تعد اللحوم من البروتينات المفضلة التي تحضر بأكثر من طريقة مختلفة، حيث أنها تقدم مع الخضروات والأرز وتقدم أيضا مع المكرونة أو المشويات المختلفة، يمكن تحضير اللحوم فى الطواجن او مع الارز البسمتي مثل المقلوبة أو الكبسة، واليوم نقدم لكم طريقة سهلة لتسوية اللحوم فى وقت قصير.
طريقة تسوية اللحم بسرعه
المكونات
- ١ كيلو من مكعبات اللحم الطازجة.
- ٤حبات من البصل متوسط الحجم مقطع الى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ٣حبات من الجزر المبشور.
- شرائح فلفل اخضر.
- ٢معلقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- فى إناء عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع السمن ونتركه حتى تسخن جيدا.
- نضع مكعبات اللحم مع التقليب السريع.
- عندما يتغير لون اللحم بالكامل نضع شرائح البصل وشرائح الفلفل ونقلب حتى يتجانسوا.
- نضيف إليهم الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم.
- نضع الكاري مع كوب الماء ويقلب حتى الذوبان.
- نضيف الكاري على اللحم ونقوم بتحضير طاجن من الفخار ونضع فيه القليل من الزبدة.
- نضع اللحم فى الطاجن ويغطى ويدخل فى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة تقريبا.
- عند التأكد من تسوية اللحم جيدا نخرج الطاجن من الفرن ويصبح جاهز للتقديم.
- يقدم مع هذا النوع من اللحم الارز الابيض المصري وسلطة الخضروات.
طريقة عمل الارز الابيض
المكونات
- ٢كوب من الأرز مغسول ومصفى.
- ٣اكواب من الماء المغلي.
- ٢معلقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
الطريقة
- فى وعاء عميق على نار متوسطة نضع الزيت مع الزبدة والأرز.
- نقلب جيدا ثم نضيف الملح.
- نضع الماء المغلي على الارز ويغطى حتى يتشرب الماء.
- يقلب الأرز ويرفع على نار هادئة تماما ويترك حتى يتم تسويته.
- يفرغ في سرفيس التقديم ويقدم مع طاجن اللحم الشهى.
ومن أشهر طرق تحضير اللحوم هى طريقة تحضيرها مع الخضروات، فهي يتم سلقها بالماء مع القليل من بهارات اللحم والحبهان وورق الغار، ثم تضاف مع الخضار أثناء تسويته حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها وتصبح جاهزة للتقديم.