نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل شوربة العدس بخطوات سهلة وبسيطة، باعتبارها من أنواع الشوربات التي تُقدم ساخنة على مائدة الطعام، وترجع أصولها إلى دول الشرق الأوسط، حيث أنها تمتاز بأنها من الأطباق الغنية بالحديد والألياف الغذائية والبروتين والبوتاسيوم، ويتم إعدادها بالعدس الأصفر أو الأخضر أو البني، مع إضافة العديد من أنواع الخضراوات كالكرفس والجزر والبطاطا والبصل والبقدونس والثوم والليمون، مما يجعلها من الأطباق التي تساعد بصورة كبيرة على تعزيز المناعة في جسم الإنسان.
طريقة عمل شوربة العدس
من الممكن إعداد شوربة العدس بمكونات سهلة وبسيطة من الممكن إضافة قطع اللحم لها حسب الذوق، وهي تتكون من :
ـ كوب من العدس الأصفر المجروش.
ـ خمس أكواب من الماء الساخن.
ـ ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
ـ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
ـ فصان من الثوم المهروس.
ـ حبتان من البطاطس صغيرة الحجم.
ـ حبة من الجزر.
ـ معلقتان من زيت الزيتون.
ـ معلقة صغيرة من ملح الطعام.
ـ ربع معلقة من الكمون.
ـ ربع معلقة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير شوربة العدس
ـ يُغسل العدس الأصفر جيدًا بالماء، ثم يصفى ويترك جانبًا.
ـ تُقشر حبات البطاطا وتغسل بالماء ثم تبشر، وأيضًا الجزر.
ـ يسخن زيت الزيتون في مقلاة سميكة غير لاصقة على نار متوسطة، ويضاف إليها الثوم المهروس ثم البصل المفروم، ويحرك لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الجزر المبشور والبطاطا المبشورة والعدس الأصفر وتحرك المكونات لمدة دقيقتين، وبعدها يوضع الماء والكمون والملح، ويغطى الإناء وتخفف درجة النار، وتترك الشوربة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخضار والعدس جيدا.
ـ تسكب شوربة العدس في وعاء الخلاط الكهربائي وتخلط جيدًا للحصول على شوربة قوامها ناعم، ثم تعاد إلى الإناء ويسكب عصير الليمون ويحرك، وتترك على النار لمدة دقيقتين.
ـ تُسكب شوربة العدس في أطباق التقديم وتقدم ساخنة على مائدة الطعام مع الخبز المحمص، والسلطات.