الوسم: خلطة المحشي

يعتبر محشي الكرنب أو الملفوف من أقرب أنواع المحاشي إلى قلوب الجميع، فالكل يعشق تناول المحشي سواء كان من فئة الأطفال أو الكبار، فوجود رائحة المحشي في المنزل تشعر الأسرة بالبهجة وهذا احساس مرتبط بنا منذ الصغر، ومحشي الكرنب أو الملفوف هو الملك المتوج على عرش سفرتك في كل العزومات والمناسبات، وطريقة عمل محشي الكرنب بسيطة، وخلطة المحشي سهلة ويمكنك تحضيرها بحرفية كبرى المطاعم بطعم يذوب في الفم، فتابعونا لمعرفة أسرار خلطة المحشي وطريقة تحضير محشي الكرنب الملفوف بها.

مكونات محشي الكرنب الملفوف

• حبة من الكرنب متوسطة الحجم.
• كيلو جرام من الطماطم الطبيعية.
• كيلو من الأرز المصري قصير الحبة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
• حبتان من البصل كبير الحجم مفروم.
• كوب من مفروم البقدونس الطازج.
• نصف كوب من مفروم الشبت الأخضر.
• كوب من مفروم الكزبرة الخضراء.
• مكعب من الزبدة.
• زيت نباتي أي نوع.
• ملح وفلفل أسود وكمون وسبع بهارات وتوابل محشي.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• ماء لتسوية المحشي.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير محشي الكرنب الملفوف

• يتم تقطيع الكرنب وسلقه في ماء مغلي حتى يصبح لين سهل الحشو.
• يتم خفق الطماطم ووضعها على نار متوسطة مع ملعقة من السكر حتى تتخلص من السوائل وتتسبك.
• يتم تحمير البصل في الزبدة والزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
• يتم وضع البصل على الطماطم المسبكة ويقلب الخليط جيدًا.
• يتم غسل الأرز وتصفيته جيدًا حتى يتخلص من الماء تماماً.
• يضاف الأرز للطماطم ويضاف الشبت والبقدونس والكزبرة ومعجون الصلصة ويقلب الخليط جيدًا.
• يتم وضع الملح والفلفة والشطة والتوابل ويقلب الخليط جيدًا من الأسفل للأعلى حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• يتم فرد ورقة من الكرنب الملفوف وحشوها بالأرز ولفها لتأخذ شكل الأسطوانة الصغيرة.
• يتم رص الملفوف في حلة التسوية بعد دهنها بالزيت.
• يتم وضع الماء ومرقة الدجاج لتسوية المحشي ويجب أن يكون الماء أسفل أول سطر من الملفوف.
• يتم رفع الحلة على نار متوسطة حتى تمام النضج ويقدم ساخن بألف هنا.

نوفر لكم اليوم طريقة عمل محشي ورق العنب فهو من أفضل أنواع المحاشي بل أيضًا وأخفها، وهناك كثيرون يعشقون تناوله، كما أن العزومات والولائم لا تخلوا من محشي ورق عنب على الإطلاق، ولكن يمكن أن تكون بعض النساء لا تعرف ما هي مقادير خلطة المحشي وكيف تقوم بها فتابعونا للتعرف على ذلك.

ويذكر أن هناك أنواع عديدة من المحشي وعلى رأسها محشي ورق العنب وكذلك محشي الكرنب أو محشي الباذنجان وفي هذه الأنواع نستطيع أن نقوم باستعمال نفس خلطة المحشي ويعتبر من أسهل أنواع المحشي هو محشي الباذنجان أو محشي الخضروات بشكل عام، ويفضل تناوله الكثير  نظرًا لسهولة عمله في المنزل فلا يستغرق وقت طويل.

طريقة عمل محشي ورق العنب

• عندما تحصل على ورق العنب من السوق ينبغي أن تقوم بتفريزه.
• وبعد أن تقوم بتفريزه عليك أن تقوم بسلقه في المياه، فدع المياه حتى تغلي ثم ضع بها ورق العنب.
• بعد أن يتم سلق ورق العنب دعه حتى يبرد قليلًا وتطرق إلى عمل خلطة المحشي البسيطة.

طريقة عمل الكيك بالزبادى وكيفية عمل كيك سهل بدون مكونات كثيرة أو مجهود

خلطة المحشي

• ويمكن أن يتم عمل خلطة المحشي من خلال وضع ملعقة من السمنة في وعاء ثم نقوم بوضع بصلة مفرومة بها.
• علينا أن نقوم بفرم طماطم ونقوم بوضعها في الوعاء وندعها حتى يتم تسبيكها جيدًا.
• ثم نقوم بوضع التوابل المكونة من الملح والفلفل الأسود والشطة إن كان لديك رغبة.
• سوف نقوم بوضع كمية مناسبة من الخضرة المكونة من الشبت والبقدونس والكزبرة.
• ثم نقوم بالتقليب ومن ثم نقوم بوضع الرز ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة ثم نقوم بإطفاء النار.

طريقة عمل البسبوسة سالى فؤاد وما هي مقادير البسبوسه الطرية الصحيحة

محشي ورق عنب

والجدير بالذكر طريقة عمل محشي ورق العنب ستكون سهلة إن كان لديك المقدرة على لفه، وإن لم يكن لديك مقدرة على لف ورق العنب فيمكن شراء آلة من أي محل من محلات الأدوات المنزلية حتى تستطيعين لفه، أو تستطيعين وضع الورقة وبها خلطة المحشي ثم نقوم بلفه مع الضغط للداخل.