الوسم: خطوات عمل الكرواسون

يعد الكرواسون من أكثر أنواع المخبوزات التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال وهذا لأنها من المعجبات الشهية واللذيذة جدا، ويقدم الكرواسون دائما بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة على الإفطار ويحب الأطفال تناوله على الإفطار وهذا لأنه خفيف جدا، ولذلك تبحث الأمهات دائماً عن طريقة عمل الكرواسون من المنزل وسر قوامه المورق و الهش والطري مثل الأفران، يمكنك بهذه العجينة حشوها الحشو الذي يحبها أفراد أسرتك سواء حلو أو حادق كما يمكنك تركها سادة أيضا بدون حشو.

مقادير عمل الكرواسون

من أحلى أنواع المعجنات التي تقدم الأفران والمخابز ويحبها الجميع جدا لانها خفيفة وهشة، وسنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل وسنبدأ بالمكونات وهي:

• 3 أكواب من الدقيق
• كوب من الحليب.
• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 ملاعق من السكر.
• نصف كوب من الزبدة السائلة أو السمن.

لدهان الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

للحشو

• شوكولاتة.

طريقة عمل الكرواسون

الكرواسون من المخبوزات السهلة جدا ويمكنك حشوها بأكثر من حشوة سواء بالشوكولاتة أو المربى أو الجبن، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات وهي:

• اولا نقوم بوضع الخميرة والماء الدافئ و السكر في وعاء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونقلبه مع المكونات، ثم نضيف البيض ونخفق جميع هذه المكونات مع بعضهم.
• نضيف نصف كمية الدقيق على الخليط ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تتخمر لمدة 30 دقيقة.
• نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الدقيق ورشة الملح والزبدة على العجينة.
• ثم نقوم بعجن العجينة جيدًا سواء في العجان أو باليد حتى تحصلين على عجينة لينة وطرية.
• نغطي على العجينة ونتركها في مكان دافئ تخمر لمدة 30 دقيقة مرة أخرى.
• بعد ذلك نقوم برش القليل من الدقيق على سطح الرخامة ثم نقوم بفرد العجينة بشكل دائري.
• ثم نقوم بفرد سطح العجينة بالزبدة أو السمن.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
• نضع في أول القطعة قطعة من الشوكولاتة أو الجبن.
• ثم نقوم بلف المثلث من قاعدته حتى نهايته.

• نخلط صفار البيض والحليب مع بعضهم ثم بفرشاة نقوم بتوزيعه على سطح قطع الكرواسون.
• بعد ذلك نقوم برص قطع الكرواسون في صينية الفرن وندخلها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي، بالهنا والشفا.

تعليمات هامة لنجاح الكرواسون

لكي تحصلين على عجينة طرية وهشة وخفيفة لابد من عجن عجينة الكرواسون جيدا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة وطرية، كما لابد من ترك العجينة تختمر جيدا حتى يتضاعف حجمها وهذا سر قوام الكرواسون ويجعله مورق وخفيف.

الكرواسون من أشهر المخبوزات فرنسية الأصل، يعشقها الكثير من الأشخاص لأنه يعتبر وجبة من وجبات الفطور السريعة عند تقديمها بجانب كوب ساخن من الشاي، ويمكن أن يتم تناوله أثناء اليوم الدراسي وذلك من أجل إسعاد الأطفال، ولذلك جئنا لكم الأن بطريقة عمل الكرواسون فى المنزل بنفس طريقة المحلات حتى يصبح خفيف وهش، كل ذلك بخطوات ومكونات بسيطة يمكنكم التعرف عليها الآن في هذا المقال.

أفضل طريقة لعمل الكرواسون

المكونات:

• 5 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب كبير من المياه الدافئة.
• ½ كوب كبير من الزيت.
• ¼ كوب كبير من اللبن البودرة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار مناسب من الزبدة.
• رشه صغيرة من ملح الطعام.
• رشه صغيرة من الفانيليا.
• عدد 1 بيضة.
• الحشو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نحضر إناء عميق ثم نضيف المكونات الجافة (4 أكواب من الدقيق والملح والسكر والخميرة واللبن البودرة).
• ثم نقلب جميع المكونات معًا حتى تكون خليط متجانس.
• بعد ذلك تضاف المياه الدافئة بشكل تدريجي إلى المكونات الجافة ثم نقلب.
• عند تجانس المكونات، نبدأ العجن جيدًا ونستمر بالعجن حتى تتكون كتلة واحدة من العجين.
• نغطي العجينة وتترك حتى تهدأ تقريبًا لمدة 10 دقائق لكي تكتمل عملية التخمير.
• بعد انتهاء المدة نضيف الزيت ثم باقي كمية الدقيقة، ثم نعيد العجن مرة ثانية حتى نحصل على عجينة ذات قوام طري ومتماسك.
• ثم تقسم عجينة الكرواسون لعدد من الكرات متوسطة الحجم ثم تترك 5 دقائق أخرى لكي ترتاح وتهدأ.
• نتأكد من نظافة سطح الرخامة ثم نضيف رشات من الدقيق بعد ذلك توضع الكرات على السطح وتفرد باستخدام النشابة، ثم توضع جميع الكرات فوق بعضها ونعيد الفرد ولكن مع ضرورة دهن الزبدة بين كل الطبقات.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى عدد من المثلثات المتساوية في الحجم.
• من الممكن إضافة حشو أو لا حسب الرغبة.
• ثم يلف العجين من ناحية قاعدة المثلث ناحية الطرف.
• نحضر صينية من صواني الفرن وتدهن بالزبدة ثم يرص الكرواسون على الصينية.
• نخفق البيضة مع رشه من الفانيليا في طبق صغير ثم يدهن وجه الكرواسون بها ويترك لمدة 30 دقيقة.
• ثم يشغل الفرن على درجة 180، وعندما يسخن توضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة.
• وعند التأكد من النضج تخرج من الفرن وتقدم بجانب ما تفضلين.

تسعى كل السيدات والأمهات إلى إعداد جميع المخبوزات داخل المنزل من أجل المحافظة على صحة أفراد أسرتها، لذلك جئنا من خلال هذا المقال  بخطوات بسيطة يمكن من خلالها تجهيز الكرواسون بألذ طعم وأسهل طريقة، لذلك يمكنكم تطبيقها الآن في أي وقت ليصبح متواجد في المنزل بشكل دائم.