الوسم: خبز الطاسة

خبز الطاسة ، هو نوع من أنواع الخبز الغير مكلف يتم تحضير باستخدام مكونات بسيطة جداً بالمنزل وتتوفر مكوناته بشكل دائم بالمنزل، ويقدم الخبز بشكل أساس على السفرة يمكن استخدامه لعمل السندويتشات أيضاً للأطفال، وتتوفر أنواع عديدة وكثيرة من الخبز ولكن يعد هذا الخبز من أبسطها من حيث طريقة التحضير والمكونات، ونجد الكثير من السيدات يفضلن عمل الخبز بالمنزل بطريقة مضمونة، لذلك سوف نقدم لكم طريقة سهلة وغير مكلفة لتحضير خبز الطاسة بالمنزل من خلال موقعنا الإخباري موقع النيل.

مكونات عمل خبز الطاسة

الخبز من الأشياء الأساسية على السفرة ولا يمكننا الاستغناء عنه ونحتاج لتحضيره بعض من المكونات البسيطة وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• كوب ونصف من الماء الدافئ( أو حسب احتياج العجينة).
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.

  

طريقة التحضير

لعمل خبز الطاسة بالمنزل يجب اتباع الخطوات التالية للحصول عليه بقوام مضبوط والخطوات هي كما يلي:ـ

1. في وعاء صغير الحجم نضيف الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم تقلب المكونات جيداً.
2. نترك الوعاء جانبًا لبضع دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.
3. في وعاء عميق آخر نضيف الدقيق بعد نخله جيداً بواسطة المنخل السلك ثم نضيف إليه  الملح.
4. ثم نضيف إلي الدقيق مزيج الخميرة السابق تحضيره، ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
5. بعد ذلك نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن باليد أو بالعجان حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
6. توضع العجينة في وعاء عميق مرشوش بقليل من الدقيق، ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل العجينة

1. تقسم العجينة إلى كور متساوية الحجم ثم توضع في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم تغطي بفوطة وتترك حتى ترتاح.
2. ثم نأخذ كرة من العجين ونقوم بفردها بالنشابة علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بسمك 1 سم تقريبًا.
3. بعد الانتهاء من كل قطع العجين توضع دوائر العجين في صواني بها قليل من الدقيق، ثم تغطي بالقماش وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
4. بعد ذلك نقوم بوضع طاسة على نار هادئة وتترك حتى تسخن جيدًا.
5. ثم نضع الخبز داخل الطاسة ويترك لمدة 3 ثواني حتى يجف، ثم يقلب على الوجه الآخر ويترك حتى ينتفخ ويأخذ الون الذهبي.
6. نخرج الخبز ونضعه على فوطة نظيفة حتى يبرد ثم يغطي بفوطة أخرى أو يوضع في أكياس منعا للجفاف.
7. ثم يقدم مع الوجبات بألف هنا وشفا.