الوسم: حلى الكنافة بالكاسترد

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد، تعد الكنافة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يكثر تناولها في المناسبات بصفة عامة، وفي شهر رمضان بصفة خاصة، وتتنوع أشكال الكنافة بين الكنافة بالقشطة والكنافة بالمكسرات، والكنافة بالشيكولاته، والكنافة بالكاسترد، وغيرها من أشكال الكنافة التي بدأت تنتشر، ولكننا سنلقي الضوء اليوم على الكنافة بالكاسترد، فهي طبق لذيذ يجمع بين حلوى الكاسترد والكنافة معا، ولكنها ذات سعرات حرارية عالية، لذا لا ينصح بالإكثار منها لمرضى السمنة والسكري.

طريقة عمل الكنافة بالكاسترد

المكونات : كيلو كنافة طازجة، 2 كوب سكر ناعم، 2 كوب سمن أو زبدة، 4 أكواب حليب، 6 ملاعق كبيرة كاسترد، كوب قشطة، ملعقة كبيرة فانيليا، فستق للزينة.

للشربات : 2 كوب ماء، 4 أكواب سكر، نصف ملعقة صغيرة ماء ورد، نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

نضع مكونات الشربات في وعاء، وتترك على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق ثم توضع جانبا، ونضيف إليها ماء الورد وعصير الليمون.

نقوم بإذابة بودرة الكاسترد في الحليب مع التقليب حتى تمام الذوبان، ونضع الخليط على النار مع استمرار التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

نضيف إلى الكاسترد ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التقليب ثم نغلق النار، ونضيف القشطة ونقلبها جيداً، ونتركه حتى يبرد.

في إناء عميق نضع السمنة والسكر ونضيف إليها الكنافة وندمجهم سوياً حتى يختلطان، ونحضر صينية فرن مناسبة.

نقوم بفرد النصف الأول من الكنافة بعد دهن الصينية بالسمن، ويتم تسويتها جيداً، ونقوم بسكب الكاسترد ليغطي جميع أجزاء الصينية.

نضع النصف الثاني من الكنافة، ونوزعها جيداً حتى يغطي الكاسترد، ونضعها في فرن ساخن على درجة 200 مئوية.

ننتظر لمدة 30 دقيقة حتى تتلون الكنافة باللون الذهبي، ونخرجها من الفرن، ونضيف إليها الشربات البارد، ونضعها في أطباق التقديم، و نزينها بالفستق.