تعد وجبة دجاج البيك من وجبات الدجاج الشهية والمحببة للكثيرين، ويفضل العديدين تناول هذا الطبق في المنزل بعيدًا عن المطاعم ، وفي الحقيقة تحضير دجاج البيك في المنزل ليس أمر صعب فتحتاج لمكونات بسيطة وخطوات إعداد سهلة، وسوف نوضح الطريقة بكل سهلة في السطور المقبلة.
دجاج البيك المقرمش
المقادير:
- دجاجة مقطعة حسب الطلب.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين ملح.
- ملعقة صغير ثوم مفروم
- بيضتين.
- كوب ونصف حليب.
- فلفل أسود وبابريكا حسب التذوق.
- بصلة مفرومة.
طريقة التحضير:
- البدء بتنظيف الدجاج وغسلها جيدًا بالماء والدقيق وتجفيفها وتقطعها لقطع.
- البدء بتتبيل الدجاج بالبصل والثوم والليمون وتركها ساعة
- في وعاء زجاجي البدء بخلط الدقيق مع الملح والفلفل والبايريكا ومسحوق الثوم والبصل.
- خفق البيض والحليب معًا وإضافة قليل من الملح والفلفل.
- البدء في وضع الدجاج في خليط البيض والحليب حتى يتغطى تمامًا وإدخاله الثلاجة لمدة يوم ولكن في حالة الاستعجال من ساعة لساعتين.
- بعد ذلك اغمسي الدجاج في مسحوق الدقيق ووضعه على صينية وإدخاله الثلاجة 10 دقائق.
- ثم التحمير في وعاء عميق وزيت غزير للحصول على القرمشة واللون الذهبي.
- ثم رفع الدجاج على سلك لتصفيته من الزيت.
- تقديم الدجاج المقرمش بجانب الصوص والأرز المبهر.
خطوات عمل مسحب دجاج البيك
- كيلو من صدور الدجاج مقطع لقطع .
- كوب من الدقيق الأبيض.
- فلفل حار وملح وفلفل أسود وكزبرة وبابريكا وزعتر وريحان.
- بيضتان.
- كوب حليب
- زيت للقلي.
- بقسماط ناعم.
طريقة التحضير :
- ابدئي بتحضير الدجاج بغسلها جيدًا وتقطيعها لقطع مستطيلة.
- وخلط الدقيق مع البهارات في وعاء.
- خفق البيض والحليب معًا مع التتبيل بالملح.
- ثم وضع قطع الدجاج في وعاء الحليب والبيض وتركها لبعض الوقت في الثلاجة.
- غمس الدجاج في الدقيق ثم غمسها في البقسماط ثم القلي في زيت غزير حتى تتحول للون الذهبي وتتقرمش.
- يمكن وضع الدجاج في صينية مدهونة بالزيت وإدخلها الفرن لتكون أكثر صحية من 10-20 دقيقة.
- تقديم الدجاج مع السلطة والصوص والأرز.
في هذا المقال، قدمنا طريقة سهلة وسريعة لتحضير دجاج البيك المنزلي بنكهة خاصة، فلا تتردد في تجربة الوصفة في شهر رمضان وفي النهاية نأمل أن تكون الوصفة قد نالت إعجابكم وتستمتعوا بتحضيرها مع العائلة والأصدقاء.
