نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الفسيخ في المنزل لضمان نظافته وجودته، حيث اقترب شم النسيم تلك المناسبة التي يحتفل بها كافة المصريين بعادات وتقاليد قديمة متوارثة عبر الأجيال، ولكن في ظل الظروف الحالية التي تعاني منها البلاد حاليًا من تفشي وباء كورونا قد يصعب على الجميع الاستمتاع بتلك العادات، سواء كان الخروج والتنزه في الحدائق والمتنزهات بسبب حظر التجوال أو تناول الفسيخ وشراؤه من الخارج لأنه قد يكون ناقلًا للعدوى.
طريقة عمل الفسيخ في المنزل
ولكن من الممكن تغيير كل هذا عن طريق عمل الفسيخ في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومذاق رائع ونظافة مضمونة للمكونات، حيث أنه يتكون من مكونات بسيطة وهي :
ـ كيلو من السمك البوري ذات الحجم الكبير.
ـ 4 ملاعق من الملح الخشن كبيرة.
ـ 2 معلقة من الشطة الحارة.
ـ ربع معلقة من الكركم.
خطوات تحضير الفسيخ في المنزل
ـ لابد من شراء السمك البوري من مكان موثوق منه ويتم وضعه في مصفاة لمدة 4 ساعات مع تغطيته بفوطة مطبخ نظيفة لكي لا يتعرض للذباب ويفسد.
ـ بعد مرور الوقت، بواسطة مناديل المطبخ يجب تجفيف الخياشيم لإزالة أي دماء متواجدة بها.
ـ يُخلط الملح والشطة والكركم معًا، ويوضع على الجانبين من خياشيم السمك.
ـ تُحضر ستة أكياس بيضاء ويغلف الفسيخ جيدًا مع التأكد من عدم دخول الهواء إلى الأكياس.
ـ يغلف الفسيخ أيضًا في الاسترتش جيدًا، ويوضع في علبة من البلاستيك، ويحفظ في مكان دافئ، ويترك لمدة 15 يوم، وبعد مرور الوقت يمكن تناوله في شم النسيم بأمان وبدون خوف.
