الوسم: خطوات كيكة البرتقال

كيك البرتقال هو نوع من الكيك المصنوع من الطحين والسكر والبيض والزبدة وعصير البرتقال، ويتميز بنكهة البرتقال اللذيذة والمنعشة. ويمكن إضافة بعض المكونات الإضافية لتعزيز النكهة مثل قشر البرتقال المبشور والفانيليا، يمكن تقديم كيكة البرتقال مع العديد من الصوصات والحشوات والتغطيات، مثل الشوكولاتة وصوث الكراميل، كما يعتبر كيك البرتقال مناسبة للأعياد والمناسبات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام المكونات الأساسية.

كيكة البرتقال

يحتوي كيك البرتقال على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الكربوهيدرات والبروتين والدهون والفيتامينات والمعادن، ويحتوي البرتقال على فيتامين C بشكل خاص، الذي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض.

مكونات عمل كيك البرتقال

يمكنك تحضير كيكة البرتقال باستخدام المكونات التالية:-

• 2 كوب طحين
• 1/2 كوب سكر
• 3 بيضات
• 1/2 كوب زبدة ذائبة
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج

• 1/4 كوب حليب
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• قشر البرتقال المبشور

الطريقة:-

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والملح ومسحوق الخبز وقشر البرتقال المبشور.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض جيداً، ثم أضيفي إليه الزبدة الذائبة وعصير البرتقال والحليب واخلطي المكونات جيداً.
4. أضيفي خليط البيض إلى مزيج الطحين واخلطيهما جيداً حتى تتجانس المكونات.
5. صبي الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشي بعض قشر البرتقال المبشور فوق السطح.
6. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
7. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً ثم قدميها.

نصائح نحاج كيك البرتقال

هنا بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على إعداد كيكة البرتقال بنجاح:-

1. استخدمي عصير برتقال طازج.
2. يجب استخدام قالب مناسب الحجم والشكل للكيكة، ويفضل تغطيته بورق الزبدة أو الزيت قبل صب العجين.
3. يجب استخدام الزبدة الناعمة أسهل في الخلط مع المكونات الأخرى وتساعد على الحصول على كيكة ناعمة ورطبة.

كما يجب تجنب فتح الفرن باستمرار خلال عملية الخبز حتى لا تنخفض درجة الحرارة داخل الفرن وتؤثر على عملية الخبز، يجب ترك الكيك لتبرد قليلا في القالب قبل تقديمها.

كيك البرتقال هو حلوى شهية ومنعشة مصنوعة من عصير البرتقال وقشره المبشور، ويتميز بنكهة الحمضيات اللذيذة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة مثل الطحين، السكر، البيض، الزبدة، وعصير البرتقال، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. ويتم تقديمه بشكل مختلف، وتحضير الكيك بطرق مختلفة، مثل إضافة الجوز أو الزبيب أو الشوكولاتة للحصول على نكهة مختلفة ومميزة.

مكونات كيكة البرتقال

•  3 بيضات.
• 1 كوب سكر.
•  1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
• 2 كوب طحين.
•  2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير كيكة البرتقال

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر حتى يصبح رغوة كثيفة.
3. ضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور وامزجيها جيدا.
4. ضيفي الطحين والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. صبي العجين في القالب المخصص للكيك وادخليه إلى الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكن اختباره بواسطة عود الأسنان.

بعض النصائح تساعدك في تحضير كيك البرتقال بنجاح

1. استخدم الحمضيات الطازجة: يجب استخدام البرتقال الطازج وعصيره للحصول على أفضل نكهة للكيك، ويمكن إضافة القشر المبشور بإضافة نكهة أكثر عمقا.
2. تحضير العجينة بالتدرج: يجب خفق المكونات بالتدرج وعدم إضافة السوائل جميعها دفعة واحدة، حيث يتم إضافة البيض، ثم الطحين والعصير والزبدة.
3. استخدام درجة حرارة الغرفة: يجب ترك المكونات على درجة حرارة الغرفة قبل الخلط، حيث يجب أن تكون الزبدة والبيض والحليب على نفس درجة الحرارة.
4. تجنب الخلط المفرط: يجب الحرص على عدم الخلط المكونات بشكل مفرط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تليين العجينة وتفتيت الكيك.
5. استخدام القوالب المناسبة: يجب استخدام القوالب المناسبة للكيك، حيث يمكن استخدام قالب عميق أو قالب مستطيل أو قالب كعكة عادي.

ملحوظة هامة

يجب تجنب فتح الفرن أثناء الخبز، حيث يؤثر ذلك على توزيع الحرارة في الفرن ويمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن وتأثير ذلك على جودة الكيك، كما يجب التحقق من استواء الكيك بإدخال سكين صغيرة في الوسط، وإذا خرجت نظيفة فمعنى ذلك أنها نضجت.

ننشر للأمهات وربات البيوت في هذا المقال طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل، حيث أن الكيك يعتبر من ألذ أنواع الحلويات التي يتم تقديمها في أي وقت، ويتميز بسهولة تحضيره، واختلاف طرق تحضيره أيضاً، فهناك من يحضروه سادة أو بنكهات أخرى، ولكن بمناسبة موسم الشتاء وانتشار البرتقال في هذا الوقت، فأفضل حل هو عمل كيكة البرتقال اللذيذة وتناولها بجانب الشاي.

طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل

نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير الآتية لعمل كيكة البرتقال بسهولة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 بيضات.
• كوب واحد سكر أبيض.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة بيكنج بودر.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة جداً من الملح.

خطوات تحضير كيكة البرتقال اللذيذة

أولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 قبل تجهيزها، وبعد ذلك نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بزبدة ورش الدقيق عليها، وتركها حتى نجهز خليط الكيكة.

في البداية نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونتركهم جانباً، وفي وعاء عميق نقوم بخفق البيض مع الفانيليا والسكر باستخدام المضرب الكهربائي جيداً لكي نحصل على خليط متجانس خالي من التكتلات، ثم نضيف الزبدة وعصير البرتقال والبشر، ونخفق مرة أخرى جيداً، ثم نضع خليط الدقيق بالتدريج ونستمر في الخلط، وبعد ذلك نصبه في صينية الفرن وندخلها حتى يصبح لونها أحمر.