الوسم: خطوات لقمة القاضي

تعتبر لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية في دول الوطن العربي كله، ويطلق عليها أسماء مختلفة مثل الزلابية أو العوامة أو اللقيمات، وتتميز بشكلها الكروي، ونقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها في المنزل بالخطوات للاستغناء عن شرائها من الخارج مرة أخرى، وبالتالي تضمنون نظافتها وجودة مكوناتها، فهي تتميز بسهولة التحضير وسرعتها أيضاً.

مقادير عمل لقمة القاضي أو الزلابية

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• ربع ملعقة ص من الملح.
• ملعقة ص من الخميرة الفورية.
• كوب وربع ماء.
• ملعقة ص من السكر.
• ملعقة ص من الفانيليا السائلة.
• ملعقة ك من النشا.
• للشربات نحتاج إلى: كوب ماء + كوبين من السكر + نصف ملعقة من الفانيليا + عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير لقمة القاضي في البيت بالخطوات

نقوم بخلط كلاً من الدقيق المنخول والملح والنشا والخميرة والسكر والماء والفانيليا السائلة مع بعضهما البعض باستخدام المضرب الكهربائي، حتى نحصل على عجينة متجانسة وسائلة، نقوم بوضعهما تتخمر، وبعد ذلك نضع الزيت على النار لكي يسخن ونقوم بوضع العجينة في كيس الزلابية ونشكل كرات لقمة القاضي ونفلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونخرجها، ونقوم بتحضير الشربات من خلال وضع جميع المكونات على النار تغلي، ونقوم بوضع لقمة القاضي في الشربات قليلاً ثم نخرجها ويتم تناولها بالهنا والشفا.

ننشر لكم أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي أو الزلابية في المنزل بالخطوات، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي كله، ويطلق عليها أسماء كثيرة مختلفة حسب كل مكان، فهناك من يطلق عليها العوامة أواللقيمات أو الزلابيا أو فواشات، ونظراً لأنها المفضلة عند أغلب الناس ننشر لكم خطواتها لكي تحصلوا عليها مقرمشة ولذيذة.

طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير:

• كوبين من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• رشة ملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الفانيليا.

خطوات تحضير لقيمة القاضي في المنزل للحصول عليها مقرمشة

نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له كلاً من الخميرة والسكر والفانيليا، ونبدأ بإضافة الماء للعجن، ونستمر بالعجن باستخدام اليدين أو المضرب اليدوي، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، وتكون أشبه بالمطاط، نضيف لها الملح، وبعد ذلك نتركها نصف ساعة ترتاح.

نضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة للقلي، وبعد أن يسخن نقوم بوضع العجينة في اليد والضغط عليها باليد لتخرج على شكل كرات، ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونصفيها من الزيت أولاً ثم نضع عليها الشربات، ويمكن إضافة عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات.