الخيار المخلل من أهم وأفضل المقبلات لدى الكثير لسهولة عمله وطهيه في أقل من أربعة أيام فقط، والكثير منا يهتم بالمقبلات لأنها تعمل على فتح شهية الكثير أثناء تناول الوجبات وبالأخص يتم تناوله مع الفول والطعمية، ويمكن تناوله مع الحواوشي وجميع الوجبات والطبخات، ومن أشهر المخلات بالوطن العربي الخيار، لذا سنقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل الخيار المخلل بكل سهولة في المنزل والطعم لذيذ كالمطاعم الكبرى.
مكونات ومقادير الخيار المخلل:
- كيلو من الخيار الرفيع الطازج.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- نصف كوب من عصير ليمون.
- ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
- ملعقتين من الملح.
- حزمة من البقدونس الطازج.
- برطمان زجاجي بغطاء محكم.
- ثلاثة فصوص ثوم مفرومه على حسب الرغبة.
طريقة تحضير الخيار مع الفلفل الحار المخلل:
- بالأول قومي بغسل الفلفل الحار والخيار وحزمة البقدونس جيدا.
- بعدها قومي بتحضير البرطمان وضعي به كل المكونات السابقة الماء، والخل، وعصير الليمون، والملح والثوم والشطة، وحركيهم جيدا.
- ثم بعد ذلك ضعي طبقة من الفلفل وبعدها طبقة أخرى من الخيار، ثم ضعي حزمة البقدونس مقطعة بالطبقات معهم، ثم طبقة من الفلفل ثم طبقة من الخيار وهكذا.
- اغلقي البرطمان بحكمة واتركيه في مكان جاف لمدة ثلاثة أيام أو أربعة أيام وبالهنا والشفا.
ملحوظة: لمن يعاني من أمراض الكلى أو مريض الضغط المرتفع لا يجب تناول المخلل.
مكونات الفلفل المخلل:
يعد الفلفل الحار المخلل له الكثير من الفوائد، وسنعرض عليكم اليوم طريق عمل الفلفل الحار المخلل وإليكم المكونات وتحضريها الآن.
- كيلو فلفل حار.
- نصف كوب من الخل.
- ثلاثة ورقات من ورق اللوري.
- مياة فاترة للتخليل.
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون.
- برطمان زجاجي.
- شطة، ملح، فصوص ثوم مقشرة.