الوسم: دجاج بروستد بالمنزل

يعتبر الدجاج البروستد من أشهر الأطباق التي يحبها الأطفال والكبار، والتي تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ وشكلها الشهي، وتشتهر هذه الطريقة للدجاج في جميع الدول على مستوى العالم، ويوجد مطاعم كثيرة متخصصة في عمل هذا النوع فقط من الدجاج ولذلك تبحث الأمهات عن طريقة تحضيره في المنزل لعدم شراء الطعام من الخارج وضمان نظافته وجودته.

مكونات عمل دجاج بروستد الحار في المنزل

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة من البصل البودر.
• ملعقة من الثوم البودر.
• ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من الشطة البودر.
• كوب من الدقيق.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة ك من الخل الأبيض.
• ربع ملعقة ص من القرفة الناعمة.
• ربع ملعقة ص من الزنجبيل.
• نصف ملعقة ص من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الريحان.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير الدجاج البروستد بالتتبيلة الحارة بالخطوات

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع الحليب به، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم البودر والزعتر والريحان والزنجبيل والقرفة والخل والفلفل الحار والشطة والخل، ونمزج المكونات مع بعضها بشكل جيد جداً، ونقوم بوضع قطع الدجاج في هذه التتبيلة ونغطيها بها جيداً، ونتركها ليلة كاملة.

في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق، ونخرج الدجاج من الخليط ونغطيه جيداً بالدقيق، ثم نقوم بوضعه في الزيت الساخن ونقلبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، ثم نقوم بتقديمه مع الكاتشب.

انتشرت الوجبات السريعة في الفترة السابقة، وأصبح يلجأ لها الكثير من الأشخاص، ومن هذه الأكلات البيتزا والهمبرجر وأيضاً الدجاج البروستد، وذلك بسبب مذاق هذه الأطعمة اللذيذ وأيضاً أنها الأسرع في التناول، ولكن تنتشر مطاعم الدجاج بشكل كبير ويحبها الكثير من الأطفال والكبار، لذلك نقدم لكم طريقة تحضير دجاج بروستد المقرمش في المنزل مثل المطاعم وأفضل، لكي تقوموا بتحضيرها لأولادكم بأفضل طعم وجودة، والتوقف عن التناول من الخارج.

طريقة تحضير دجاج بروستد المقرمش

نحتاج إلى هذه المكونات بالمقادير للحصول على أفضل طعم:

• عشرة أفخاذ من الدجاج.
• بصلة صغيرة الحجم.
• كوبين ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عود واحد قرفة.
• ورقتين من اللورى.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير دجاج بروستد بالمنزل

نقوم بوضع أفخاذ الدجاج في وعاء عميق على النار ونغطيها بالماء، ونضع في هذا الماء أوراق اللورى وعود القرفة، والبصلة، ونصف ملعقة من الملج ورشة من الفلفل، وبعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء، ونتركه حوالي ساعة إلا ربع، ونبدأ بتجهيز الدقيق في وعاء عميق ونضيف له البيكنج بودر والملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة، ونقلبهم بشكل جيد مع بعضهما.

بعد أن تنضج الدجاج نقوم بوضع في وعاء مرق دجاج ونبدأ بغمس الأفخاذ به ثم نضعها في الدقيق، وبعد ذلك نضعها في المرق مرة أخرى، ومن جديد في الدقيق، ثم وضعها في طاسة الزيت على النار، ونقلبها حتى نحصل على اللون الذهبي.

يعتبر دجاج بروستد من أكثر الأطباق التي يحب أن يتناولها الأطفال وكذلك الكبار بسبب طعمه اللذيذ والشهي، وتبحث دائماً الأمهات عن طرق تحضيره في المنزل للحصول على ألذ طعم مثل المطاعم، وتقدمه للأولاد ليبتعدوا عن التناول من الخارج لعدم ضمان الجودة أو النظافة، ويمكنكم تقديمها بجانب البطاطس.

طريقة عمل دجاج بروستد الحار

نحتاج إلى هذه المكونات بهذه المقادير لتحضير دجاج بروستد في المنزل:

• دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
• بصلة ذات حجم متوسط.
• ثلاثة فصوص من الحبهان.
• ورقتين لورا.
• عود واحد من القرفة.
• كمية من الزيت مناسبة للقلي.
• كوبين ونصف من الدقيق.
• ملعقة بيكنج بودر.
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• بابريكا حارة.
• زنجبيل بودرة.

خطوات تحضير دجاج بروستد الحار في المنزل

نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف لها البصل المقطع، والحبهان وورق اللورا والقرفة وانصف ملعقة من الملح و رشة من الفلفل، ونسلق الدجاج المقطع في هذا الماء المغلي حتى يستوي، ونقوم بتصفيته من المرقة، ونقوم في وعاء بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والثوم والبصل البودرة والزنجبيل والبابريكا الحارة والملج والفلفل حتى يتجانسوا مع بعض.

نقوم بغمس الدجاج في المرق ثم نقوم بتغطيتها بالدقيق والبهارات بشكل جيد، وبعد ذلك نغمسها في المرق مرة أخرى ثم نغطيها ثانية بالدقيق، ونقوم بتكرار هذه الخطوة مع جميع القطع حتى تنتهي، وندخلهم الثلاجة نصف ساعة، ثم نقليهم في الزيت.

ترغب جميع الأمهات في الحصول على الطريقة الأصلية لتحضير دجاج بروستد لذيذ للأطفال في المنزل، حتى تتمكن من الحد من تناول الطعام الجاهز والوجبات السريعة التي لا تعلم مصدرها وطريقة إعدادها، لذلك تزداد عملية البحث عن طريقة سهلة وبسيطة ومجربة لإعداده بكل سهولة.

مكونات تحضير دجاج بروستد في المنزل

دجاجة مغسولة ومقطعة إلى ثمان قطع، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الثوم المطحون، نصف ملعقة صغيرة من البابريكا، نصف ملعقة صغيرة من الشطة، ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقتين صغيرتين من الحبهان، ملعقتين صغيرتين من الزعتر، نصف ملعقة صغيرة من الخردل مع ملعقتين من الكسبرة الناعمة، كوبين من الزبادي، ربع كوب من الطحينة، كوبين من الدقيق، مكعب مرقة دجاج ناعم.

 طريقة تحضير دجاج بروستد

في وعاء نقوم بخلط جميع التوابل، وفي وعاء آخر ندمج الطحينة مع الزبادي والتقليب جيداً حتى يمتزجا، نقوم بثقب قطع الدجاج بالشوكة، ووضعها في خليط الحليب وتركها في الثلاجة على الأقل ساعتين أو من الأفضل لليلة كاملة، نقوم بتسجين زيت غزير للقلي على نار عالية، وتغميس قطع الدجاج في الدقيق المخلوط بمرق الدجاج الناعم، حتى يتغلف الدجاج جيداً، ويقلى في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي، تكرر تلك الخطوات حتى ننتهي من جميع قطع الدجاج وتقدم ساخنة.