الوسم: خطوات عمل البط

طريقة عمل البط المحشي بالفريك ، دائما ما تبحث ربات البيوت عن طرق إعداد الوجبات المنزلية التي تصلح لتقديمها في الأوقات العادية وأيضًا في الحفلات والمناسبات والتجمعات العائلية، ويحظى البط بشعبية كبيرة بين العديد من الأفراد حيث أنه وجبة شهية ومشبعة يمكن تقديمها بطرق عديدة ومختلفة، وهي تعتمد على الطريقة الصحيحة لتنظيفه وإعداده، ويتميز البط بالمذاق الشهي والمحبب للأفراد، كما أنه من الأصناف التي يمكن التفنن بها سواء بتحضيره محمرًا أو بخلطات متعددة لإرضاء كافة الأذواق، كما أنه يمكن حشوه بالأرز المتبل بالبصل أو حشوه باستخدام الفريك.

طريقة عمل البط المحشي بالفريك

ترغب كافة السيدات في معرفة طريقة عمل البط المحشي بالفريك نظرًا لأنه من الأكلات الممتعة التي تجذب الملايين من الأفراد، وفي هذا المقال، سنتعلم طريقة عمل البط المحشي بالفريك، حيث إن البط المحشي بالفريك هو وجبة لذيذة وشهية تعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة والولائم، ويتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، وسنستخدم في هذه الوصفة مكونات طبيعية ومتوفرة بسهولة.

يتم تحضير هذا الطبق من خلال ملء جسم البط بخليط من الفريك واللحم المفروم والبهارات والأعشاب، ويتم طهيه في الفرن حتى يصبح لحم البط ناعمًا ومطهوًا تمامًا، يمكن تقديم البط المحشي بالفريك مع الأرز أو السلطة كوجبة رئيسية شهية.

مكونات البط المحشي بالفريك

قبل أن نبدأ في تحضير البط المحشي بالفريك، هنا قائمة بالمكونات التي سنحتاج إليها:

• بط محشو بالفريك.
• فريك مسلوق.
• لحم بقري مفروم.
• بصل مفروم.
• ثوم مفروم.
• بهارات مشكلة.
• ملح وفلفل أسود.
• زبدة.
• ماء.

طريقة تحضير البط المحشي بالفريك

الخطوة 1: تنظيف البط

• قبل أن نبدأ في تحضير البط المحشي بالفريك، يجب تنظيف البط جيدًا، اغسل البط بالماء البارد وقم بإزالة أي ريش متبقية على الجلد، قم بتجفيفه برفق باستخدام منشفة نظيفة.

الخطوة 2: تحضير خليط الفريك واللحم المفروم

• في وعاء كبير، قم بخلط الفريك المسلوق واللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم، أضف البهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

الخطوة 3: حشو البط بالفريك

• قم بملء جسم البط بخليط الفريك واللحم المفروم، ضع الخليط برفق داخل تجويف البط حتى يمتلئ تمامًا، ثم قم بإغلاق الفتحة بأسنان خشبية أو استخدم خيط الطهي لربط الجلد.

الخطوة 4: تحضير الصلصة والطهي

• قم بتسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف البط المحشي وقلبه برفق حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم قم بإضافة الماء واتركه يغلي.
• ضع البط المحشي في صينية الفرن واحكم إغلاقها بورق الألومنيوم، ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، اترك البط يطهى في الفرن لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح لحم البط ناعمًا ومطهوًا تمامًا.

الخطوة 5: تقديم البط المحشي بالفريك

• بعد أن ينضج البط المحشي بالفريك، قم بإزالته من الفرن واتركه يبرد لبضع دقائق، ثم قم بفتح ورق الألومنيوم وانقل البط إلى طبق التقديم.
• قطع البط المحشي إلى شرائح سميكة وقدمه مع الفريك المتبقي والسلطة أو الأرز حسب الرغبة، يمكنك أيضًا تزيينه بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة نكهة إضافية.

يقدم البط المحشي بالفريك كوجبة رئيسية مميزة للعائلة والأصدقاء في المناسبات الخاصة والولائم، وتعتبر هذه الوصفة طعامًا شهيًا ومشبعًا يتميز بتوازن النكهات والمذاق اللذيذ.

طريقة عمل البط المحشي الذي هو وصفة مصرية أصيلة لا يتم الاستغناء عنها في موائد العزومات أو مائدة رمضان، ويمكن عمل البط المحشي بطرق متنوعة، حيث يمكن حشوه بالفريك أو الأزر حسب التفضيل، كما يمكن إضافة بعض النكهات للبط مثل البط بالبرتقال أو العسل وغيرها من النكهات، وللتعرف على طريقة عمل البط المحشي عليكم متابعة هذه السطور.

طريقة عمل البط المحشي

إن الطريقة التي سنقدمها في هذه السطور لعمل البط المحشي هي طريقة مبتكرة ونالت استحسان من قاموا بتجربتها ولإعدادها نحتاج لهذه المقادير:

• بطة من الحجم المتوسط.
• م صغيرة الحجم من الحبهان.
• م صغيرة الحجم من القرفة المطحونة.
• م كبيرة الحجم من الآتي( ملح، كمون، كزبرة مطحونة، بهارات مشكلة، فلفل أحمر مجفف مطحون).
• 1/2 ملعقة من الزنجبيل المجفف المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 2 بصلة من الحجم الكبير.
• 2 سن من الثوم.
• عود واحد من القرفة.
• 3 ورقة غار.
• واحد كأس من الأرز ( المصري).
• 3 ثمرة من البطاطس المقطعة.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
• 2 ثمرة من الجزر المقطع.

طريقة إعداد وتجهيز بط محشي

تتمثل طريقة إعداد البط المحشي في الخطوات التالية:

• غسل البطة بشكل جيد باستخدام الدقيق والليمون ثم التخلص من الماء تماماً.
• في طبق جانبي نمزج باقي المقادير جيداً وتتبيل البطة بها والتأكد من إدخالها بالبطة بصورة جيدة ومن الخارج أيضاً حتى يتشرب جسم البطة من التوابل.
• في قدر الزيت يتم وصع الثوم والبصل والتحريك قليلاً ثم وضع الأرز بعد غسله وتحريك جميع المكونات مع إضافة ورق الغار والقرفة وكأس من الماء وترك الوعاء حتى الغليان.
• يُرفع الأرز من فوق النار بعد تهدئتها عليه ل 10 من الدقائق مع تركه نصف سواء.
• يتم حشو البطة من الداخل بمزيج الأزر وقفل تجويف البطة بخلة أو بالخيط.
• وضع البطاطس والجزر وباقي الخضروات في كيس حراري وتوزيعهم فوق البطة مع صنع ثقوب بالكيس.
• في نصف الفرن يتم وضع البطة في صينية وفوقها الخضروات وتترك حوالي 40 دقيقة على حرارة 200 درجة، وتخفف بعد ذلك لحرارة 170 درجة وتركها ساعة ونصف إضافية حتى تمام النضج.