الرقاق باللحمة المفرومة من الأطباق الجانبية الشهية التي يحبها الجميع، تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية وهي خفيفة على المعدة، يكثر تحضير هذا الطبق في العزومات وخلال شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب الشهر الفضيل يكثر البحث عن الطريقة الصحيحة لتحضير صينية رقاق باللحمة المفرومة بطريقة غير مكلفة، تابعونا في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة تحضير صينية رقاق باللحمة المفرومة بخطوات سهلة لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير.
طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة
لتحضير صينية رقاق باللحمة المفرومة عليك أولا إحضار المكونات التالية:
- نصف كيلو من الرقاق الجاهز أو ثماني شرائح من عجينة الرقاق.
- كوب من خليط الزبدة والزيت النباتي.
- اثنين كوب كبير من الشوربة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- حبة من الطماطم.
- حبة من الجزر.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات لحمة.
- بيضة، اختياري.
طريقة تحضير صينية رقاق باللحمة المفرومة بالخطوات
قمتم بإحضار المكونات السابقة، عليكم الآن اتباع الخطوات التالية لتحضير الصينية، إليكم الخطوات كالتالي:
- أولا سوف يتم عمل عصاج اللحم المفروم.
- في وعاء مناسب يتم وضع كمية اللحمة المفرومة بدون أي مواد دهنية.
- يتم التقليب باستمرار وبعد أن يتغير لون اللحم يتم إضافة البصلة المفرومة والاستمرار في التقليب.
- يتم إضافة الفلفل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم والتقليب مرة أخرى.
- الآن يتم بشر حبة الطماطم والجزر وإضافتهم إلى المكونات السابقة.
- يتم إضافة الملح والفلفل والبهارات والتقليب جيدا.
- تترك المكونات السابقة على نار هادئة حتى تنضج تماما.
- بعد النضوج ترفع من على النار ليتم حشو صينية الرقاق بها.
- نحضر كوبين الشوربة ويتم وضعهم في صينية على النار حتى تسخن جيدا.
- يتم إحضار صينية التقديم وتدهن بمادة دهنية.
- يتم بل شريحة شريحة من الرقاق في الشوربة الساخنة ثم يتم رصها في الصينية ويراعى دهن بين كل طبقة والأخرى بخليط الزبدة والزيت.
- بعد رص أربعة من شرائح الرقاق يتم فرد اللحمة المفرومة في الصينية، ثم نستكمل باقي كمية الرقاق المتاحة.
- الآن يتم إدخال الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قرب النضج يمكن خفق البيضة ودهن وجه الصينية بها، هذه الخطة اختياري.
- بعد الحصول على لون ذهبي تخرج من الفرن وتغطي حتى تكون طريقة وتترك في الهواء للحصول عليها مقرمشة.
يعتبر الرقاق باللحمة المفرومة من ألذ الأكلات التى يتم تحضيرها على سفرة رمضان، فهى تتميز بطعم مميز كما أنها أكلة مفيدة للأطفال والكبار لذلك تقوم الأمهات بتحضيرها دائماً في شهر رمضان، وفي هذا المقال وضحنا لكي سيدتي طريقة سهلة وسريعة لعملها بشكل صحيح.