الوسم: خطوات تحضير السمبوسك

يعد السمبوسك من أكثر المأكولات التي يفضلها جميع الأسر ويكثر تناولها بالتحديد في شهر رمضان، ويتم تقديمه بجوار الكثير من الأطباق الرئيسية كالسلطات والشوربات، وتتعدد الحشوات التي يضم وضعها داخل السمبوسك فمن الممكن أن يتم إضافة الخضار أو الدجاج أو اللحم أو أنواع من الجبن.
والسمبوسك هو عبارة عن عجينة يتم بيعها ولكن يوجد الكثير من السيدات التي ترغب في تحضير كل الطعام في منزلها للتأكد من سلامة التحضير وإليكم في السطور الآتية طريقة تحضير عجين السمبوسك والمكونات كالآتي:

المكونات

• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب من المياه.
• كوبان من الدقيق.

خطوات التحضير:

1. القيام بإحضار إناء عميق ووضع فيه المياه، ثم القيام بإضافة كلاً من الملح والزيت النباتي.
2. القيام برفع الإناء على النار وتركه المياه لحين الوصول لدرجة الغليان، ثم القيام بإضافة الدقيق والاستمرار في تحريك المكونات.
3. بعد الانتهاء من الخطوة السابقة يتم ترك الخليط جانباً لحين أن يبرد بصورة نهائية، ثم القيام بفركه باستخدام اليدين من أجل أن يتم الحصول على عجينة وتركها جانباً لمدة خمسة دقائق.
4. وضع كمية الدقيق على سطح الرخام وبعد ذلك القيام بفرد العجين باستخدام العصا حتى يتم الحصول على عجينة رقيقة.
5. القيام بتقطيع العجينة من أجل حشوها بالحشو الذين ترغبون فيه.
6. القيام بإحضار إناء ووضع فيه الزيت النباتي ثم القيام بقلي حبات السمبوسك لحين أن يصبح لونه ذهبي.

حشو السمبوسك باللحم المفروم المعسج

• قومي بتحضير نصف كيلو من اللحم البلدي المفروم.
• وقطعي بصلة متوسطة لقطع صغيرة أو القيام ببشرها، ثم ضعيها بإناء به ملعقتين من الزيت أو السمن على حسب الرغبة.
• الخطوة التالية ضعيهم على النار وقومي بالتحريك لمدة دقيقة وبعدها ضعي فوقهم اللحم وقومي بوضع التوابل الملح والفلفل وتوابل لحمة مبهرة، وحركيها حتى تنضج، وبعد أن تبرد قومي بحشوها في السمبوسك.

حشو السمبوسة بالبسطرمة ومشكل الجبن

• احضري البسطرمة ثم قومي بخليها من الثوم،  ثم قومي بتقطيعها بالسكين لقطع صغيرة جدا.
• بعد ذلك قومي بتحضير الجبن الرومي وابشريها والجبن الشيدر وابشريها،  ثم قومي بوضع جبنه موتزريلا.
• احضري إناء وضعي كل المكونات السابقة سويا واخلطيهم جيدا
• ثم ضعي الحشو الذي حضرناه في السمبوسك وبالهنا والشفا.

حشو السمبوسك بالدجاج

• قومي بتحضير نصف كيلو من الدجاج المقطع لمربعات صغيرة.
• وقطعي بصلة متوسطة لقطع صغيرة أو القيام ببشرها، ثم ضعيها بإناء به ملعقتين من الزيت أو
  السمن على حسب الرغبة.
• الخطوة التالية ضعيهم على النار وقومي بالتحريك لمدة دقيقة وبعدها ضعي فوقهم الدجاج وقومي بوضع التوابل الملح والفلفل وتوابل شاورما الدجاج، وحركيها حتى تنضج، وبعد أن تبرد قومي بحشوها في السمبوسك.

ننشر لكم في هذا المقال طريقة عمل سمبوسك السبانخ بالخطوات التفصيلية لكي تتمكنوا من تحضيره بسهولة في المنزل، ومن الجدير ذكره أن السمبوسك تعتبر من أهم وأشهر المقبلات التي يحبها الكثير من الأشخاص وتلقى شعبية كبيرة في الوطن العربي، ويتم تحضيرها بحشوات مختلفة، فممكن أن يتم حشوها بالسبانخ أو اللحم أو الجبن أو الدجاج حسب الرغبة.

طريقة عمل سمبوسك السبانخ بسهولة

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضيرها في المنزل:

للعجين:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ماء دافئ للعجينة.

الحشو:

• كيلو سبانخ طازجة ومفرومة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من عصير الليمون الطازج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• سماق.
• صنوبر.

خطوات تحضير سمبوسك السبانخ بالمنزل

أولاً نحضر الحشوة من خلال وضع الزيت في طاسة على النار، ونضع الزيت والبصل والملح فيه ونتركه حتى يذبل، نقوم بوضع الثوم والسبانخ والفلفل الأسود، ونقلب الخليط كله مع بعضه بشكل جيد، نقوم بإضافة السماق وعصير الليمون والصنوبر للحصول على نكهة مميزة، وبعد ذلك نترك الخليط حتى يبرد.

لتحضير عجينة السمبوسك نعجن المكونات كلها مع بعضها حتى نحصل على قوام متماسك، ونتركها ساعة لكي ترتاح، ثم نقطعها إلى كرات ونفردها بشكل دائري ونضع الحشو بداخلها، ونغلقها نصف دائرة ونبرمها من الأطراف، ونتركها ترتاح ثم نقليها في الزيت.