الوسم: خطوات تحضير الزبادي اليوناني

أصبح الزبادي اليوناني متواجد في الوقت الحالي ويبحث الجميع عن فوائده، ونظرًا لرغبتكم في راحتكم سنقدم لكم طريقة عمل الزبادي اليوناني في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، للاستفادة بفوائده الرائعة، حيث أنه يختلف اختلافًا تامًا عن الزبادي العادي، حيث يضيف المختصين لصنعه مرحلة جديدة إضافية، يتم فيها تصفية المياه الزائدة واللاكتوز والمعادن، بعد مرحلة التصفية، ويصبح الزبادي ذو دسم أقل وسكر أقل وكربوهيدرات أكثر ومذاق رائع، تساعد على امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.

طريقة عمل الزبادي اليوناني

يُعد الزبادي اليوناني وجبة خفيفة وصحية ومُغذية ويحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، حيث يحتوي الزبادي على كمية من البروتين أكثر بكثير من الكمية المتوفرة بالحليب، ويساعد على بناء العظام، العضلات، الغضاريف، الجلد، والبروتين هو أحد أهم العناصر الغذائية الثلاثة التي تمد الجسم بالطاقة، وينقل المواد مثل الأكسجين خلال أغشية الخلايا.

مكونات الزبادي اليوناني

ـ 4 أكواب من الحليب.

ـ 2 معلقة كبيرة من الزبادي.

ـ ترمومتر حراري.

خطوات تحضير الزبادي اليوناني

ـ على نار متوسطة يتم وضع الحليب في إناء ثم يوضع الترمومتر ويترك على النار حتى تصل درجة الحرارة إلى 80 درجة مئوية، ويرفع الوعاء على النار فورًا، ثم يصب في طاجن فخار له غطاء ويترك جانبًا حتى تصل درجة حرارته إلى 45 درجة مئوية.

ـ في وعاء صغير يوضع الزباء ثم يضاف إليه معلقتين من الحليب ويقلب جيدًا، ويصب الخليط تدريجيًا فوق الحليب الموجود في الطاجن، ويقلب ببطء حتى الامتزاج.

ـ يسخن الفرن عند درجة حرارة 45 درجة مئوية، ومن الممكن وضع الترمومتر في الفرن للتأكد من ثبات درجة الحرارة عند 45 درجة مئوية، ويغطى الطاجن ثم يوضع في الفرن لمدة 12 ساعة عند درجة حرارة ثابتة 45 درجة مئوية.

ـ يفتح الغطاء مع التخلص من السائل الموجود، ثم يوضع الطاجن في الثلاجة لمدة ساعتين، وتحضر مصفاة، ويوضع بها شاش قطن، ثم يصفى الزبادي من الماء بعصره داخل القطن، ويوضع في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة، ثم إخراجه وتصفيته من الماء عن طريق الشاش، والتخلص من السائل وحفظ الزبادي في الثلاجة.