طريقة عمل مسحب البيك الحراق.. وسر الخلطة المميزة

مسحب البيك الحراق

مسحب البيك الحراق هو واحداً من أشهر الأكلات التي يمكن تناولها في المملكة العربية السعودية، فهي عبارة عن قطع من الدجاج المقرمش من الخارج  والطري من الداخل ويقدم مع مجموعة من السلطات المميزة والبطاطس الكرسبي، ويمكن إعداد مسحب البيك الحراق في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية والتي نقدمها إليكم عبر موقعنا” النيل الإخباري”.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات الكاملة التي يمكن الاعتماد عليها في الغداء وتتوافر بها كافة العناصر الضرورية لبناء وصحة الجسم فتحتوى على البروتينات وعلى النشويات والخضراوات وغيرها من الفوائد، ويمكن لكل سيدة إطعام أطفالها هذه الوجبة  وخاصة أن تساعد على تقوية الجسم، وذلك بدون الحاجة إلى تناول الكثير من الطعام والذي قد يُسبب البدانه بعد ذلك.

طريقة عمل مسحب البيك الحراق

المكونات:

  • دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء متساوية.
  • ملح.
  • ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة بابريكا+ نصف شطة.
  • ملعقة من الحبهان المطحون ونصف ملعقة زنجبيل.
  • ملعقة من البهارات المشكلة.
  • عصير نصف ليمونه.
  • كوب زبادي.
  • زعتر، كزبرة مطحونة.
  • ربع كوب طحينة سائلة.
  • مرقة دجاج.
  • 2 كوب دقيق.
مسحب البيك الحراق
مسحب البيك الحراق

طريقة التحضير:

  • قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كافة البهارات واخلطيهم جيداً.
  • بعد ذلك أضيفي كوب الزبادي” كبير الحجم” إلى الخليط واستمري في الخفق.
  • ثم أضيفي الطحينة وعصير الليمون إلى الخليط وامزجيهم جيداً.
  • بعد أن أصبح الخليط متجانساً أضيفي قطع الدجاج بعد وخزها بالشوكة من أجل إحداث بعض الفتحات بها.
  • اتركي الخليط داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغطيته بشكل جيد، وفى حال الضرورة لا يترك أقل في ساعتين في الخليط.
  • بعد ذلك قومي بوضع الدقيق في طبق وافركي مكعب المرق معه جيداً.
  • ابدئي بوضع قطع الدجاج في الدقيق وقومي بقلية في زيت عزيز حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • سوف تحصلين على مسحب البيك السعودي الحراق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

طريقة عمل دجاج البيك الحراق مثل المطاعم تمامًا

طريقة عمل دجاج البيك الحراق

طريقة عمل البيك السعودية الأصلية، نقدم لكم متابعينا الكرام أسرار عمل البيك السعودية الأصلية بمكونات سهلة وخطوات تحضير بسيطة لن تحتاج إلى مجهود كبير، قومي بتحضير وجبة الدجاج المقرمش على الطريقة المتعارف عليها في المملكة العربية السعودية التي اشتهرت بتقديمها على المائدة إلى جانب الوصفات الأخرى، في هذا الموضوع سوف نعرض لكم بالتفصيل طريقة عمل البيك الأصلية.

طريقة عمل دجاج البيك الحراق

المكونات:

  • دجاج منزوع الجلد.
  • ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
  • قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
  • رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودر.
  • عصير ليمونة طازجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض النقي.
  • ماء حسب الطلب لغمر الدجاج.
  • فلفل أحمر بودرة على حسب الرغبة.
  • دقيق.
  • بيضة.
  • ملعقتين من الحليب.
  • كورن فليكس
طريقة عمل دجاج البيك الحراق
طريقة عمل دجاج البيك الحراق

طريقة تحضير البيك السعودية تتم من خلال اتباع الخطوات الآتية:

  • في البداية نقوم بغسل الدجاج جيدا بالماء الجاري والملح والخل الأبيض.
  • نخلط المكونات التالية مع بعضها البعض لتحضير تتبيلة الدجاج: الثوم البودر، الزنجبيل، الفلفل الأسود، الحليب البودر، الخل الأبيض، عصير الليمونة، وكمية الماء حتى تغطي الدجاج كاملا، ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.
  • نقوم بتشقيق الدجاج في أكثر من موضع حتى تتغلغل التتبيلة جيدا.
  • نغمر الدجاج في التتبيلة ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة حتى تأخذ طعم التتبيلة اللذيذ.
  • نوضع الكورن فليكس والدقيق الأبيض والملح في كيس ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
  • نخرج الدجاج من التتبيلة ونقوم بغمرة في البيضة المخفوقة ومضاف إليها ملعقتين الحليب.
  • نضع الدجاج داخل الكيس في خلطة الدقيق والكورن فليكس ونقلب جيدا.
  • نضع الدجاج في زيت ساخن غزير وننتظر حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم ترفع وتصفى من الزيت.