكريمة في كيس حلواني ونقوم بعمل وردات على سطح الكيكة وتزين بجو الهند المحمص على حسب الذوق، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.