نتابع معكم عبر موقعنا طريقة عمل المسقعة المصرية بالوصفة الأصلية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، باعتبارها من أكثر الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر، والتي يكثر تواجدها بداخل مطاعم المأكولات الشعبية، وتباع على شكل سندويتشات أو وجبات، وهي أيضًا أكلة منزلية من الممكن القيام بعملها في المنزل بسهولة كبيرة، حيث أنها تتميز برخص سعرها، وتُعد وجبة بسيطة للبسطاء لأنها تحتوي على مكونات بسيطة، ويمكن صنعها باللحم أو بدونه، حيث أنها أكثر انتشارًا بدون لحم.
طريقة عمل المسقعة المصرية
ـ كيلو ونصف من الباذنجان الرومي.
ـ قرنان من الفلفل الحار.
ربع كيلو من اللحمة المفرومة.
ـ كيلو جرام من الطماطم.
ـ ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم.
ـ فصان من الثوم.
ـ ملعقة كبيرة من الخل.
ـ رشة من الملح.
ـ رشة من الفلفل الأسود.
ـ رشة من البابريكا.
ـ بصلة صغيرة.
خطوات تحضير المسقعة المصرية
ـ تُقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح في شكل أصابع ويتم قليها في الزيت، ثم تُخرج من الزيت، ويتم تجهيز الباذنجان بغسله وتقطيعه وتركه في الماء مع الملح لفترة من الوقت، وبعدها قليه في الزيت.
ـ يُقطع الفلفل إلى شرائح ثم يقلي في الزيت، وبعدها يفرم الثوم بعد تقشيره ويقطع الطماطم إلى شرائح أو من الممكن عصر الطماطم لتستعمل كعصير سائل، وبعدها يوضع الثوم في الزيت المغلي مع التقليب جيدًا حتى يصبح لونه مائل للون الأصفر، ويوضع عليه عصير الطماطم مع إضافة التوابل.
ـ يترك المزيج على النار وتضاف إليه شرائح الباذنجان والبطاطا والفلفل ومن الممكن إضافة شرائح بصل حسب الرغبة، وبعدها يوضع المزيج في الفرن حتى تتسبك المكونات مع بعضها البعض، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطات.